1. 南瓜鸡可以放香菇吗
炖鸡可以放红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。
比如双菇鸡汤，在炖鸡汤的时候加入香菇和蘑菇，在出锅的时候再放入一些蒜叶。美味的香菇鸡汤就做好了。还有乌鸡雪耳汤，用乌鸡，椰肉，姜片雪耳做成，好喝又有营养。
2. 南瓜和冬菇
食材清单:
干香菇 四朵 、 干木耳 一小朵 、 大米 、 生姜 、 葱（只要绿色的部分）
烹饪步骤
一，把干香菇和干木耳用水浸泡；
二。把大米用水淘干净，用清水泡一段时间。
三。锅里添两勺水左右做开，把米放进去，大火熬；
四、把泡好的木耳和香菇挤干水分，切丝，姜切丝，葱叶切成葱花备用；
五，锅开了，关小火熬二十分钟左右，尽量用勺子勤搅着点，不然容易糊锅底，待粥有粘稠的感觉了，把姜丝和香菇丝放进锅里，放下少些盐，（根据个人口味添加），等熬出香味，把木耳丝放进去，差不多五分钟，最后把葱花撒上，倒上少些香油关火！
3. 冬笋香菇鸡
1.先将鸡肉洗干净，剁成大小均匀的块，青红杭椒切成小块、香菇洗干净提前泡发，备用。再把鸡肉凉水下锅，加上料酒、炒出血沫捞出冲洗干净、备用。
2.然后起锅烧油，油热放上一把冰糖，小火炒至焦糖色。倒入鸡肉，翻炒至微黄。再加上葱姜蒜、八角、桂皮、翻炒均匀。
3.再加上两勺生抽提鲜、2勺老抽上色，继续翻炒均匀。
4.再放入泡发的香菇，倒入剩下的香菇水，不够的话加一点清水。
5.再加上半勺十三香，盖上盖子炖40分钟。
6.鸡肉炖软以后，加上食盐进行调味，放入青红辣椒，焖一小会儿。
7.最后大火收干汤汁即可。香菇炖鸡肉就做好啦。
4. 冬瓜香菇鸡
1.准备三黄鸡半只，先斩掉鸡脖，剁成段，再去掉鸡的内脏，然后剁成大小均匀的鸡块，放入盆中备用。
2.冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盘中。
3.准备大葱一段，切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块，切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒花椒，红干椒和两粒八角备用。
4.起锅烧水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入料酒适量去腥。
5.焯水两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。
6.锅内重新烧水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗一遍。
7.等水烧开后，下入冬瓜，再次沸腾后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。
8.盖上锅盖，炖煮25分钟左右，利用砂锅炖煮，可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。
9.25分钟过后关火，加入食盐3克调味，胡椒粉1克去腥提鲜，用勺子搅拌化开。
10.盛入盘中，再淋上少许香油增香，就可以上桌食用了。
5. 南瓜鸡肉香菇
用料
鸡腿 2只
板栗南瓜 半个
大米 400克
黑胡椒粉 少许
料酒 少许
盐 少许
东古一品鲜酱油 适量
蚝油 适量
洋葱 半个
香菇干 5个
生姜粉 少许
葱花 少许
白糖 适量
做法步骤
1、鸡腿去骨，切成小块
2、加入料酒、东古一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、、生姜粉、蛋白液，抓拌均匀
3、腌制半小时
4、南瓜切成小块、洋葱切丝、香菇干水泡软切小粒装盘备用，大米用清水浸泡半小时
5、锅中油热放入洋葱炒软，再放入鸡腿肉翻炒至变色而且出油
6、然后加入香菇粒，继续翻炒一下
7、接着放入东古一品鲜酱油、蚝油翻炒一下
8、接着加入一勺白糖和少许食盐翻炒均匀
9、然后加入南瓜翻炒1分钟
10、接着加入浸泡好的大米，翻炒一下
11、然后倒入电饭锅
12、加入适量开水，水量比蒸米饭时稍少点，不要超过食材
13、这样就可以了，按煮饭键就可以了
14、煮饭时间到，先不要打开，再焖10分钟，出锅前撒点葱花就可以吃了。