1. 猪脚焖冬菇
第一步：将猪脚洗净，锅中放入清水，倒入猪脚，清水需要盖过猪脚。锅中倒入料酒，放入姜葱，葱需要一根全的，不需要切。盖上锅盖，等水开了，方可开盖，这个时候就不再需要盖上锅盖，等到猪脚变色，便将猪脚捞出备用。
第二步：锅中倒入少许的油，等油热了，将姜蒜倒入锅中翻炒均匀，再倒入八角和桂皮，翻炒一两分钟，倒入焯好的水的猪脚，进行翻炒。猪脚在放水焖之前，需要炒出生气，将猪脚的油炒出，猪脚一般都是比较肥的，如有不喜欢吃太腻的猪脚，可倒出适当的油。
第三步：等到猪脚炒出油，放入干辣椒翻炒均匀后，再加入生抽和耗油还有盐，翻炒均匀，可倒入清水，清水需要刚刚盖过猪脚，盖上锅盖。猪脚焖的时间较长，需转中火进行焖制。焖制十分钟左右后，可倒入青辣椒和红辣椒。继续盖上锅盖焖，大约需要焖上三十分钟左右，可看看肉是否已经焖烂。出锅后撒些葱花，一道黄焖猪脚，完成。
以上就是黄焖猪脚的做法，在焖猪脚的时候，需要开盖翻动猪脚，猪脚焖的时间会较长，要有耐心等待，如喜欢吃微辣的伙伴，小米椒可以选择不放，放些青椒即可。做黄焖猪脚时，要先焯水，跟大厨学了这一招后，做出来的黄焖猪脚果真美味许多。
2. 猪脚煲冬菇的功效
步骤/方式1
主料
猪蹄半只
香菇适量
花生适量
辅料
盐适量
生抽1大勺
老抽1大勺
蒜适量
姜适量
香菇用水泡发
步骤/方式2
花生用开水泡5分钟沥干水
步骤/方式3
准备好蒜和姜
步骤/方式4
猪蹄焯水后洗净
步骤/方式5
泡软了的香菇洗净切小块
步骤/方式6
猪蹄洗净放入高压锅中
步骤/方式7
把准备好的香菇、花生、姜和蒜一起放入，按口味调入盐，1大勺生抽、1大勺老抽。
步骤/方式8
搅匀，腌制2小时，上色入味。中间半小时翻搅一次。
步骤/方式9
腌制好的猪蹄加入清水，没过猪蹄就可以了。盖住盖子，大火煮至喷气，转中火，煲35分钟。我煲的时间比较长，猪蹄也比较软粘。如果你不喜欢太软，时间自己酌情调整
步骤/方式10
香菇花生猪蹄就做好了
3. 猪肉焖冬菇
是藤条焖猪肉”不是藤藓焖猪肉，意思为：
1、"藤条炆猪肉"是指用藤条抽打。
2、被抽打的对象多为晚辈，也就比如儿女辈、孙子辈、侄甥辈等。
3、其实这个"藤条炆猪肉"在广东而言是一句很文雅的调侃语，比如：你再不听话就请你吃"藤条炆猪肉"（粤语翻译为：你仲唔听教听讲就整返餐"藤条炆猪肉"过你叹下。北方相当的意思就是：你丫的再皮，小心老子抽你。）其实意思是基本一样的。
4、由于地方文化差异存在，这句话应该正面了解。它既不是骂人的话也不存在褒贬意思，纯粹是一种调侃语“你昨晚喝醉了回家没被嫂子教训吧？（寻晚饮大佐返去有无俾阿嫂"藤条炆猪肉"啊?）这句话可以在很多场合下使用，最起码大家说完后是笑逐颜开的，所以，绝对不是单指打人，像个菜名更显文雅。 可参照：你这回米臭大了吧？（今次你仲於过石斑鱼喇！）；追求老龄女人（煲老藕医风湿)；降职（炖冬菇）；撤职（炒鱿鱼）；翻云覆雨（比较隐晦吧，就叫炒蟹）；如果我有什么意外（如果我有咩冬瓜豆腐）等等。诸如此类都没有骂人的意思，其实都是调侃语！而真正打人的话如：你是不是欠修理啊？（你系唔系五行欠扁啊）；你信不信我马上揍你一顿？（你信唔信我即刻执你一剂）等等。
4. 冬菇焖猪脚的家常做法
主料
猪蹄500g、花生100g、干香菇50g
调料
生抽适量、老抽适量、八角适量、冰糖适量、料酒适量
香菇花生焖猪蹄步骤1
香菇花生焖猪蹄的做法大全
花生提前洗净，泡水备用，香菇泡软洗净，沥干水份
步骤2
猪蹄去毛洗净砍成适量大小块，然后放入加了料酒和姜葱的开水中焯两分钟再洗净
步骤3
香菇花生焖猪蹄的家常做法
热油锅，下猪蹄炒香，然后加入花生也炒匀
步骤4
香菇花生焖猪蹄的简单做法
倒入香菇一起炒，然后加入适量的清水，生抽、老抽、冰糖各适量，还有八角一块
步骤5
香菇花生焖猪蹄怎么吃
大火煮开后转小火焖约一小时，至猪蹄软烂即可！
5. 猪脚焖冬菇的做法大全
鲜香菇可以和干竹笋一起煲猪蹄汤。有胶质，又有营养非常的好吃
原料：猪蹄500克、干香菇25克，金针菇1袋，竹笋15克。调料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。
做法： 1、干香菇用清水泡软，去蒂，洗净，切成粗金针菇取出，去根，洗净，打成结。2、竹笋剥去外皮，洗净，切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。
3、汤锅中加入清汤，放入猪蹄，熬制30分钟。4、再将竹笋丝、姜丝放入烧沸，煮约15分钟，再放入香菇丝，金针菇煮约5分钟，然后加入精盐、味精调味
6. 猪蹄焖冬菇
材料
猪前蹄1000克，栗子250克，水发香菇50克，时菜250克，葱3条，姜5片，糖25克，料酒50克，酱油100克，上汤3杯，八角、陈皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少许，生粉、香油各适量
做法
1、猪蹄刮洗干净，用刀背剁断里骨成段(皮肉不断)，放入滚水中，加入葱、姜片、酒(15克)，用大火煮10分钟捞出，滤干水分，用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。
2、烧热锅，下油，至七成熟时，将猪蹄放入，炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟，去壳、膜，下热油锅炸5分钟捞出。
3、取砂锅1个，内垫竹箅，倒入上汤，放大火上烧滚后，改用小火，放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅，加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加盖焖3小时后，放入过油栗子肉，再焖30分钟起锅。拣去布包。
4、先将焖烂的猪蹄捞出装碟，再捞出香菇、栗子肉放碟边。时菜择洗干净，另锅炒熟，饰配于碟边。锅置大火上，倒入焖汁煮滚，用生粉水勾芡，淋在猪蹄等料上，最后洒上胡椒粉，淋上香油即可。
7. 猪脚焖冬菇怎样做才好吃
猪脚切块清洗干净，菜脯切粒，猪脚焯水去血水，锅中油烧热，加入香菇菜脯粒爆香，放入猪脚，八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，少许盐，加入适量水大火烧开，转中小火熬至软烂即可
8. 猪脚焖冬菇好吃吗
香菇焖猪蹄 猪蹄，相信是很多人的最爱，肥而不腻的口感，让人吃了解馋，还能养颜美容，做法也很多，红烧，清炖，香辣，推荐香菇焖猪蹄，增加香味，让营养更好。 材料： 大猪脚2个香菇适量 辅料： 姜片蒜干辣椒冰糖干山楂大料桂皮 调料： 海天黄豆酱啤酒盐胡椒粉 做法：
1、猪脚切块入冷水锅中烧开去血污洗净待用
2、干香菇洗净用温水泡发后沥干水分
3、热锅冷油将辅料放入翻炒至冰糖溶化
4、加入黄豆酱适量继续炒出香味
5、加入猪蹄继续翻炒至裹上酱汁
6、烹入啤酒、加适量的水、放入香菇转入电饭煲(我选择了煲仔饭功能)，时间大约90分钟左右(最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减)
7、最后几分钟开盖收汁即可 烹饪技巧： 1、黄豆酱比较咸，所以盐请酌情增减 2、我用的是电饭煲，赶时间可以用电压力锅更省事时间也少些 3、汁不要收太干，留些拌饭超好吃