1. 白菜冬菇云吞
食材用料
三七分的猪腩肉480G；香菇300G； 鲜虾500G； 馄饨皮600G；鸡蛋1个；芝麻20G； 清鸡汤600ML； 生粉10G； 盐1大勺；麻油1勺；香葱适量；
广式云吞的做法
1.准备主材料！肉切成肉末；香菇切成小丁；虾拨成虾仁；鸡蛋打散备用！
2.切好肉末放适量的盐调味，再放入切碎的香菇继续切，让肉末和香菇融合在一起！
3.加入生粉和芝麻，继续切到完全融合在一起即可！
4.将切好的肉馅放入容器，准备好拨好的虾仁，打好的鸡蛋和云吞皮，开始包！
5.放入适量的肉馅，再在肉馅里加入虾仁，周围涂适量的蛋液然后包起来！重复此动作直至包完。
2. 冬菇鲜虾云吞
广东冬菇云吞馅的做法如下
主料
冬菇130克 瘦肉200克
馄饨皮200克 青菜100克
辅料
油20毫升 盐2勺 姜适量 葱适量 鸡精半勺
步骤1
准备好香菇，瘦肉和云吞皮。
步骤2
香菇洗净切细。
步骤3
瘦肉切片，切点姜末放料理机打成肉末。
步骤4
香菇和瘦肉加一起，加点油，盐，葱等调匀。
步骤5
取一块云吞皮，放入馅料。
步骤6
捏成云吞形状。
步骤7
做好所有的云吞。
步骤8
洗点青菜。
步骤9
锅加水，放点姜丝烧开。
步骤10
放入云吞。
步骤11
煮上一分钟。
步骤12
加入青菜。
步骤13
加盐和鸡精调味煮熟。
步骤14
盛碗。
3. 冬菇瘦肉云吞
不算。冬菇、木耳都不是生长在海里的，他们或者野生，或者人工栽培的。木耳和冬菇都是生长在比较避光潮湿的环境里，而且都不是直接从土地里长出来的，他们都需要依附在树木或者专门的菌类包上生长的。鲜肉更多的是只猪肉吧，所以冬菇木耳鲜肉云吞不算海鲜。
4. 冬菇马蹄肉云吞
主料：猪肉500g、馄饨皮250g、香菇100g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽少许、香油适量
步骤：
1、准备好猪肉，香菇，还有馄饨皮
2、猪肉剁碎后，加入香菇继续剁
3、包馄饨的肉馅剁的越绒越好。开始调制馄饨馅，加入食盐，生抽，胡椒均匀搅拌
4、取一块馄饨皮和搅拌好的肉馅放在中间
5、馄饨皮斜对角重叠
6.、然后相互贴好，小馄饨就包好了
7、锅里烧开水，放入馄饨煮熟，等到馄饨浮起就熟了
8、碗里放入高汤，加入馄饨，撒上香葱，即可享用。
5. 冬菇猪肉云吞
食材主料：猪肉300克，大葱1颗。
调味料：盐3克、糖适量、老抽适量、生抽适量、五香粉3克、味素适量、耗油适量。
做法：
1、猪肉最好是那种肥瘦的，7：3的比例正好，自己剁肉，剁好以后肉馅里放水，一个方向一直搅，一直搅，直到吸不进去水为止。
2、大葱切末放到肉里，放盐，糖，老抽、生抽、五香粉、一个鸡蛋、味素、在放一点点的耗油，在一个方向的搅，让调料充分的跟肉馅融合，最后在放熟油。正果云吞肉馅就做好了。
6. 冬菇木耳云吞馅
素馄饨的做法 先将木耳洗净焯一下，切碎，再将香菇挤出水份后切碎，然后将两者均匀搅拌在一起将青菜焯一下后，多次挤出水分，并切碎，香菜切碎，然后将青菜末、香菜末和香菇木耳末一起搅拌作为馄饨馅，加入盐、味精少量油调味拿出馄饨皮包馄饨将馄饨煮熟，盛出并放少许极味鲜酱油，放入少许香菜末