1. 焖冬菇怎么做
葱姜蒜爆锅后加入冬菇翻炒，再加入料酒白糖鸡精，最后加入蚝油及适量热水，收汁出锅即可
2. 冬菇怎么做好吃法大全
方法一
1）糯米泡好之后取一个耐高温的容器，里面一定要铺上一层油纸防粘，容器底部摆上一些泡好切成两半儿的红枣，铺好之后上面再铺一层糯米，把糯米压实，然后放一层红糖，再继续放其他果干或者坚果，每放一层都要铺一层糯米并且压紧实，这样最后出来的形状紧致又漂亮不容易散落，把所有的工作都做好之后再容器里倒入适量的清水，清水需要没过糯米一个指甲盖的距离。
❤ 糯米蒸熟之后会膨胀，所以添到容器的8分满就可以了。
❤ 最底部的红枣摆放一定要反着放，这样倒扣过来成品会非常漂亮。
2）准备一口大锅，锅里多放一些凉水，水量一定要够，糯米直接上锅蒸最少1.5个小时，或者直接放入高压锅，当然也是要在保证水量的前提下，烧开之后压上1个小时，就可以了。
这种方法看着简单方便，很懒人的做法。唯一的缺点就是掌控不好时间没蒸好就取出来了，会夹生。
方法二
1）同样的泡好糯米之后我们先上锅蒸，笼屉内平铺一层蒸笼纸，把糯米均匀的摊平在上面，凉水上锅大火烧开先蒸40分钟。
2）蒸好之后把糯米取出来，准备一些容器，容器里直接抹油就可以了，底下铺红枣、葡萄干一类的作为装饰，然后把糯米放进去，压实，然后放红糖，具体的操作步骤和方法一类似，唯一不同的是压实好所有的糯米之后就不需要额外的放水了。
3）重新起锅，凉水开始蒸，再蒸30-40分钟就可以了，用这个方法做的红糖糯米饭保熟，但是就是需要蒸两次，有一些麻烦，但是成功率很高。
3. 焖冬菇怎么做好吃
1。先将冬菇在煮前一晚浸过夜（如冬菇体积较大可浸两晚）先将冬菇洗净后以清水浸住。
2。浸完之后将冬菇沥干，拔走根部。
3。以大火适量油起镬，加入蒜头、姜及葱，再加入冬菇炒约数分钟炒香。加入鸡汤，然后转中火煮约1小时。焖冬菇时，如水分蒸发得快可以加清水保持焖的过程多汁。至少要有足够水分把冬菇浸在水中。
4。加入蚝油拌匀。随个人口味加盐作调味。盖上盖再用文火焖约20分钟。 小提示: 这道燘冬菇易于贮藏，可预先准备，在食用时拿出来翻热拌以白饭或汤粉即可。
4. 焖菇要怎么做
干菌菇做法一：
材料：干蘑菇100g、花生油适量、盐适量、生抽20ml、白糖2g、香油适量
做法：
1、干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙，洗净。
2、炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。
3、然后倒入菌菇翻炒。
4、加入生抽，加入白糖。
5、然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
6、加盖焖之3分钟。
7、然后加入一些盐继续翻炒。
8、菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精。
9、翻炒均匀关火。
小贴士：煮干菌菇，油一定要多一些，炒好的菌菇才会油亮干鲜，劲道耐嚼。
干菌菇做法二：
材料：干蘑菇200g、排骨400g、姜适量、盐适量、八角适量、粉皮2张、酱油适量
做法：
1、干蘑菇摘去杂质，用温水冲洗一遍，然后再用凉水泡透。
2、泡蘑菇的水不要倒掉，用纱网过滤。
3、把清汤和蘑菇倒入砂锅，开火。
4、排骨用水焯一下。
5、焯好的排骨放入砂锅，放入八角、姜片。
6、开锅撇去浮沫，转中小火20分钟。
7、倒入酱油，放盐。
8、放入洗净的粉皮，待粉皮煮制软烂关火。
5. 冬菇焖鸡最简单的做法
用料
姜4片
盐一点
油适量
蚝油一点，鸡精一点，生粉一点，酱油
鸡肉半斤
生蚝10只
步骤 1
鸡肉切好，加入适量盐，生粉，鸡精，蚝油，酱油腌制十分钟。
步骤 2
生蚝洗干净。
步骤 3
开火放油爆炒鸡肉，炒到变色加没过鸡肉的水量大火煮10分钟，然后加去生蚝跟适量胡椒粉调味，再煮五分钟试试味道，味道合适就可以了。
6. 焖冬菇怎么做好吃又嫩
用料：猪肉300g，冬菇7只，腐竹两条，姜一厚片，葱20g，蒜30g，鲍鱼汁10g，胡椒粉2g，糖3g，生抽3ml，老抽3ml，米酒20ml 做法： 1、猪肉洗净后切成小块；腐竹泡发；冬菇用热水泡软后，去蒂洗净挤干水分；准备好姜片、蒜末和葱段。 2、取一干净无水无油的瓦锅，开火烧热后倒入猪肉，翻炒至出油。 3、加入姜片和蒜末，继续翻炒出香味。 4、加入香菇继续翻炒出香味。 5、加入腐竹，开始调味，加入鲍鱼汁、胡椒粉、糖、老抽、生抽、米酒，继续翻炒拌匀。 6、倒入适量的开水（‘炆’不能用冷水），刚刚没过猪肉即可，用中火烧开。 7、倒入开水，重新烧开后，盖上盖子转小火慢炖50分钟。 8、掀开盖子，开中大火将汤汁略收干，加入鸡精和葱段，拌匀后熄火，再盖上盖子焖上10分钟即可装盘。
7. 焖冬菇的做法大全
食材
猪肉300克香菇20朵炸豆腐200克酱油1勺盐5克
方法
1五花肉焯水后，炒出油
2泡好的香菇
3冰糖炒色，慢慢炒上了颜色
6炒干一些
7放入砂锅
8加入香菇，香菇泡好洗干净捏干水
9加入炸豆腐，加入一小半碗水，盖上盖上焖20分钟，焖的过程翻一下底部，避免粘锅
10焖好后加入香菜出锅
8. 焖冬菇怎么做最好吃
食材
猪肉适量，冬菇适量，姜片适量，,蒜末适量，葱段适量，鲍鱼汁适量，胡椒粉适量，糖适量，老抽适量，生抽适量
1. 猪肉洗净后切成小块,冬菇用热水泡软后,去蒂洗净挤干水分,准备好姜片,蒜末和葱段。
2. 取一干净无水无油的瓦锅,开火烧热后倒入猪肉,翻炒至出油。
3. 加入姜片和蒜末,继续翻炒出香味。
4. 加入香菇继续翻炒出香味。
5. 这时候开始调味,加入鲍鱼汁，胡椒粉，糖，老抽，生抽，米酒,继续翻炒拌匀。
6. 倒入适量的开水,水量刚刚没过猪肉即可,用中火烧开。
7. 倒入开水,重现烧开后,盖上盖子转小火慢炖50分钟。
8. 慢炖50分钟后,掀开盖子开中大火将汤汁略收干,加入鸡精和葱段,拌匀后熄火,再盖上盖子焖上10分钟即可装盘。
9.美味又好吃的芬姐冬菇焖猪肉的做法完成开吃了。
9. 干冬菇怎么焖最好吃
干香菇焖红烧肉
主料
五花肉1斤 竹笋干4两 干香菇5只 姜块3片 蒜子2个 蚝油少许 生抽少许 老抽少许 沙糖少许 盐少许
干香菇焖红烧肉的做法步骤
1. 竹笋干提前8小时浸泡，干香菇用热水浸泡10分钟左右，两种材料洗净后切块状，用花生油起锅，放入部分姜块丶蒜子，然后倒入竹笋和香菇，加入蚝油暴炒片刻，出锅
2. 五花肉洗净，切大块，焯水，捞起
3. 锅里放点油起锅，放入余下的蒜子和姜块，再放入五花肉，煎至两面微黄
4. 放入沙糖和老抽上色
5. 加入竹笋和香菇，放入适量的生抽丶盐和足够的水
6. 大火烧滚后，中火焖20～30分钟，就差不多了，注意水量的控制，小心变糊
7. 我喜欢吃绵一点，但又不想焖太长时间，也懒得看火，所以锅里烧滚后，直接转到高压锅，压10分就好了