1. 冬菜肉饼图片
做法
1、400克面粉中放入四克盐和适量温水和成光滑的面团（刚和面的时候会沾手，可以先松弛5分钟再揉，），面团要揉透，大约揉3到4分钟。
2、揉好的面团分成大小一致的10个面积子，然后将面剂子表面沾满油放在盘中，盖上保鲜膜松弛一小时。
3、猪肉泥中放入一个鸡蛋、一半的葱末、一克鸡精、一勺生抽、一勺老抽和一勺清水，按顺时针搅拌至水分完全吸收。
4、锅中倒入一勺肉烧热，然后放入老姜、大葱、大蒜、花椒、八角、香叶，小火炸治至大葱水分快要没有的时候关火。
5、炸好的香油过滤后放入肉馅中继续搅拌均匀。
6、松弛好的面团取一块放在案板上，用手掌将其撑开，撑开的面片一头大一头小，将大的那一头放上一勺肉馅，然后用面皮将馅料包裹住慢慢卷起。
7、卷到另一头还剩五厘米左右，用刀在面片上划成一条条横线，然后继续卷起来，将尾部压在面饼任意一头。
8、电饼档到油烧热，然后将卷好的饼放在电饼铛上煎至两面金黄就可以吃了。
2. 冬菜肉饼的做法
用料
大米 1杯
干贝 适量
虾干 适量
鱿鱼干 1只
筒子骨 1只
肉筋 适量
干香菇 适量
姜 适量
冬菜 适量
葱 适量
芹菜 适量
盐 适量
生抽 适量
肉饼 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
步骤 1
把干货洗干净都提前泡发好。
步骤 2
筒子骨绰水洗干净，放入高压锅，加适量的水煮上十五分钟。等高压锅泄气再放入洗干净的米，生姜，干贝，虾干大火熬煮。
步骤 3
肉饼，肉筋，鱿鱼，香菇改刀切小备用。
步骤 4
炒锅放入猪油，下香菇煸香，放入肉饼再放入肉筋炒，放入盐，生抽，胡椒粉，加适量水焖煮至入味断生再放入鱿鱼，葱段，芹菜炒至鱿鱼熟即可关火。
步骤 5
待大米将要熟时放入适量的冬菜熬煮，煑至大米熟时关火，把炒锅里的东西倒入粥里搅拌均匀即可。
3. 冬菜肉饼图片高清大图
烟山冬菜，南充特产，其特点是鲜、香、脆、嫩，为烹饪、面食、调味和馈赠之佳品。因其于生产、加工均在冬季，故名“冬菜”。
据《南充县志》记载：烟山冬菜始于清乾隆年间(公元1773年)，由青居的乐作周、廖子英从浙江引进腌制冬菜技术，在场中开办酱园铺，其所制嫩尖冬菜质脆而纯香，口味鲜美而浓郁。1956年，乐、廖酱园铺纳入公私合营更名“前进副食厂”，1958年改为“青居供销社副食品厂”，1979年后，随着生产规模扩大，该厂购买了搅拌机、拨壳机、粉碎机等多种机械设备，实现半机械化生产。
烟山冬菜精选青居镇优质芥菜为原料，加入十余味纯天然香料，经传统工艺生产加工后，置土陶内腌制三年而成，开坛即可食用。冬菜色泽黑褐有光泽、香气浓郁，风味鲜美独特，咸淡适度，质地嫩脆。经检测，冬菜营养丰富，含有多种维生素，有开胃健脾、增强人体机能之功效，作熬汤、拌馅、烧炒均可。
4. 冬菇肉饼图片
1、材料：平蘑菇500克、瘦肉100克、食盐2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小葱1根、葡萄籽油2汤匙、水1000毫升。
2、平蘑菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
3、瘦肉切片，放入淀粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
4、锅稍微烧热，加油烧热，放入蒜粒炒香。加入蘑菇，翻炒，加入少许盐。加入两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮。
5、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进入汤内，保持汤沸腾的时候加入腌好的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右，尝一下味道，如果淡了可以再加一点盐。起锅。
5. 冬菇梅菜肉饼的做法
用料：五花肉6两，香菇20朵，梅干菜两把
辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量
烹饪步骤：
1. 切好五花肉和香菇
2. 五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花
3. 再加入香菇
4. 加入盐和白糖 炒至肉有点缩起来
5. 加入梅干菜 继续翻炒
6. 加入老抽和料酒
7. 加入之前泡香菇的水
8. 加水没过梅干菜 大火煮开
9. 中火慢慢熬煮
10. 熬到汤快没了
11. 盛到碗里，再撒上葱花 放进蒸锅蒸二十分钟即可
6. 冬姑肉饼的做法
备好食材：准备七分瘦3分肥的去皮猪肉，洗净后，剁成肉馅；
步骤2
肉馅里磕入鸡蛋，放入盐、红薯淀粉、胡椒粉；
步骤3
用筷子往同一个方向划圈搅拌，直至肉馅出现黏性；
步骤4
莲藕削皮洗干净，剁碎；老姜、小葱洗净后，分别切碎；
步骤5
将莲藕、老姜、小葱放进肉馅里；继续用筷子往同一个方向划圈搅拌，让肉馅充分融合；
步骤6
不粘锅倒入植物油烧热；虎口挤出藕泥丸子，放入锅里，再用铲子按扁，中小火煎黄；
步骤7
翻面继续煎，倒入小半碗水，再倒入生抽、老抽；
步骤8
盖上盖子，加盖焖熟；最后收汁即可；
步骤9
【莲藕肉饼】做好了，食用时可以撒些葱花点缀。