1. 蚝油炆冬菇
步骤1食材：冬菇150克、大蒜2瓣、小葱1根、水淀粉3克、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油2克。
步骤2冬菇切片。
步骤3大蒜切末。
步骤4小葱切葱花。
步骤5炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，倒入冬菇炒软。
步骤6加入盐、生抽、蚝油炒匀，倒入水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
2. 冬菇焖蚝豉做法
焖冬菇、煮汤.....
3. 蚝油焖冬菇的做法大全
锅中倒入底油加热放入香菇中小火煎起来
香菇一面煎好再煎制另一面
香菇两面煎出多余的水分即可出锅
蒜翻炒去皮剁成蒜末锅中底油加热放入蒜蓉爆香再放入蚝油
蚝油和蒜蓉完全融入一起入味即可出锅
生菜洗净控干水分摆入盘中做装饰再摆上香菇
炒好的蚝油蒜蓉依次装入香菇中
4. 蚝油炆冬菇 李锦记
排骨预先泡一会去血水，我泡了一小时左右。然后就是腌制。料酒少不了，盐少许，糖，蚝油，加了李锦记梅子排骨酱偷懒。少量油，腌制过夜。
步骤 2
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进空气炸锅，180度10分钟翻面，再10分钟，搞定。
步骤 3
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超多油。。。。这个方子就是懒人又比较健康吧。
5. 冬菇焖生蚝
香菇花生鲜蚝汤原料:香菇25克，花生40克，鲜蚝250克，排骨，花生油10克，姜2片，盐5克。
香菇花生鲜蚝汤的做法:
1.香菇剪去脚，浸泡2小时，洗净。
2.花生洗净，浸泡1小时。
3．鲜蚝洗净，排骨飞水。烧镬下花生油、姜片，将鲜蚝，排骨爆炒至微黄。
4．将香菇，生蚝，排骨清水2000克放入瓦煲内，煮沸后放入以上用料，武火煮沸后，改用文火煲3小时，加盐调味。
6. 蚝豉炆冬菇
冬菇用热红糖水泡半个小时，然后冬菇挤干水分，用红糖粉捞捞味。
2.蚝豉用清水洗干净，然后用热开水泡1个小时，再用姜汁，料酒捞味，蒸20分钟备用。
3.准备材料，姜，蒜切片，葱切花，准备一碗湿淀粉。姜多切几片哦！
4.热锅下油，爆香姜，蒜片，加沥干水分的蚝豉炒香，再加入冬菇，炒到有香味，先倒2/3汤匙生抽（就是那种瓷的用来喝粥用的匙羹），快速翻炒一下，再倒入蚝油3大汤匙，快速翻炒几下，加入半碗或者一碗清水，加入少量的红糖粉，最后加入适量的料酒，让它煮入味。
5.中火焖5分钟，加湿淀粉水勾芡，煮一会，加入少量的鸡精，撒葱花，大火收汁，可以出锅摆盘了。
7. 冬菇发菜焖蚝
的就不是“生蚝”啦！应该叫“蚝干”或是“干蚝”。新鲜软软的那种才叫“生蚝”！
干蚝可以用来煮汤，冬瓜排骨汤放几只蚝干，马上提鲜，比用虾米、虾皮味道浓多了。也可以煮莲藕排骨汤。
煮菜的话，蚝干一般很少用来炒什么的，因为蚝干本身比较硬，尽管事先浸泡过也需要煮久一点才出味道，所以应该红烧、焖、炖。我周末刚煮了一锅干贝、香菇、蚝干、排骨炖莲藕，现在还有一点放在冰箱！ 煲汤应该也不错。 干的，我想就煲汤会好一点。 煮汤吧 味道不错 用来褒汤,或先泡半年,再用发菜,冬姑一起加上蚝油用来炜1个小时.