一、包椰菜的做法？
1. 冬菇切片，再切粒。芋、甘筍、南瓜、蓮藕削皮及切粒。椰菜底部割一圈，剝出完整菜葉，把菜梗削平。
2. 滾水灼椰菜10秒至軟，撈起，葱灼軟。燒熱鑊，爆香肉碎和冬菇，加入蔬菜粒同炒，下調味炒勻成餡料。
3. 椰菜填入餡料，包起，用葱紮起，放在碟上蒸8分鐘。清湯煮滾，加糖、鹽、紹酒和麻油，埋粟粉芡水收汁。把醬汁淋上椰菜包上。
二、椰菜包子做法？
先把面粉发酵再揉一下，接着把椰菜和肉都剁好，用盐和鸡精腌一下，最后把腌制好的椰菜肉馅裹进面团里做成包子，上锅蒸数十分钟即食。
三、包菜香菇蒸包步骤？
步骤/方式1
自发面粉加温水、鸡蛋、油。和好面团。我提前一晚和的。第二天就发好了。（我这里用的是自发馒头粉。不需要加酵母。和面也方便些。）
步骤/方式2
香菇。包菜。生姜。大葱。切碎备用。
步骤/方式3
猪肉我是放锅里烧水焯过的。撇去血沫。捞出剁成肉馅。
步骤/方式4
把肉菜都搅拌在一起
步骤/方式5
加入料酒。生抽。盐。砂糖。耗油。五香粉。芝麻香油。再打入一个鸡蛋在肉馅里。搅拌均匀。放冰箱里搁置一会。
步骤/方式6
面团揉好切开一半。搓成粗条切成掌心大的一块一块。
步骤/方式7
加入香菇包菜肉馅包好放置在蒸锅里。盖上盖子。起火！
步骤/方式8
锅里冒气了。也差不多熟了。用筷子戳个洞或者直接尝一下。熟了就ok
步骤/方式9
开吃
四、包菜香菇蒸包的配方？
用料
包菜 一颗
干香菇 几朵
食盐 适量
耗油 适量
鸡精 适量
食用油 适量
香油 适量
发面团部分 20个包子
普通面粉 500克
水 2500克
糖 20克
玉米油 一小勺6克
酵母 5克
泡打粉 5克
做法步骤
1、将面粉水酵母油糖泡打粉全部和一起，开始第一次发酵
2、将香菇包菜切碎加生抽耗油糖味精进行炒熟备用
3、第一次发酵好的面团排气，切成几子
4、把馅料包入面团里，放着松弛20分钟
5、冷水上锅蒸，水沸再蒸20分钟，停火焖五分钟，即可出锅