1. 平菇白菜鸡蛋
粉丝用冷水浸泡；鸡蛋磕破于碗中
平菇、白菜洗净撕小块备用
锅中油热，下入平菇翻炒
倒入冷水，煮开
下入粉丝
汤水煮开，倒入蛋液；用锅铲推开成片状
加入盐，淋入生抽
倒入白菜，拨入汤水中
加入黑胡椒粉，调好味盛入碗中
2. 白菜香菇鸡蛋
步骤1
鸡腿菇去根蒂后放水里清洗干净，再切成片备用。
步骤2
白菜清洗干净后用手掰成小块备用。
步骤3
鸡蛋磕入碗中，加少许的盐打匀。
步骤4
炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒散炒熟。
步骤5
倒入适量的热水煮沸。
步骤6
放入切好的菌菇。
步骤7
放入白菜一同继续煮五分钟。
步骤8
白菜菌菇煮熟后，放入适量的盐。
步骤9
放入少许的胡椒粉调味即可。
3. 圆白菜平菇
— 食材清单 —
主料:
排骨
半斤
辅料:
粉条
一小把
酸菜
适量
香菇
五六朵
— 烹饪步骤 —
1· 东大荒粉条，又粗又白，绝无添加剂！
2· 烧热水，然后泡粉条。
3· 酸菜的种类很多了，我用的是酸包菜。
4· 酸包菜切细丝备用。
5· 排骨这个是为了增加风味的，多了排骨步骤麻烦了很多。。也可以省略啦。排骨大概就是按红照烧来的方法来的，先过下水。
6· 过水是为了干净，这样取出，把血沫都弄干净了。
7· 然后锅里加少量油炒排骨。
8· 加点白糖，炒糖色。怕焦的妈妈们一定记得转小火。
9· 再加点老抽，醋，料酒和一点点盐。
10· 看红的可以了，倒入水，水可以稍多一点，直接当酸菜炖粉条的汤。然后将排骨倒入高压锅，放上香菇，当归须（个人习惯，没有可不加），烧至飘出香味。大概五分钟左右吧。
11· 排骨汤好了差不多就这样。
12· 锅里加油，炒酸菜，然后加入蒜末一起炒。
13· 炒香之后把烧好的排骨汤一起倒进来。
14· 排骨的色泽很好的。
15· 水太少了，把泡好的粉条直接倒进来，然后也直接肿泡粉条的水补进来一些。
16· 之后就是尝味道。看咸淡，水开之后尝下咸淡，太淡了放点盐，然后一点点白糖提鲜，放一些料酒（温州人做菜习惯），盖锅盖炖一会。最后放点鸡精提鲜，要出锅了撒上葱花增香，完成！
— 小贴士 —
1.粉条尽量先用热水泡透，这样煮的时候不太吸水，也熟的快。2.粉条的份量要自己把握好，如果放多了，粉条吃不完剩下就会泡胀了，一点也没那种QQ的口感啦
4. 平菇白菜鸡蛋怎么炒
做法如下
一，原料：平菇、玉米油、蒜片、干红辣椒、花椒、盐、生抽。
二，做法步骤：
第1步、平菇撕小朵。
第2步、开水绰一滚儿，捞出过凉水，控水备用。
第3步、锅内适量油烧热，蒜片，干辣椒，花椒炒香。
第4步、绰过的平菇倒入翻炒几下。
第5步、适量盐，生抽。
第6步、翻炒均匀关火盛盘。
第7步、成品。
5. 蘑菇白菜鸡蛋
鸡蛋打散炒熟切条，白菜洗干净晾干水份切碎，粉条焯水；锅放油放姜片八角爆香，下鸡蛋白菜粉条，放盐胡椒粉，快速翻炒。即可
6. 平菇白菜鸡蛋面
抹茶酱油素面
材料：
抹茶面一人份，黄瓜一小段，金兰酱油、素蠔油适量
步骤：
1、沸水下面大火煮熟；
2、煮面的过程中黄瓜切丝；
3、抹茶面煮熟捞出，过两遍凉水；
4、调碗汁：酱油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中。拌匀。
5、加适量凉水稀释。
6、全部摆好盘即可
暖心素面
材料：
素高汤：白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇
主 料：手擀面
配 料：味全高鲜、青菜、胡萝卜
调 料：盐、糖
步骤：
1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。
2、将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。
3、武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。
驼酪味噌面
材料：
玉米面条100g、冬瓜100g、豆腐素丸子6颗、香菇5颗、长野白味噌1汤匙、味全高鲜适量、原味椰浆2汤匙
步骤：
1、将玉米面条、切好的冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中，煮至面软冬瓜熟；
2、再将椰浆倒入稍加热，并加入蘑菇精搅溶即可。
4、清爽凉豆面
材料：
干黄豆50g、熟白芝麻20g、盐2g左右、凉白开250ml+100ml、韩式荞麦冷面一份74g、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻少许
步骤：
1、泡发的黄豆煮熟至软烂；
2、熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度；入冷冻急冻至冷；
3、荞麦面煮软用冰水过冷沥干；
4、将豆麻汤入碗，放入荞麦冷面，摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝，洒少许黑芝麻即可。
面条
香椿酱拌面
材料：
新鲜香椿36g、橄榄油80克、5g盐、白面条
步骤：
1、将香椿入开水锅焯烫，用凉水过冷沥干，注意不要把香椿烫变黑；
2、将香椿放入料理机的杯中，倒入橄榄油；
3、加入5克盐，用料理机打匀即可。
4、将做好的香椿酱和捞好的白面条拌一拌，美味的香椿酱拌面就做好啦
面条
牛油果玉米凉面
材料：
牛油果半个，玉米冷面100g，金兰酱油2/3汤匙（10ml）
步骤：
1、将玉米冷面放入加了水许盐的冷水中煮软，煮至无硬芯适口停火；
2、用冷水冲洗煮好的面条沥干；
3、将牛油果从中间切开，用刀尖扎进果核取出果核；
4、用汤匙取出果肉，切成片放入面中，浇上酱油即可。
苦荞全麦芸豆面
材料：
面条：100ml全麦粉、50ml苦荞粉、面筋粉15ml、豆面15ml、水50ml
汤头：豆泡或豆腐50、 泡香菇50g、味啉1汤匙(15ml)、金兰酱油1.5汤匙、香菇调味粉1茶匙、四季豆150g、橄榄油少许
开始煮面：
1、锅抹少许橄榄油，入斜切段的四季豆稍煎炒；
2、倒入水稍煮后，加入面条；
3、两个滚后，加入香菇调味粉；
4、出锅前再加1汤匙生抽；
5、入碗加入煮好的香菇豆腐即可。
贵阳素面
材料：
水面一人份，酱油、盐、味全高鲜、辣椒油、醋适量，面汤or开水适量，白菜适量
步骤：
1、水煮开，将面条放入，用筷子搅散面条；
2、如果要放蔬菜，白菜杆儿先放多煮煮，之后面条快好了再放白菜叶子；3、碗里放入酱油、盐、味精（可选）、辣椒油
4、加入面汤or开水，调匀；
5、将面条放入碗里；
6、再加上青菜，我喜欢再滴几滴香油和几滴醋，拌匀，开吃。
鲜蔬白酱意面
材料：
蝴蝶意面100g、香菇50g、红椒50g、西兰花100g、椰浆2/3盒、面粉1汤匙、白胡椒粉少许、盐8g、水1升、橄榄油适量、味全高鲜精1茶匙
步骤：
1、将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干；
2、意面与７g盐放１升开水中煮１０分钟，沥干淋几滴橄榄油拌匀；
3、锅放１茶匙橄榄油、１汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾；
4、倒入纯椰浆、盐和胡椒粉及味全高鲜，用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒；
5、开小火，将椰浆面糊烧至出稠奶油状，将开未开之时关火备用；
6、锅内涂少许橄榄油，下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香，加入意面稍炒；
7、倒入炒好的白酱，转小火翻匀即可出锅
素担担面
材料：
细鲜面条，鸡毛菜，金兰酱油1大匙，花椒粉1小匙，辣椒油2大匙，醋1小匙，糖1小匙，碎米芽菜1大匙，炸花生米少许
步骤：
1、锅烧热下一点点油，下碎米芽菜炒香待用；
2、取一只碗，加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用；
3、烧开一锅水，下入鲜面条煮熟，直接捞到备好调味料的碗中，再舀2大匙面汤；
4、继续利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟捞出，摆在面条上；
5、再撒上炒好的碎米芽菜和花生米，拌匀食用。