1. 冬菇跟什么相克
莲子、红枣、香菇和鸡腿可以一起炖。
因为这些食品相互之间不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香甜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，有补肾补钙、补血补气，健脾养胃的功效。做法 一、干香菇，莲子，红枣和薏米分别洗干净，用水泡开，大概2个小时左右，滤干备用 二、把鸡清理干净，去掉肥油，斩成小块，飞水，然后用热水清洗干净 三、往炖汤的锅里加足水，有砂锅最好，铸铁锅效果也不错 四、姜切薄片，跟鸡块一起放入水中，大火烧开后，转小火，慢慢炖两个小时。买的这只鸡的确瓷实，炖了两个小时肉才刚刚开始软，加入干香菇，莲子，红枣和薏米，接着炖了1个半小时 五、起锅前20分钟，加盐调味
2. 冬瓜和蘑菇相克吗
主料： 冬瓜 800克 蘑菇(鲜蘑) 200克 调料： 大葱 5克 盐 6克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 25克 香油 10克 色拉油 50克 各适量 蘑菇烧冬瓜的做法：
1.将蘑菇洗净，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗净，切成厚0.5厘米的片料；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约50克，备用。
2.锅架火上，放油烧至五成热，放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺内沥油。
3。锅内留底油30克，上火烧热，下葱花稍炸，放入蘑菇、冬瓜片同炒，加入精盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛入汤盘中，淋上麻油即成。
3. 菌菇与什么相克
主料2人份
蘑菇(鲜蘑)250克
韭菜100克
辅料
油3勺 食盐1勺 蒜5瓣 酱油2勺 香肠50克
步骤1
新鲜的蘑菇撕成条，用开水燎一下
步骤2
又热后放入酱油、蒜末爆锅
步骤3
放入潦好的蘑菇翻炒
步骤4
放入切成段的韭菜爆炒
步骤5
放入切成条的南味肠和盐爆炒
步骤6
关火，装盘
烹饪技巧
大火爆炒
4. 冬菇禁忌搭配
些香菇的搭配禁忌~ 1.香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
2.香菇+河蟹=易引起结石症状。3.香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。4.香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。5.香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。和驴肉应该没有问题哦~
5. 冬菇相克食物表
可以
1、折耳根去根须清洗干净后切成2厘米长的小段备用；
2、鸡蛋磕入碗中打匀备用；
3、切一些葱姜丝备用；
4、炒锅倒油烧热，下鸡蛋液炒散炒熟；
5、倒入适量的热水煮沸；
6、下折耳根煮五分钟；
7、放入葱姜丝；
8、放入适量的盐、胡椒粉调味。
盛入碗中撒少许的葱花点缀即可。
6. 冬菇不能和什么
香菇不焯水比较好。因为香菇焯水会使得其中的氨基酸成分流失，因此新鲜香菇不需要焯水，只要将其清洗干净即可。但需要注意的是，香菇中含有水溶性物质，所以不能将香菇长时间浸泡在水中。
鲜香菇香味独特，味道鲜美，营养十分丰富，具有很高的食用、保健、药用价值。新鲜香菇中含有粗纤维、粗蛋白、可溶性无氮物质、三十多种酶以及十八种氨基酸。
人体所需的八种氨基酸中，香菇中就有七种，因此香菇成为人们补充氨基酸的首选食物。营养价值如此高的香菇是不能焯水后食用的。
因为用开水煮香菇，会使得香菇中的十八种氨基酸流失，这样再吃香菇就不能起到补充氨基酸的作用了，因此新鲜的香菇不需要焯水。