1. 平菇鸡肉饺子
用料
猪肉糜 500g
香菇 250克
葱 半根
姜 几片
味达美初榨原酿生抽 3勺
味达美臻品蚝油 2勺
花生油 5勺
香油 1勺
做法步骤
1、香菇去蒂洗净
2、葱姜切碎加入适量清水
3、猪肉切小块放绞肉机绞成肉馅
4、香菇切成小粒状和猪肉倒在一起
5、饺子调馅:加入味达美初榨原酿生抽3勺、味达美臻品蚝油2勺、花生油5勺、香油1勺搅打均匀
6、葱姜捞出扔掉留下葱姜水，分三次加入肉馅不停的搅打让肉馅充分吸收葱姜水
7、面团比例是400克面粉210克水（面粉的水量根据情况增加或减少）然后把面粉揉成团 把面团分成小剂子就可以擀皮开包啦
8、包好的水饺按顺序摆摆好等待下锅
9、锅中放水，水开下水饺，等水饺都漂浮在水面上变成大涨肚子就可以捞出，即可
2. 蘑菇鸡肉饺子
食材：鸡胸肉 500克，鲜香菇 200克，面粉 1000克，干香菇 50克，洋葱 50克，鸡蛋 1个，食用油 15克，老抽 5克，盐 10克，五香粉 3克1、做鸡肉香菇水饺，为了突出香菇的浓香味道，选择干香菇泡发和新鲜香菇两种混合入馅。鸡肉则选择肉质厚实的鸡胸肉，加上洋葱。
2、香菇泡好之后清洗干净，剁碎。
3、鸡胸肉剁成细腻的肉馅。
6、拌好饺子馅就开始擀饺子皮。
10、煮好的鸡肉香菇水饺。
3. 平菇鸡蛋饺子
可以
4. 鸡肉香菇饺子
第一步，我们先来把洋葱清洗干净切沫备用，生姜切沫备用，香菇先泡开然后再清洗干净切碎备用即可，鸡腿肉清洗干净剁成肉泥备用即可，虾仁清洗干净备用即可，接下来我们再把切好的鸡肉和虾仁放在一个容器里接着再倒入调料有花椒粉适量、酱油适量、食用盐适量、耗油适量、香油适量搅拌开馅就制作好啦。
5. 平菇 饺子
主料
猪肉馅适量 适量
饺子皮适量
元蘑水饺的做法步骤
1. 准备材料。
2. 锅中放水烧开，放入洗净的去蒂元蘑，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。
3. 元蘑挤干水分，切成小丁。
4. 取一大碗，把猪肉馅、蘑菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。
5. 肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。
6. 取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）。
7. 把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。
8. 边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快）。
9. 煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦！
6. 平菇鸡肉饺子窍门
鸡肉炸饺的用料
葱 植物油 蒜 白胡椒粉 口蘑 鸡肉末 生抽 蚝油 鱼露 糖 马蹄（荸荠） 饺子皮
鸡肉炸饺的做法步骤
步骤 1
锅中倒入油，油热后，加入葱白，蒜蓉，切碎的口蘑。炒2分钟左右，要蘑菇变软。
步骤 2
加入鸡肉末，生抽，蚝油，鱼露，糖（比例是3：3：1：0.5）。然后加入切碎的马蹄，然后炒5-8分钟直到鸡肉熟。
步骤 3
葱绿部分。烧一锅沸水，关火，把葱绿泡入20-30秒。
步骤 4
饺子皮中间放入馅料，然后抬起四角，收口在中间，然后用葱绿绑住。
步骤 5
锅中倒入油，温度到达160摄氏度时，小心放入饺子。小心不要被溅着，因为葱绿比较湿。炸2-3分钟或者直到表面金黄即可。