1. 冬菇鸡翅尖怎么做好吃
用料
鸡翅中 10个
香菇 4个，喜欢就多放
葱姜，花椒
料酒 1勺
生抽 3勺
蚝油 1勺（没有也可）
盐，糖
家常香菇烧鸡翅的做法步骤
步骤 1
鸡翅冷水下锅焯水，水开后煮5分钟左右，浮末拨走。#水里也可以加片姜，少许料酒#
步骤 2
香菇切块，准备葱一段，姜一片，花椒数颗。
步骤 3
鸡翅焯好后不流血，捞出来，把水控掉。
步骤 4
姜，花椒几颗，中小火炝锅。加两勺糖，糖焦黄冒泡时下鸡翅。 （贴着锅边倒下去防止迸溅，也可以一手持锅盖挡着点儿）
步骤 5
鸡翅下锅时开小火，同时手不停晃动锅子，避免鸡翅粘锅！（晃几下，鸡翅不粘的话就可以开大点火了
步骤 6
炒一会后，鸡翅呈两面焦黄色时，下香菇翻炒几下。加料酒一勺，生抽三勺，蚝油一勺略炒，
步骤 7
添水一大碗，放入葱段，大火煮开后盖上锅盖，转小火。（葱和鸡翅超级搭，我喜欢多放两段儿）
步骤 8
大概20分钟后，中大火收汁。不用收得太干，留一些就好。
2. 冬菇鸡翅尖怎么做好吃又简单
主料
鸡翅4只
辅料
香菇8朵 葱适量 姜适量
料酒适量 食盐适量
生抽适量 老抽适量
白糖适量 色拉油适量
步骤1
鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净。
步骤2
香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片
步骤3
鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟
步骤4
香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做
步骤5
锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜
步骤6
倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖
步骤7
直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可。
3. 鸡翅尖怎么做法
用料
鸡翅尖 1000克
白砂糖 50克
生姜 5片
生抽 1勺
老抽 1勺
干辣椒 4个
八角 4个
花（麻）椒，小茴香 适量
做法步骤
1、鸡翅尖清洗干净，凉水下锅，加两片生姜，两个八角，一勺料酒。水开后撇去浮沫，在煮个五分钟后捞出洗干净，备用
2、热锅凉油，加入适量的白砂糖或冰糖，我用了50克左右，中小火不停翻炒，直至炒出均匀的小泡沫后加水，或是下鸡翅翻炒也可
3、非常漂亮的糖的。红烧肉，红烧排骨等等都可以用的。
4、焯好水的鸡翅下锅，水量没过鸡翅即可。水要一次性的加够量，不要中途加水。
5、准备八角，花椒，小茴香，干辣椒，料盒装好，放进去一起煮。家里没有桂皮，香叶了就没加，有的话可以加上
6、大火烧开，转中小火慢炖，四十分钟左右既可以了。
7、好吃的红烧鸡翅尖就做好了，超级下饭，赶紧做起来吧。
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4. 鸡爪翅尖怎么做好吃
将整鸡入锅添水，加八角桂皮等，煮透。 捞出鸡，鸡肉撕成小条，鸡皮撕成小块，骨头掰块。
鸡架里面的肺子、血块、皮下的筋丝、脖子附近的淋巴等摘除干净。
鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡冠必须保留，也拆成小块，使鸡汤凝固的更好。
捞出汤里的香料，鸡汤盛出备用。
锅内放豆油，（如果鸡比较肥可以少放油），油热放花椒面爆香，放葱姜沫炒香，放酱油爆香，放鸡块翻炒，倒入鸡汤，开锅后再煮一会（使胶质析出，鸡冻凝固的更好），停火放味精。
捞出大块鸡骨，小块鸡骨脖子鸡爪翅尖鸡冠等不用捞出。
鸡汤和鸡肉盛出，晾一晾，降温后，放香菜。
（温度太高放香菜就烫烂了不脆了） 放在低温处至凝固即可食用，不能冷冻，只能冷藏保存。
5. 冻鸡翅尖怎么做好吃
冷冻鸡尖煮大概要煮15-20分钟。鸡尖是鸡翅的最顶端，这一部分的肉质比较少，多以啃鸡皮为主食用起来口感也比较的美味。鸡尖可以将其焯水后制作成卤味食用，鲜香味美；可以将其腌制入味后放入烤箱内烤熟食用，焦香酥脆；也可以将其炖煮成高汤饮用，美味可口。
6. 生鸡翅尖怎么做好吃
食材
鸡翅尖适量
方法
1准备适量新鲜的鸡翅尖，用清水投洗干净、备用。
2再把鸡翅尖凉水下锅，加一点料酒去腥，煮出血沫，捞出冲洗干净、备用。
3另起锅加热，倒上适量食用油。
4油热以后，倒上葱姜蒜、麻椒、干辣椒、炒出香味。
5再倒入鸡翅尖，加上一勺生抽、少许蚝油，再加一勺白砂糖，适量盐、鸡精、十三香进行调口，翻炒均匀。
6大火翻炒熟透，最后撒上适量的白芝麻，就可以出锅了，麻辣鸡翅尖就做好了
7. 翅尖炖香菇
火锅是最适合冬天吃的美味菜肴，鹅翅也可以用来做火锅哦，而且也很好吃。下面一起来看看火锅鹅翅的做法介绍吧，希望你喜欢!
火锅鹅翅的食材准备
火锅鹅翅的做法步骤
1.黑菜洗干净
2.土豆洗干净切片
3.千叶豆腐和年糕洗干净切片
4.豆皮泡软打结
5.葱洗干净放好切段
6.鹅翅洗好下锅炒，放入姜，红椒盐
7.放入香叶，红椒，胡椒，
8.倒入酱油，鸡精，生抽
9.焖一会后倒入水，等水沸，就把菜倒进去，
10.可以尝尝辣不辣，我放的花椒多，去去寒气
鹅翅制作指导
1.烹制鹅翅时，多用鹅膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鹅翅、红烧鹅翅、酱翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鹅翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。