苦瓜冬菇排骨汤的做法(苦瓜不去籽煲排骨汤的做法?)

淘菜谱 2023-03-01 14:18 编辑:admin 295阅读

一、苦瓜不去籽煲排骨汤的做法?

食材明细

排骨 500克,苦瓜(凉瓜) 一条,蚝豉 8粒,淡菜 100克,姜 4片,红枣 2粒,盐 适量

烹饪步骤

1.苦瓜切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌。

2.淡菜浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵,全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。

3.改小火煲2小时,放盐调味,先试过再放,因为排骨用盐腌过。

二、苦瓜排骨汤的做法苦瓜排骨汤怎么做?

1、排骨洗净切块备用。

2、苦瓜洗净切对半挖出里面的籽切块备用,苦瓜用于炖汤的,可切厚点。

3、姜切片备用。

4、锅中下入清水。

5、水开后下入排骨,焯去血水后捞出。

6、另起锅 锅中下入清水,水开后加入少许盐。

7、接着下入苦瓜,过下盐水后捞出。

8、准备高压锅下入排骨、苦瓜、姜片。

9、加入清水没过食材,喜欢喝汤可多加点清水。

10、盖上锅盖,选择汤,煲一个小时。

11、熟了之后在下入少许盐、少许鸡精即可。

12、出锅享用了

三、苦瓜排骨汤的正确做法?

主料:排骨350g 苦瓜100g 陈皮5g 姜10g[1]

辅料:

盐5g 鸡精3g 胡椒粉1g 糖1g

制作步骤:

1、排骨剁成块,氽水;苦瓜切成普通块;陈皮洗净;姜切片。

2、凉水,放入姜片、陈皮、排骨;大火烧开,转小火炖30分钟。

3、放入苦瓜炖20分钟,放入其他作料即可。

四、苦瓜排骨汤,苦瓜用不用炒

不用

材料

排骨,苦瓜,红枣,香菇,盐

做法

1.排骨剁小段,飞水,冲洗干净备用;

2.苦瓜去瓢后切大块,香菇\红枣泡发;

3.沙锅中放排骨,红枣,香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。

4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去,下盐调味即可.

五、凉瓜排骨汤最正宗的做法?

材料:排骨400克,苦瓜200克,丝瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量。

调料:料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

做法:排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面。

苦瓜、丝瓜去籽洗净,切成厚片。香葱洗净切段, 生姜洗净切片。

香菇泡软洗净。

把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇。加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟。加精盐和苦瓜、丝瓜再炖15分钟,撒上味精即可。