一、素炒香菇怎么做？
— 食材清单 —
主料:香菇12朵
辅料:葱蒜适量，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，淀粉1勺
— 烹饪步骤 —
1· 碗中加入2勺生抽
2· 1勺蚝油
3· 适量盐
4· 适量清水
5· 1勺淀粉
6· 搅拌均匀
7· 香菇洗净切片
8· 水开下香菇
9· 水开焯水1分钟捞出控水备用
10· 起锅烧油，葱蒜爆香
11· 放香菇翻炒
12· 加调味汁
13· 继续翻炒均匀
14· 出锅撒上葱花完成
二、素炒香菇怎么做？
原料：
干香菇适量、青菜适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、油、葱花适量、姜末适量。
做法步骤：
第1步、香菇提前泡发洗净切条。
第2步、青菜洗净切段。
第3步、锅热倒入适量油加入姜末 葱花炒香。
第4步、倒入香菇翻炒片刻。
第5步、加入蚝油翻炒几下。
第6步、加入青菜翻炒至断生。
第7步、加盐 鸡精调味。
第8步、装盘即可食用。
三、素炒香菇青菜家常做法？
具体做法操作：
1、准备择洗干净的青菜300克备用。
2、香菇200克，洗净后去掉根部，切成一厘米宽的条，放入小盆中备用。
3、大葱半根切成马蹄片，放入盆中，蒜子一小把切成蒜片，和大葱放在一起。
4、红椒一个切成斜片，一起放入盆中备用。
等食材准备好后的操作：
1、起锅烧水，加入少许植物油，这样提亮菜品的亮度，等水烧开后，下入香菇，用勺子翻动几下。
焯水一分钟左右，青菜，焯水10秒钟即可倒出控水拔凉。
2、另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红椒爆香，加入蚝油3克，下入香菇和青菜，快速翻炒片刻，淋入少许清水，加入食盐3克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，快速翻炒几下，化开所有调料。
3、添入少许水淀粉薄芡，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。好了，这道简单美味的香菇烧青菜就做好了。