一、冬菇焖肉丸的做法?
材料
冬菇 10只,免治猪肉 300克,菠菜 50克,杂菜豆 20克,葱花 1汤匙,蛋白 1只,胡椒粉 1/4茶匙,生粉 1汤匙,米酒 1茶匙,蚝油 2汤匙,糖 1/2茶匙,鸡汤 1杯,麻油 1/4茶
做法
1: 冬菇浸软去椗,备用。
2: 菠菜洗净,氽水后捞起,切粒,备用。
3: 免治猪肉加入调味、菠菜粒及杂菜豆拌匀,醲在冬菇上,大火隔水蒸约10分钟至熟透,再将汁料煮滚,淋在肉丸上,即成。
二、香菇肉丸子的做法最正宗的做法?
香菇肉丸子的做法
1、香菇用冷水浸泡1小时至变软。荸荠削去表皮, 洗净。香菇和荸荠均切成黄豆大的碎粒。
2.香葱部分切葱花,剩余丝,姜切丝。葱 丝和姜丝加清水制成葱姜水。
3.将葱姜水分次加猪肉内,每次都要用筷子搅拌至吸收。
4.猪绞肉内继续加入 盐、料酒、小匙黑胡椒粉、小匙十三香 粉、2大匙生抽、玉米淀粉,搅拌 至起胶。再加入香菇 碎、荸荠碎、香油,搅拌均匀。
5.用手将肉挤成肉丸子,摆放在大盘上,放入蒸锅,大火蒸10分钟后取出。
6.锅内加入植物油、白糖、剩余2大匙生抽和1大匙清水,烧至白糖化开,加入水淀粉勾芡,煮至颗粒要大些,这 汤汁浓稠,淋在蒸好的肉丸上,撒葱花即可。
三、冬菇丸做法?
香菇提前用温水泡软。
步骤2
猪肉优选前腿肉,三分肥7分瘦,剁烂。
步骤3
马蹄切碎。
步骤4
肉加入淀粉,盐,糖搅拌上劲,也可以摔打一下让肉更有粘性。
步骤5
加入马蹄,放入油拌匀。
步骤6
揉成肉丸,把香菇压上去。尽量压实,不然容易掉出来。
步骤7
热水上锅蒸20-30分钟。
四、10斤瘦肉丸配方?
步骤/方式一
准备食材:肉十斤,蛋10个,酱油适量,盐适量,糖适量,香菇10朵
肉剁成肉糜
步骤/方式二
香菇切丁
步骤/方式三
香菇和肉,加上糖盐和酱油混合
步骤/方式四
加上淀粉搅拌
步骤/方式五
用勺子舀成球状,放在aca轻食机章鱼小丸子模具里
步骤/方式六
盖上盖子,调节时间,在12分钟
步骤/方式七
时间结束aca轻食机会发出叮的声音提示
步骤/方式八
取出丸子挤上番茄酱就可以食用了