1. 冬菇木耳焖排骨
2. 香菇洗净泡水，泡香菇的水可以多放点。注意水别倒了，有用。
3. 热锅坐油，爆香姜片和葱结（挑出葱结，因为葱结炸枯了有些不好看），然后把腌制好的排骨倒入，翻炒2分钟左右
4. 红绿辣椒去籽切块，放入锅内稍微炸一下，夹出待用
5. 锅内加入酱油和白糖少许，给排骨上色
6. 加入香菇水，分量以淹过排骨为好，盖上锅盖煮。 等锅煮开了，就转小火，焖上个20分钟左右
7. 然后放入去了皮的富贵子和泡好的香菇，焖15分钟
8. 撒上盐，再焖5分钟，确认排骨和富贵子都煮好之后，最后大火收汁，放入之前炒好的红绿椒块，装盘出锅。
2. 香菇木耳炖排骨的做法窍门
我家排骨经常是清炖，就是说把排骨先用水冒一下，洗净之后重新换水加葱姜大料放到压力锅里煮20分钟。
排骨煮熟之后，把排骨捞出来，把葱姜大料也捞出来，然后可以把提前准备好的鲜玉米，藕，或者海带放到汤里再煮十多分钟，这样炖出来的排骨汤鲜甜不腻，出锅前再重新把排骨倒到锅里，再次开锅关火。
最后放排骨是为了吃排骨的本味，如果排骨不打出来，和其他材料一起煮，排骨的肉味儿没有最后再放进去的鲜美好吃。
不爱吃清炖排骨的，可以把排骨打出来之后，重新冲葱姜炝锅，把排骨倒到锅里加糖醋淀粉调的汁儿，糖醋排骨味道也是一级棒。
再或者可以重新炒糖色，然后把排骨倒进去，加葱姜大料桂皮加一点水，加盐调味做成红烧排骨。
3. 冬菇木耳焖排骨的做法大全窍门
一，食材用料：香菇4朵，排骨两条，腊肠一根，葱姜蒜适量，花生油适量，淀粉1勺，生抽适量，老抽适量，盐1勺，糖1勺。
二，做法步骤：
1.排骨沸水下锅，煮熟捞出
2.加入盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、香油搅拌均匀
3.起锅，加入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味
4.加入切成丁的香菇（怕糊可以加水），加入腊肠，炒熟，放盐
5.加入腌好的排骨，翻炒均匀
6.关火，焖10分钟左右即可。
4. 冬菇木耳焖排骨做法
香菇骨头汤的做法一
食材：猪大排500克，香菇20朵，食盐适量，姜1大块，江米酒1大杯，水适量。
做法：
1.先把排骨川烫一遍，洗干净。
2.把所有的材料都放进炖锅，加入江米酒，加水八分满，大火煮开。
3.小火炖三个小时就完成了（根据个人口味适量加盐）。
香菇骨头汤的做法二
食材：大骨头1千克，香菇5个，盐、八角、姜适量，酱油1勺，料酒1勺。
做法：
1.把大骨头洗净，凉水起锅放入洗净的骨头煮一下，同时砂锅烧水，烧水的同时把香菇择一下洗净备用。
2.捞出放入烧开水的砂锅。
3.放入姜、八角、料酒、香菇、酱油（可放可不放）。
4.小火熬一个半小时，停火闷一会再出锅。
香菇骨头汤的做法三
食材：玉米，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉。
做法：
1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。
2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。
3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。
4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
5. 蘑菇木耳炖排骨
用料：大枣10颗、当归5片、枸杞一把、猪骨250克、黄芪5克、党参5克、葱姜片数片、料酒半勺、清水克、盐适量、藕片1节。
做法步骤：
步骤1：猪骨买回来一定要充分浸泡至少半小时以上，然后锅内烧开热水放入猪骨掉水，去除浮沫充分把血沫煮出来，捞出再用凉水洗干净备用。
步骤2：葱姜切片，大枣，黄芪，党参，枸杞事先要清洗干净备用。
步骤3：将所有的料放入锅里，凉水要一次加够，中间不可以再加水的！先大火烧开煮半小时，然后关最小火煮一小时，中间也不用管它，最后打开锅盖加入藕片在煮半小时，根据自己的口味加入适量的盐，枸杞大枣骨头汤就完成了。