一、香干香菇肉末豆腐羹？
原料：
鸡蛋1个
南豆腐20g
香菇10g
香菜适量
食盐适量
胡椒粉适量
蘑菇精适量
香油适量
做法：
1
嫩豆腐切碎粒备用
2
香菇切碎末
3
猪肉切细末备用
4
香菜切碎末，我这次用到的是荆芥
5
炒锅放油，下入猪肉末翻炒
6
按人口量，加入清水或者高汤
7
下入香菇末
8
下入豆腐末
9
淀粉加水和成淀粉水
10
水开后，放入淀粉水，不用太浓。加入食盐、胡椒粉调味
11
放入蛋液，立即用勺子或者筷子打散，使鸡蛋变碎
12
下入菜末，放入蘑菇精调味，淋入香油，装碗即可食用
二、豆腐香菇炒肉末的做法？
主料
豆腐1大块
辅料
香菇2朵
猪肉小块
配料
油2勺
辣椒酱半勺
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
淀粉适量
水适量
1. 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。
2. 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
3. 加姜蒜爆香。
4. 加半勺辣椒酱炒出红油。
5. 加香菇翻炒出香菇味儿。
6. 加豆腐、少量盐翻炒均匀。
7. 加适量水大火煮2分钟。
8. 调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁。
9.淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可
三、豆腐炖香菇肉的做法？
主料:豆腐1块 肉末50克 香菇5朵
辅料:小葱适量 干辣椒适量 酱油适量 姜末适量 胡椒粉适量 淀粉适量 辣椒油适量 油盐适量
制作工艺：
香菇肉沫豆腐总共有12个制作步骤：
1.准备好原材料;
2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;
3.准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料;
4.烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒
5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;
6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;
7.再加入点盐和酱油调味;
8.锅中加入适量的水煮开;
9.水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟;
10.再加入准备好的水淀粉勾芡;
11.大火， 待芡汁收到浓稠时关火;
四、肉末香菇豆腐怎么做好吃，肉末香菇豆腐的家常做法？
主料
豆腐300g肉末100g香菇3朵
辅料
花生油适量盐适量葱1块姜1块
步骤
1.豆腐切条备用。
2.猪肉切丁，香菇切片。
3.锅里加入花生油，下葱姜爆香。
4.下入肉末煸炒。
5.加上一点的老抽。
6.加入香菇煸炒。
7.加入豆腐，加一点点水。
8.继续炒2分钟，加盐调味即可。
9.鲜香的香菇肉末豆腐。。。
小贴士
香菇提鲜，只简单的用盐调味，味道就很美，不需再加别的调料。