一、广东顺德冬菇蒸鸡做法？
简单来说，鸡砍细块，调味后，加入切半的冬菇，葱，生姜一起猛火蒸15分钟就可以
二、冬菇焖鸡广东做法？
方法/步骤
1
鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时。
2
冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。
3
冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用。
4
起油锅，放入葱姜蒜，煎香，滑入鸡块翻炒均匀。
5
加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟。
6
加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇针菜都会吸水，因此要注意粘锅。
7
翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷10分钟。待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷的时间。
END
三、冬菇焖鸡是什么意思？
冬菇焖鸡是一道美味可口的传统名菜，属于粤菜系。此菜鸡肉嫩滑，冬菇香浓。喜欢冬菇，不但喜欢它的香醇浓郁的味道，还喜欢它的保健食疗。因为喜欢，所以家里长期都会备有冬菇，在日常的烹饪中，很喜欢把冬菇跟各种肉类一起混搭着吃，既丰富了口感，也满足了健康。
四、冬菇炒鸡做法广东？
简单的冬菇炒鸡广东做法:用料：鸡１只，香菇适量，色拉油适量，酱油适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量。香菇炒鸡的做法：将冬菇冷水浸泡半小时，洗净，切好，鸡肉剁成小块，洗净。冷水下锅焯，捞出备用。起油锅放鸡肉加酱油翻炒。加十三香、盐、香菇、适量水。大火烧开炖十分钟左右，收汁，炖熟加鸡精出锅。