一、鱼头汤里可以加香菇吗？
可以啊 香菇可以给鱼头汤增加营养和香味 做法如下
香菇30克，鱼头1个(500克)， 香菇鱼头汤
料酒10克，盐3克，味精2克，姜5克，葱10克，香油15克。
编辑本段烹饪制法
1、将香菇洗净，一切两半；鱼头洗净，去鳃，剁成4块；姜切片，葱切段。 2、将香菇、鱼头、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1800毫升，先田武火烧沸．再用文火煮30分钟，加入盐、味精、香油即成。
二、鱼头炖香菇的做法？
主料：
鲢鱼头500克，
辅料：
鲜香菇50克，冬笋50克，
调料：
白酒60克，猪油50克，大葱6克，姜3克，白皮大蒜3克，料酒10克，盐5克，味精3克，醋10克
鱼头炖香菇的做法步骤:
1.将胖头鱼头一劈两半；
2.冬菇片成两半；
3.鲜冬笋切成条；
4.将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高汤（750克），加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味；
5.加入20克汾酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色；
6.放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒，烧开即可。
三、菠菜鱼头汤？
材料
菠菜100克、大鱼头1个、鲜冬菇5朵、姜3片、水6碗
做法
1. 鱼头洗净，剖半，沥干水分；
2. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，接着下两汤匙油，放鱼头两面煎香；
3. 菠菜洗净择好，切段，焯水备用；香菇洗净，去蒂；
4. 将6碗水倒入宽口瓦煲烧开，放入煎好的鱼头、姜片和米酒，煮40分钟，加香菇和菠菜再煮5分钟，下盐和胡椒粉调味即可品尝
四、鱼头汤的家常做法？
材料
鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
做法
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
五、鱼头香菇汤的做法是怎样的？
主料，草鱼600g香菇适量
辅料 小米辣适量，香葱适量，蒜头适量，姜适量，香菜适量，黄酒适量，生粉适量，鸡蛋清1个，调料 4种，油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量
烹饪步骤
步骤1草鱼处理干净，切成片。
步骤2加入生抽，料酒，盐，鸡蛋清，生粉拌匀。
步骤3葱，姜，蒜切碎，香菇厚片，香菜切段。
步骤4锅中倒入适量的油烧热，放入鱼块小火煎至两面金黄。
步骤5然后加入姜蒜。
步骤6加入剁碎的小米辣。
步骤7淋入生抽，料酒，盐，胡椒粉。
步骤8再加入没过鱼的水。
步骤9待煮开后加入香菇。
步骤10煮至香菇熟，加入葱末和香菜段即可。
六、香菇鱼头怎么做？
主料，草鱼600g香菇适量
辅料 小米辣适量，香葱适量，蒜头适量，姜适量，香菜适量，黄酒适量，生粉适量，鸡蛋清1个，调料 4种，油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量
烹饪步骤
步骤1草鱼处理干净，切成片。
步骤2加入生抽，料酒，盐，鸡蛋清，生粉拌匀。
步骤3葱，姜，蒜切碎，香菇厚片，香菜切段。
步骤4锅中倒入适量的油烧热，放入鱼块小火煎至两面金黄。
步骤5然后加入姜蒜。
步骤6加入剁碎的小米辣。
步骤7淋入生抽，料酒，盐，胡椒粉。
步骤8再加入没过鱼的水。
步骤9待煮开后加入香菇。
步骤10煮至香菇熟，加入葱末和香菜段即可。