1. 香茹木耳腐竹能炒
香菇木耳烧腐竹比肉还好吃哦!
主要食材:
香菇 适量
胡萝卜 半个
腐竹 适量
青椒 适量
葱花 适量
✨✨调味品
生抽 一勺
老抽 一勺
蚝油 一勺
盐 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
操作步骤:
✨✨1:起锅烧油,下锅葱花爆香,接着下锅香菇,胡萝卜,青椒木耳,翻炒均匀
✨✨2:然后下锅腐竹,倒入少量水翻炒一分钟,倒入调味品,继续翻炒,翻炒至所有菜上色均匀!出锅前倒入水淀粉,翻炒至汤汁浓稠即可出锅!
2. 香菇木耳炒腐竹
可以的材料香菇(鲜)150克腐竹150克油菜心25克黄酒25克白砂糖5克盐2克味精2克姜5克淀粉(豌豆)5克色拉油75克2制作步骤1.水发腐竹洗净,挤去水,切成3厘米长的段;水发香菇洗净,去蒂,一切两片;油菜心洗净,沥净水,切成小段;姜洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克,备用。
2.锅架火上,放油烧热,将姜片爆香,倒入素汤100毫升、绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心烧沸,用湿淀粉勾芡,淋入明油即成。适用人群一般人群均可食用食疗作用腐竹味甘、性平;具有清热润肺、止咳消痰的功效。
3. 花菇木耳炒腐竹
香菇.黑木耳. 腐竹泡软
2、将所有食材切成喜欢的大小, 泡香菇的水要留着用喔~
3、锅中加入少许油 先放入香菇炒香
4、放入胡萝卜.腐竹.黑木耳后,加香菇水和水淹过食材
5、加入适量酱油和冰糖调味 (酱油和冰糖的份量要依照食材和个人口味调整喔)
6、整锅煮滚后 转中小火闷煮20-30分钟
7、起锅前放入青江菜烫熟即可~
4. 腐竹炒木耳香菇的做法
食材:牛腩 300g 、 木耳 100g 、香菇 4朵、 腐竹 100g 、 香菜 6颗 、 尖椒 2颗 、 盐 10g 、 酱油 、 香叶 、 八角 、 花椒 、 陈皮 、 料酒 、 葱姜蒜各适量
做法步骤:
步骤1/3
牛腩泡水多洗几次,尽量洗净血水,去膻味儿;木耳、香菇提前一半小时泡好,腐竹也提前泡好。备好葱姜蒜,及八角花椒香叶陈皮桂皮;香菜青椒尖椒洗干净。
步骤2/3
高压锅中烧热油,加入葱段、姜片、蒜爆香,加入牛肉,加酱油,炒至金黄色,炒牛肉时可以加料酒或白酒,;之后加水,加入剩下的葱段,香菜,尖椒,大火烧开后转小火炖30-40分钟。
步骤3/3
将炖出的牛肉连同腐竹、木耳、香菇放入锅中,浇牛肉汤汁,大伙烧开转小火炖30-40分钟,出锅前5-10分钟加入青椒,加盐调味即可。
5. 香茹木耳腐竹能炒吗
腐竹西红柿炒木耳
食材:西红柿、腐竹、木耳、葱姜蒜
调味:食盐、生抽、蚝油
1、首先准备辅料,大蒜拍扁切碎,生姜切丝,大葱切碎,西红柿用开水烫一下,剥掉外衣,切成滚刀块。
2、炒腐竹和木耳的话,最好提前准备,可以晚上泡,建议凉水浸泡6个小时左右,锅内烧水,下入木耳和腐竹焯水,大约一分钟后捞出。
3、锅内烧油,下入葱姜蒜炒出香味,接着下入西红柿,加小半勺盐,加了盐的西红柿,很容易炒出汤汁。
4、先下入青红椒,翻炒一下,再下入腐竹和木耳,再次翻炒均匀,加食盐、生抽、蚝油来调味。
5、最后一步,用小半碗水淀粉勾芡,这一招很多大厨都在用,勾芡后的腐竹特别好吃,鲜嫩入味,等汤汁浓稠后,关火出锅。