韭菜炒冬菇(炒冬菇怎么做)

淘菜谱 2023-01-28 03:27 编辑:admin 141阅读

1. 炒冬菇怎么做

原料

香菇 (5个)

葱 (5g)

姜 (5g)

蒜 (5g)

步骤1/香菇、胡萝卜、青椒切片备用,热油放入蒜末炒香。

 

 

 步骤2/先倒入青椒和胡萝卜翻炒均匀后再加入香菇,翻炒至断生即可。

步骤3/加入佐料进行调味,最后加入勾水淀粉。

 

 步骤4/比肉还要好吃的素炒香菇出锅了。

步骤5、美味又好吃的香菇炒蘑菇完成开吃了。

2. 炒冬菇怎么做好吃

炒香菇是可以放白糖的,少量白糖并不会影响食材的口感,搭配上也不冲突。之所以选择放白糖,是因为目前国内有能多地方炒菜时,是不加味精或鸡精的,而改用更健康的白糖来调味,一般来说放了白糖就不需要再加味精或鸡精了

3. 炒冬菇做法

用料

鸭肉半只 盐 适量香菇 姜片 酱油 一勺耗油 一勺料酒 适量油 

做法

鸭肉洗净,焯水,捞出备用,热锅,加油,放入姜片煎香,放入香菇先翻炒一下,再加入鸭肉继续翻炒,加入酱油,耗油(料酒可加可不加)翻炒后,加水,差一点不要浸过鸭肉,炖煮,炖到水差不多干了再翻炒一下就可以出锅了。

4. 冬菇怎样煮好吃

香菇洗净切片之后,可以先将香菇焯一下水,这样和别的配菜炒出来的香菇就会软烂好吃,如果想要做汤的话,可以在汤中煮更长一点时间,这样长时间煮出来的香菇才会软烂好吃,香菇的味道也会更浓郁,香菇中的营养成分也会释放的更多出来

5. 冬菇怎么做好吃法大全

五花肉300克,滑子菇(干菇类)25克,白豆干150克,葱段、姜片适量,(可加鹌鹑蛋)

冰糖15克,料酒1大匙,老抽1小匙,生抽1大匙,盐约1小匙,大料1粒,花椒适量,香叶1片,桂皮1小节

做法

1、五花肉洗净沥干切块,入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出,用温水冲净沥干待用,

2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发,之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)

3、鹌鹑蛋煮熟,稍加放凉后剥壳备用。

4、热锅,不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂,煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。

5、将肉盛出来,开始炒糖色,这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色,我还是更喜欢老式的冰糖炒色,煸出来的油转小火,放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体,烧至颜色变黄,起小泡泡时候,请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。

6、再倒入料酒老抽,继续翻炒上色后关火,调入生抽,放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮,倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要,都是杂质脏东西沉淀)。如果水不够再加点温水直至水没过食材,大火煮开。

7、之后倒入切小块的豆干,转小火炖约20分钟,之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋,继续小火炖到肉软糯后,根据口味调入少许盐即成。

6. 炒冬菇怎么做最好吃

将所需材料备好,草菇干,虫草花提前泡发,香菇洗净切片,蒜头切成末,锅热放油,倒入蒜末爆香,倒入泡发好的草菇干,倒入虫草花干,进行翻炒至香味出来,倒入香菇(新鲜的),倒入适量清水焖煮,加入蚝油,生抽,炒匀

7. 炒冬菇怎么做才好吃

.鲜香菇洗干净切片待用

2.扇菇洗干净待用

3.青红椒切好待用(喜欢辣的朋友可以放点辣的青椒)

4.温油时下扇菇香菇翻炒,炒至六成熟(全程中火炒,因为扇菇容易熟烂)

5.再放青红椒翻炒至熟(出水多的话可倒掉一些)

6.最后放盐和蚝油炒均匀即可装盘