1. 冬笋冬菇的做法
【材料】油菜500克，冬菇50克，冬笋肉50克。
【调料】精制油、盐、味精、蚝油、老抽、白糖、水淀粉、香油、食用油各少许。
【做法】
1、将油菜洗净，入沸水中焯烫，锅中加少许油烧热，放入油菜翻炒，调入盐、味精，炒熟盛出，摆盘成圆形。
2、将香菇、冬笋洗净，入沸水中焯烫，加蚝油、水、调入老抽、盐、味精、白糖，焖约5分钟。
3、用水淀粉勾芡，调入香油，盛入在摆有油菜的碟中间即可。
【功效】油菜中所含丰富的微量元素可帮助受损细胞修复，冬菇、冬笋能促进免疫力
2. 冬笋香菇的做法大全家常菜
冬笋去壳焯水捞出，切成薄片备用，香菇切薄片焯水备用，虾仁处理干净后沥干水分加料酒盐，白胡椒粉和干淀粉拌匀腌制一下，起油锅放入虾仁，炒至变色盛出，锅中留底油爆香姜片，放入冬笋片，香菇片翻炒均匀，加盐调味，倒入过油后的虾仁翻炒均匀，加适量淀粉勾芡撒上葱花即可出锅
3. 香菇冬笋的做法
香菇冬笋猪肚汤的做法：香菇冬笋猪肚汤原料：冬笋、猪肚。配料：水发香菇、姜、盐、料酒、鸡精、蒜根、姜粉各适量。制作过程：
1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。
2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）。
3、锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。
4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。
5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）。
6、将洗净后的猪肚放入高压锅内，加入一勺料酒，四、五片姜，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右。
7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分。
8、将处理好的猪肚切片。
9、水发香菇切条、姜切片。
10、姜剥去壳后洗净切片。
11、起油锅，入姜片爆香。
12、加入香菇。
13、约一分钟后出香味。
14、加入冬笋片，翻炒约一分钟至变色。
15、加入肚片翻炒均匀。
16、加入适量盐。
17、加入适量料酒，翻拌均匀。
18、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）。
19、加入蒜根，大火烧上3-5分钟。
20、出锅前加入少许鸡精，冬笋炒猪肚就做好了。
21、出锅。盛入碗里，即可食用。
4. 冬菇 做法
食材清单
香菇 3只 、 油 适量 、 剁椒 1匙 、 蒜头 1瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 生粉 1勺 、 盐 适量 、 水 2勺
1、白香菇洗净，切片
2、准备酱汁，2勺生抽，一勺蚝油，一勺生粉，2勺水，适量盐
3、搅拌均匀
4、倒油，炒蒜蓉和剁椒
5、放入白香菇，炒软以后，
6、倒入酱汁，闷3分钟
5. 冬笋炒冬菇
步骤/方式一
冬笋五花肉
炒锅烧热放油，煸炒葱姜，加五花肉，再加生抽、料酒等调味料翻炒均匀，加开水，水量刚刚没过肉即可，大火烧开改小火煮到肉6成熟时放入竹笋， 等汁挥发得差不多了，放盐大火收汁即可。
步骤/方式二
冬笋烧鸡块
锅内倒适量油,加入一小把冰糖，冰糖融化后放入花椒、八角、香叶炸香，倒入控干水分的鸡块翻炒上色，再加入葱姜略做翻炒，加入老抽和生抽继续翻炒至鸡皮出油，变成晶莹微透明的状态时加入没过鸡肉的热水，大火将锅内的水烧开后撇去浮沫，然后调小火继续炖约一小时(时间取决于鸡的肉质)，鸡肉软烂后将香菇和笋放入锅中，加入适量盐调味，将蔬菜和鸡块翻炒均匀后，调大火收汁后出锅。
步骤/方式三
冬笋黑鱼汤
黑鱼处理洗净好后切厚片，冬笋去壳洗净切片。锅里油热，先放下笋煸炒一下盛出，锅里重新倒入油加热，再放下鱼片煸炒至转色，倒入适量清水，放入笋，加姜片、料酒，大火煮开后转大中火15分钟，接着加盐、胡椒粉煮1分钟，出锅前放葱花，蒜末，鸡精即可。
步骤/方式四
冬笋豌豆牛肉粒
笋去皮洗净切成小粒，蒜切片，葱切末备用，牛肉洗净切成小粒，加入料酒和干淀粉抓匀，腌制10分钟。锅中加水，水沸后放入冬笋和豌豆，焯制5分钟捞出，锅中加入适量油，油热后放入蒜片和葱末炒香，将腌好的牛肉下入锅中，炒至变色，下入笋和豌豆粒，加盐和糖调味后盛出。
6. 冬笋冬笋怎么做
冬笋剥壳去衣，切成薄片，锅烧开水，把笋片放下去烫一下马上捞出，放到凉水中浸泡；
把腊肉放到开水中煮10分钟左右，拿出来洗净后，切成薄片；
热锅下油，下腊肉煸炒出油脂，下大蒜，姜丝和干辣椒爆出香味，再下冬笋翻炒均匀；
腊肉有盐分，可以不加盐，淋点生抽，加点鸡精和蚝油提鲜，下蒜苗翻炒至断生即可出锅。
7. 冬笋蘑菇的做法
食材：
腊肉、竹笋、青蒜、干辣椒、葱姜蒜
制作步骤：
1、腊肉切小片，竹笋切片，青蒜切断，葱姜蒜切断备用；
2、烧开水把竹笋焯一下，捞起来沥干水备用；
3、坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒；
4、爆炒出油后放入葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿；
5、然后放入焯好的竹笋，炒大概三分钟后，倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟；
6、等汁收得差不多了，加入蒜苗、鸡精、大蒜末，起锅享用即可；
8. 冬笋菌菇的做法
青竹骨和香菇、排骨，竹笋等一起煲汤好吃。将竹笋切片，将菌菇类食材泡发；取热汤锅，放入底油，放入排骨炒七成熟，依次放入笋、菌菇炒出香气，先放入一小撮盐，一汤匙泡香菇的水，盖盖蒸煮5分钟，至食材9成熟；
打开锅盖，倒入泡香菇的水，大火煮开后，马上放入胡椒粉、香油、海盐调味后，关火。
9. 冬笋 做法
原料：冬笋4根。
配料：蒜瓣适量。
调料：酱油、冰糖少许，芝麻油5 克。
做法：
1.冬笋去老根和笋衣，切小块，开水煮3分钟捞出。
2.中火，油锅烧化小块冰糖，下冬笋块翻炒。
3.加入少许酱油翻炒，上色均匀后加入适量冷水，盖上锅盖转小火，焖15 分钟。
4.加入切碎的蒜末，继续焖笋到水完全收干，关火。
5.淋入麻油，翻炒均匀起锅即可。