1. 泡冬菇的水不能吃吗
干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。
其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。比如用香菇炖汤，可以连水带菇一起炖，这样汤汁更加香浓，营养也更好。
2. 泡冬菇的水不能吃吗有毒吗
虽然干香菇在水中泡的久了不会产生有毒物质，但平时泡的时间不宜过久，大约10-15分钟即可。如果泡的久了，其中水分、糖分会增多，很容易遭受细菌、霉菌等侵蚀，会导致香菇发生腐败变质。
干香菇的浸泡需要先用冷水将它清洗干净，去除部分灰尘及杂质，然后将香菇根部去除，把香菇置于70度的水温中，直至香菇松软、香气沁人后捞出来即可。
3. 冬菇要泡吗
香菇的营养价值很高，有“山珍”的称谓，里面的营养成分有氨基酸和蛋白质、维生素等等，香菇是分两种，一种是新鲜的香菇，一种是晒干的香菇，我先来跟大家说说香菇要不要焯水？
1、新鲜香菇：新鲜的香菇买回来不要绰水，新鲜香菇本来水的成分很高，而且香菇自带水成分有一定香菇本身的香味，吃起来口感更好，不管用他来煲汤还是炒白菜等等类似的菜品，都很好吃，滑入口即化，清香美味。
2、干香菇：最好用温水浸泡2个小时到3个小时，市场上卖的干香菇很硬，如果不浸泡是不会泡开的，这样做的也容易切开，也容易熟，但不要泡太久，泡太久的话，香菇太软，营养物质和香菇的鲜味就不在汤里了，会在浸泡的水里。如果在用它之前时间比较紧，可以绰水，但是绰水也不透底的，香菇的最里面还是水分的，就是这样的。这样就失去香菇本来的口感。
我个人建议不管新鲜香菇不要绰水，干香菇可以适当的焯水。干香菇最好用温水浸泡，慢慢的就会浸泡张开，这样口感也不错。
4. 冬菇能用开水泡吗
香菇是泡约半小时可以软。需要用温水泡，才能发挥其营养。
将干香菇放在一个容器里，倒上热水、放入干香菇，用盖子盖好容器，并摇晃5分钟左右即可使用。
注意：干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。快速泡发香菇而用开水浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值大幅度下降，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失。
5. 泡过水的冬菇能放冰箱吗
香菇泡发后最好马上吃掉。如果你要放置。常温下最多放两天。冰箱冷藏也就五天。冷冻可以放15天以上。不过不建议放置冰箱保存。放置时间长了。香菇会变得寡淡。失去很多它原来的味道。得不偿失。干香菇泡发简单。随泡随吃这是最好吃的，也是最简单的。
6. 泡冬菇的水可以吃吗
泡干香菇的水可以用吗
浸泡干香菇的水是可以用的，因为干香菇在浸泡的过程中，它的营养成分会溶于水中，为了防止水的干净，那么在浸泡干香菇前，务必将之清洗干净。那么它所浸泡的水就可以进行再度使用了。
泡香菇的水有什么用
1、炖汤：浸泡干香菇的水里面是有营养物质的，所以将它用来炖汤，那么汤汁会变得更加浓郁，不需要再添加其它的佐料，汤汁依然很鲜美。
2、勾芡：香菇水除了可以炖汤，它在勾芡的时候也可以派上用场，会使得菜肴变得更加美味。
3、护肤：我们为了皮肤花费了很多心血，而浸泡香菇的水是可以进行护肤的。