一、扒菇制作全过程？
步骤/方式1
食材准备好，扒菇买来或者自己做的是块状的，要捏碎！
步骤/方式2
油热放葱和肉末煸炒一下！放一点生抽！
步骤/方式3
加水，粉条，水和扒菇是2:1。
步骤/方式4
水开煮一会大约2分钟，把扒菇莫盖在上面，切记不要翻动，以免糊锅！
步骤/方式5
盖盖中火煮到水分没有，翻动一下放盐。
步骤/方式6
放香菜出锅
二、扒冬菇做法？
制作方法
1. 将发菜泡发洗净。蚝豉先用温水洗净，后用沸水浸泡约2 小时后取出（浸泡蚝豉的水用净纱布过滤后备用），再用温水洗净蚝豉体内所含的砂质，后将纱布滤过的清水下锅，加入蚝豉、五花肉、发菜，滚烧半小时后取出，保留待用。随即将五花肉去皮，切成12 至14 块。
2. 烧热锅加入猪油、蒜茸、姜、葱、偏透后烹入料酒，放入陈皮、原汤、蚝豉、五花肉、发菜、蚝油、酱油、白糖、香菇、味精、精盐、胡椒粉，待烧沸后用小火焖半小时捞出，先将发菜稍改几刀，放入扣碗底中心，然后分别将蚝豉、五花肉放入碗内，最后将原汤倒入碗内，上笼蒸1 小时左右（以酥为止）取出，滗出原汤，扣碗覆在盆中，将原汤倒在锅中，待烧沸后用湿淀粉勾荧，淋入鸡油推匀，揭去扣碗，将芡汁浇在面上即成
三、寿光扒菇的正宗做法？
用料
扒菇 ，粉条 ，香菜或者韭菜 ，葱 ，猪肉
做法步骤
步骤 1，食材准备好，扒菇买来或者自己做的是块状的，要捏碎！
步骤 2，油热放葱和肉末煸炒一下！放一点生抽！
步骤 3，加水，粉条，水和扒菇是2:1。
步骤 4，水开煮一会大约2分钟，把扒菇莫盖在上面，切记不要翻动，以免糊锅！
步骤 5，盖盖中火煮到水分没有，翻动一下放盐。
步骤 6，放香菜出锅！
四、冬菇要煮多长时间？
一、香菇要煮多久，怎么煮才好?
煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失，一般5~10分钟就可以了
煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，以还以缩短煮熟的时间};一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了。