1. 香菇雕刻简单
香菇素卤子做法
材料：
小香菇300g，生姜2片，桂皮1块，八角1个，丁香1/2小匙，冰糖1大匙，老抽1小匙，盐1小匙。
做法：
1、新鲜香菇洗净切掉蒂（如是干香菇要提前泡发反复洗净），调料准备好。
2、香菇用刀子刻花或者直接划十字，以便更好地入味。
3、锅烧热下一点点油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下处理好的香菇，翻炒一下，接着加入没过香菇的水和其他所有调料，大火烧开后转小火卤半小时。
4、吃的时候淋上一点香油即可，冷热均佳。
2. 香菇上面刻花怎么刻好看
用料:香菇8朵，鸡蛋1个，前肥瘦肉300克，胡萝卜1根，香葱3根，盐少许，料酒少许，淀粉、生抽、胡椒粉各少许。
1、香菇洗净剪去蒂，在背面浅浅地用刀划上两个小口子，在盘子里倒入少量生抽，然后把香菇背面放在生抽上备用。这个步骤是为了让香菇入味。
2、葱切碎，注意只要葱白。胡萝卜留一小段切圈雕花用来摆盘，其余部分切碎，瘦肉剁碎成肉末。
3、肉末放入碗中，把码蛋打碎，放入少许料酒搅拌，然后放入胡萝卜碎，葱白，盐，胡椒粉，生抽，淀粉，顺时针搅拌均匀。
4、把搅拌好的肉末用勺子放在香菇上，轻轻压成丸子型，然后放进冷水蒸锅蒸15分钟或者蒸锅上汽后再放入锅内蒸10分钟。
5、蒸好后香菇肉盏盘子里的水别浪费，另倒入少量在小碗内，调少量淀粉，麻油，生抽，搅匀再淋在香菇上。然后用香葱点香每个香菇，用胡萝卜雕花摆盘。
3. 香菇雕刻简单图片大全
步骤1.准备好食材2.香菇洗净去蒂，表面刻花，这个步骤仅为了美观，也可以省略此步3.除了香菇之外的所有材料混合到一起4.手上抹少许油，取适量肉馅，左右手来回摔打，使肉丸上劲紧凑，然后将肉丸镶入香菇伞下5.烤盘垫锡纸，抹少许油，肉馅在下，香菇在上摆好，香菇表面刷少许芝麻油6.200度预热5分钟，烤盘插入中层架，上下火200度，烤20分钟7.滑嫩的香菇烤肉就出炉了！
4. 香菇手工制作
菇滋菇滋菌菇脆有：香菇脆、白玉菇脆、杏鲍菇脆、雪人菇脆、猴头菇脆等。
以香菇脆为例，香菇脆的生产过程：
生产加工，第一步就是原材料的来源，香菇脆的原料当然就是香菇了哦。生产厂家的原材料
香菇全部来自定点栽培基地，纯天然、纯绿色、纯有机。
第一步：原料验收，按制订的相关标准验收原料。
第二步：挑选、分级，人工挑选出香菇原料，并按照大、中、小进行分级。
第三步：整理、清洗，把分级后的香菇用剪刀剪去香菇柄。并用清水清洗以去除香菇伞表面的杂质。
第四步：切片，手工切片，切片形式为：一刀两片或两刀四片。
第五步：杀青、冷却，将香菇片放入沸水中进行杀青，杀青结束后迅速将香菇片放入冷水中冷却至20℃左右，并沥水片刻。
第六步：速冻，沥水后的香菇片进行速冻，成型的香菇脆，香脆可口。
第七步：包装，称重，把粘连的挑出，定量包装，包装塑料袋用食品级。
第八步：金属探测，将分选好的冻品进行检测，直至合格。
5. 怎么刻香菇花
材料：牛尾400g，豆腐250g，洋葱半个，日式酱油3大勺，清酒2大勺，糖2小勺，鸡蛋一个，秋葵5根，生姜一小块，葱一根
牛尾炖豆腐的家常做法：
1. 将牛尾切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛尾，姜切片后与牛尾放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。
2. 煮牛尾的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。
3. 将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛尾差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。
4. 将煮好的牛尾和煮牛尾的汤都转移到砂锅里，加入酱油、清酒和糖。
5. 盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。
6. 将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。
7. 将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。
8. 稍等片刻，待鸡蛋呈半凝固状态即可。
6. 香菇雕花怎么雕
主料:香菇50克，
辅料:胡萝卜20克，
配料:植物油20克，八角1个，酱油5克，白糖10克，精盐1克，味精1克，麻油5克，姜2克
做法:
1.香菇提前用温水浸泡。
2.逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。
3.胡萝卜切片，姜切丝。
4.锅中放油，爆香八角和姜丝。
5.下入香菇翻炒。
6.加入酱油，白糖，盐炒拌均匀。
7.加入适量的泡发香菇的水，加盖烧开后，用小火烧30分钟。
8.加入胡萝卜片后烧至香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精。
9.用大火稍烧收干卤汁，取出八角和姜丝，淋上麻油即可。
7. 香菇做手工
泡发干香菇步骤：
第一步：
准备适量开水，再倒入适量凉水，兑成40度左右的温水，这个温度是温热的，不烫手。
再给温水里加一小勺食盐和小苏打，搅拌到融化。
将干香菇放进水中，搅动几下完全打湿，浸泡到香菇泡发。
按照这个方法来做，半个小时就泡好了，挺省时的，并不需要着急用热水泡
第二步：
捞出干香菇后，倒掉盆里的脏水，再接一盆凉水，倒进香菇。
再放入一大勺淀粉搅拌几下，然后接着浸泡。
等五分钟后，把香菇捞出。
第三步：
香菇捞出后，把它们逐个放在水龙头下冲洗。
直到看起来非常干净即可，这样干香菇就处理好了，泡发得又快又好，还没有虫卵没有脏东西。
泡发干香菇，要注意几点：
1、泡发干香菇，不能用开水，要用温热的水，40度左右就行，太热的话容易造成干香菇的香味流失。
2、泡发时，要放一点食盐和小苏打，放了这两样，可以加速干香菇泡发，还可以去掉虫卵。
3、泡发时，混合一些干淀粉，这样可以去掉虫卵和脏东西，让泡好的香菇更干净。