1. 瘦肉菇怎么煮
1、材料：猪瘦肉200克，水发香菇150克，鲜菜心100克，熟猪油30克，水豆粉20克，味精1．5克，胡椒粉1克，鲜汤700毫升，食盐、绍酒、酱油各适量。
2、猪瘦肉、水发香菇、鲜菜心洗净，猪肉切成薄片，水发香菇片成片。
3、猪肉片盛碗内加食盐、绍酒、水豆粉拌匀。
4、净锅置旺火上，入鲜汤烧沸，放入猪肉片煮至八成熟分散放入香菇片、胡椒粉，烧开后，下菜心、味精、酱油、熟猪油调好味入汤盆即成。
2. 蘑菇煮瘦肉怎样煮好吃
准备食材：蘑菇、里脊肉、小葱、食盐、料酒、胡椒粉
做法：
1：蘑菇洗净泡发切块，里脊肉洗净切成片状，小葱切葱花备用。
2：腌制肉片：肉片放入碗中，加入适量的料酒和食盐拌匀腌制片刻。
3：锅中水开下入腌制好的肉片，加入适量的料酒盖上锅盖煮开。
4：然后下入切好的蘑菇，盖上锅盖大火煮至食材熟透。
5：出锅加入适量的胡椒和小葱调味即可。
3. 瘦肉菇怎么煮才好吃
1.将猪肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片,辣椒切块,葱、姜、蒜切末备用。
2.锅中水烧开,将白蘑菇片放入开水中,煮2分钟。
3.将煮好后的白蘑菇,用漏勺捞出。
4.在锅中加入少许油,烧开后放入肉片煸炒,煸炒至出油。
5.在猪肉煸出油后,用锅铲推放置一边,向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒,翻炒爆香。
6.爆香后，将猪肉片与之混合，翻炒，加入少许料酒、蚝油，继续翻炒。
7.将煮好的白蘑菇片放入锅中。
8.向锅中加入适量的盐和鸡精。
9.将切好的青椒和红辣椒放入锅中，翻炒一分钟。
10.翻炒均匀后，出锅！
4. 瘦肉菇怎么煮好吃
用料
蘑菇
相克宜搭100g
肉片
80g
蚝油
两勺
酱油
两勺
油
少许
姜蒜
适量
蛋清（腌肉）
少许
胡椒粉（腌肉）
少许
高汤（水）
一大碗
淀粉（腌肉）
4g左右
盐
少许
葱花
少许
做法
1.准备好食材、肉切片，不宜切太厚
2.肉片加蛋清，胡椒粉，和均匀，再加入淀粉抓匀
3.蘑菇洗干净，撕小片，
4.姜蒜切
5.锅里烧少许油，放入姜蒜片爆香，倒入蘑菇翻炒
6.加入一大碗汤
7.加入两勺蚝油
8.加入两勺酱油，熬开之后再熬几分钟，把汤熬香
9.这时候关中火，放入肉片，把肉片搅散开，水太滚容易把淀粉冲散开，肉就不嫩了
10.试下盐味，不合适加入少许盐，起锅，撒上小葱
11.完成
5. 菇和瘦肉怎么做
食材准备
白玉菇300克；瘦肉50克；香菜叶少许；盐适量；酱油适量；花生油适量
1、准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。
2、把瘦肉上的肥油切除干净，放在水龙头下洗干净，沥干水分，放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片，再切竖剁几下，得到肉馅。
3、白玉菇最好选购短小肥大，能立起来，无软绵绵塌下去的为最佳，这样菇新鲜度高，非常脆甜。
4、把白玉菇的根部切掉，这部分一般沾有杂质，而且会比较老，把粘在菇径上的杂质也清理干净。
5、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗干净，充分沥干水分，也可以用手挤一挤，把里面的水分挤干净。
6、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入白玉菇烧开5分钟，再放入剁好的肉馅。
7、用筷子打散肉馅，以免粘连在一起，盖上盖子煮开10分钟，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。
8、加入适量盐、酱油、花生油调味，关火出锅，把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰，一款好喝的白玉菇瘦肉汤就做好了，鲜甜、爽口，味道非常棒。
6. 瘦肉菇怎么煮汤好喝
水发海参50克，鲜虾仁（或对虾）50克，鸡脯肉50克，青菜心25克，清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐1.5克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。
鲜汤做法：
1.将海参顺长片成磨刀片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净搌干水分；
2.将鸡片和虾仁放入少许 盐、蛋清、水淀粉拌匀；
3.将鸡血、豆腐、熟白肉用开炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片氽熟后捞出装入汤碗内，海参和菜心也氽过后捞入碗中，水沓过捞出；
4.勺内放入清汤，放入料酒、精盐，浇沸后撇去浮沫，放入味精，浇在汤碗内即成
7. 香菇煮瘦肉怎么煮
你好！香菇炖肉，最好是一起下，香菇越炖越好吃，而且，猪肉只要不是老母猪的肉，就几分钟也就熟了！所以一起下锅，一起熟，既好吃，还有营养！祝你快乐！
8. 菌菇炒瘦肉怎么做
不知道您知不知道鸡纵菌，这种菌菇味道极其鲜美，是我们平时吃的平菇、香菇、杏鲍菇、鸡腿菇所不能比的。
用鸡纵菌炒肉特别鲜美，但是这种菌菇平时很难买到。除了鸡纵菌之外，我们常见的商品菌菇中，口蘑也是不错的备选材料，口蘑比较嫩，虽然鲜美不及鸡纵菌，但是滑嫩的口感也是很美味的选择，如果在炒肉的时候，喷点醋，就更好了。