1. 冬菇焖瘦肉的做法
主料：猪腿肉连皮300克 说明：肥瘦依个人偏好选择，美观起见，最好切圆状，不要成条状，买的时候注意点就行.
辅料：板栗若干（10个），香菇若干（10个），八角若干（6个），桂皮若干，干虾仁若干.
八角和桂皮是调味用的，数量不要多.香菇板栗虾仁依个人口味增减，不过毕竟是辅料，不要太多.
材料准备:
猪腿肉整块洗净，在瘦肉面上切井字花刀，备用；
板栗去壳对半掰开，洗净备用；香菇、八角、桂皮、干虾仁洗净备用；
方便起见，可以用干净的纱布将八角和桂皮包起来，也可以不包.
做法
1、锅放油少许，烧热，猪腿肉瘦肉面朝下放入锅中，加酱油少许，翻动猪腿肉将其上色.酱油不要多，以将肉色为红色
同安封肉为宜. 放虾仁、板栗、香菇入锅，翻炒片刻后加水一小碗，旺火烧开.水的多少以烧开能盖住肉块3/4为宜.
2、等水收至1/3碗左右，停火.将肉、虾仁等移至圆形大碗中. 虾仁、板栗、香菇放碗底铺开，肉块瘦肉面朝下倒扣其上，加入卤制剩下的汁水.用保鲜膜将碗口封住，不用太紧.
3、将碗上高压锅蒸，30--40分钟出锅即可.
2. 瘦肉焖香菇的做法大全
食材
猪肉500g，白萝卜1根，蒜瓣少许，姜片少许，葱片少许，川式黄焖酱1袋（90g），料酒1大勺
做法详细步骤
步骤一
备齐材料，
步骤二
白萝卜去皮切块，大粒的蒜切几刀，
步骤三
猪肉放入冷水中，
步骤四
放入姜片和葱片，
步骤五
放入料酒，
步骤六
大火煮沸后继续煮5分钟，捞出洗去浮沫，切块，
步骤七
不粘锅无需加油，放入肉块，
步骤八
小火煸炒出油，
步骤九
放入川式黄焖酱，
步骤十
充分翻炒均匀，
步骤十一
倒入白萝卜块，
步骤十二
加水至食材1/2处，
步骤十三
再撒入蒜粒，
步骤十四
大火煮开后翻拌均匀，转中火，
步骤十五
炖约半小时。
3. 冬菇的做法 瘦肉
主料
莴笋，200克
猪肉，100克
鲜香菇，6朵
辅料
油，25毫升
料酒，15毫升
盐，3克
小葱，5克
生姜，5克
蒜片，5克
水淀粉，15毫升
香油，10毫升
做法
步骤1
香菇洗净后切片，莴笋去皮洗净后切片，准备猪肉片
步骤2
准备水淀粉，蒜片，姜片和葱花
步骤3
热锅倒入油，温油下入姜蒜爆香
步骤4
先把莴笋和香菇倒入煸炒出香味
步骤5
再加入盐调味
步骤6
加入少许开水
步骤7
再把猪肉片加入烧至片刻
步骤8
加入香油煸炒均匀
步骤9
再用水淀粉勾芡后熄火出锅
步骤10
装入盆里撒上葱花上桌
4. 猪肉焖冬菇的做法大全
步骤/方式1
60克干香菇，用冷水浸泡充分泡发，切去根部。
步骤/方式2
60克干腐竹提前泡发备用
步骤/方式3
35克木耳用冷水泡发，清洗干净撕成小朵
步骤/方式4
180克五花肉切成薄片备用
步骤/方式5
炒锅里加适量食用油，加入肥一些的五花肉煸炒至金黄
步骤/方式6
再加入瘦五花肉煸炒变色
步骤/方式7
加入适量香葱和生姜丝翻炒
步骤/方式8
烹入1勺生抽和1勺老抽，继续翻炒一分钟
步骤/方式9
加入香菇
步骤/方式10
加入腐竹
步骤/方式11
翻炒均匀后加入6克蒸鱼豉油
步骤/方式12
加入5克料酒
步骤/方式13
再加入木耳
步骤/方式14
所有食材翻炒均匀
步骤/方式15
倒入适量的温水
步骤/方式16
加入适量食盐
步骤/方式17
一小勺白糖提鲜
步骤/方式18
盖盖焖至汤汁浓稠，即可成盘。
步骤/方式19
成品
5. 冬菇焖瘦肉的做法窍门
五花肉焖粉葛
用料
五花肉 500g
粉葛 400g
南乳 2块
冰糖 适量
姜、 蒜头 适量
油盐 、冰糖 适量
头抽 、十三香粉 适量
五花肉焖粉葛的做法
全部材料备好
1、用姜水将五花肉飞水2、再冲洗
粉葛去皮冼净切块，五花肉切块，姜片蒜头冼净，南乳2小块，十三香粉已备好温馨提示：不喜欢吃粉葛或加土豆/香菇，没有十三香粉或用香料，随意哈
热锅放肥肉炸油
1、加姜蒜爆香2、倒入全部五花肉，翻炒3、再加粉葛4、加南乳，炒匀，再加盖过肉的开水
1、加冰糖2、加老抽3、加十三香粉/少许4、加入调料炒匀后，盖盖子中火焖10分钟⬆️注意不要糊底了，粉葛有淀粉，中途须翻炒
大火收汁关火0k
小火热沙煲仔，将焖好的肉铲入煲中，面头加葱段，上盖焖2/3分钟关火0k
香喷喷的五花肉，清香粉甜的粉葛，一道美味的下饭菜
6. 冬菇焖瘦肉的做法视频
用料
水 100克
中筋面粉 200克
菠菜 1颗
糯米香菇馅 适量
猪肉笋干馅 适量
“白菜”烧麦的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先烧一壶水把菠菜焯水，去草酸
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
主锅里加入菠菜，再加水一共65克左右，2分钟/85度/速度小勺（温度不到，时间可增加），然后把100克面粉加入主锅，迅速盖上盖子，30秒/速度10混合
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
混合完后，点开揉面键，选择2分钟揉面模式。揉完菠菜面团，再揉一个白色面团，这次是水60-70克左右，面粉100克，记得要烫面哦，自己要学会判断面团的干湿度状态哦。（因为烫面需要的水量比其他方式要多一点，所以这个状态是有点干的，揉完最好是成大团的状态。）
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉完面团的锅，不用洗，直接把干香菇，笋干（剪断）等需要泡发的食材扔进网锅，8分钟/70度/速度4进行泡发＋清洗，洗完的笋干只有淡淡的咸味了，超级方便
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
笋干入主锅，选择涡轮加速1秒，进行切碎，观察下是不是自己要的状态（切肉沫也是同理，不同的食材要分批次切碎，因为食材软硬度不同，不要一起切哦。）
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将切碎的食材重新倒回主锅，加入少许盐，生抽，料酒，香油，20秒/反转/速度3混合搅拌。（没写具体的克数，是因为我这次的量很少，第一次尝试做，也没具体称，想要知道味道调的好不好，可以取一小粒肉微波叮一下，尝下味道）
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
现在做第二种馅料，香菇入主锅，同样涡轮加速1秒切碎
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
似不似很惊艳，才1秒钟哦
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入浸泡好沥干水的糯米，食用油10克，少许盐，生抽，少许香油，5分钟/100度/反转/速度0.5拌炒
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
清空主锅，加500克水，将翻炒完的糯米香菇放入垫了烘焙纸的网锅里，盖上盖子，20分钟/V档/小勺将糯米蒸熟。（我看了食谱平台糯米烧卖的方子，糯米翻炒完是直接包馅了，我觉得应该也可以的，下次我试下，这样更方便了）
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉完的两个面团，白色搓成长条，绿色擀开成长方形，接触面涂点水，一点点卷紧，然后包裹在白色面团的外面，这样就是里面白，外面绿了，包裹完的面团搓长条状，切成小剂子，记得面团要用保鲜膜包起来哦。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
擀开后的面皮就是这样的，擀圆皮都是中间厚，周围薄，尽量在面皮的外围多擀几下，就会出现荷叶边哦
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将馅料压在面皮中，不要堆的太高，而是让面皮尽量都粘在馅料上，这样捏起来就不会馅和皮分离太多
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
记得掐个腰哦，像不像可爱的小白菜，我这个面皮有点硬，不然还可以捏点花边出来
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
有荤有素，但都是我喜欢的咸口，一盘正好够一顿早饭的量，烧麦皮用到的面皮还是很省的，所以200克粉可以包很多很多了，多余的面皮你也可以擀开做饼，什么手抓饼啊，葱油饼啊，馅饼啊什么的都可以哈
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸完的烧麦皮像不像玉，很润很透的感觉，不过反复蒸都不好看啦，所以吃多少蒸多少哦。
7. 冬菇焖瘦肉的做法大全
可以的，而且比放在冰箱内入味还好。冬菇肉饼
用料
香菇
5朵淀粉 1勺酱油 适量蛋清 1只咸蛋 1个糖 1勺芝麻油 适量花生油 适量半肥瘦猪肉 1斤生姜 适量
冬菇肉饼的做法步骤
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1. 把半肥瘦猪肉剁成肉糜（猪肉一定要带上肥肉， 这样才会香）2. 把切碎的香菇加入；3. 加入盐、糖、酱油、芝麻油、花生油适量；4. 加入淀粉两勺；5. 加入蛋清， 这样蒸出来的肉饼会很滑； 6. 全部材料拌匀， 在肉饼上打上咸蛋
步骤 2
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蒸15分钟即可出锅！
8. 冬菇焖肉的做法窍门
1、香菇变酸了建议不要食用。
2、正常情况下，香菇的味道鲜美、细嫩，是不会出现发酸的情况，香菇味道发酸只有一种情况，那就是香菇变质了，产生了发酵反应，从口感上来说，香菇的味道就是酸酸的，一旦发现香菇的味道不对就要立即将口中的香菇吐出来，并且不再食用。
9. 冬菇蒸瘦肉的家常做法大全
原料：
瘦肉200克、排骨汤 适量、香菜 适量、生姜 适量、生抽 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、地瓜粉 适量。
做法步骤：
第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。
第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。
第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀
第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。
第5步、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。
第6步、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。
第7步、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。
第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。
第9步、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。
第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。
第11步、撒上香菜即可出锅。