1. 豆腐冬菇闷笋片汤的做法
【原材料】
口蘑8个、裙带菜50克、嫩豆腐100克、虾皮少量、盐12克、生抽8克、胡椒粉5克。
【详细制作过程】
1、准备8个口蘑，选取那种无破损坏掉的，将菌蒂去掉然后清洗干净，这个口蘑孔里不易清洗，有很多沙子。所以要多清洗几遍才可以。热锅放入少许油，把口蘑放入锅中，开小火慢煎，1分钟后，翻到另一面。
2、用小火慢煎一段时间后，会发现口蘑孔中有汤汁出现，这个汤可以直接饮用，这个味道可是好喝的。然后用个夹子把口蘑夹起，用剪子把口蘑一个一个的都剪成片。
3、改用中火翻炒一下，再次转小火，然后加入适量清水，按个人胃口决定决定。
4、将裙带菜放入碗中，加入温水浸泡30分钟就可以了，捞出后多清洗几遍，然后用刀切成小块备用。
5、把裙带菜放入锅中，开大火煮开3分钟然后继续用小火熬煮。
6、嫩豆腐切块以后，先放入温水中，然后加入适量的食用盐，这样能够提前入味，而且豆腐易碎，不易长时间的煮至，10分钟后把嫩豆腐块捞出控干，放入锅中即可。
7、开小火慢煮，3分钟后放入食用盐和生抽、胡椒粉等调料。
8、小火再煮3分钟后放入虾皮提味，关火即可食用。
2. 香菇冬笋肉片
步骤1
准备食材：五花肉100g、冬菇50g、冬笋50g、水发木耳25g、蒜薹25g、葱段10g、姜1小块、精盐1勺、白糖1勺、清水适量、绍酒1勺、酱油2勺、色拉油3大匙。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤2
将洗净的五花肉切成3厘米见方的块，装盘备用。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤3
洗净的冬菇切掉菇柄，切成小块备用。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤4
姜切丝。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤5
冬笋切片。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤6
大葱切小段。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤7
蒜薹切小段。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤8
木耳对半切开，装入盘中备用。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤9
锅置旺火上，倒油烧至五成热，倒入肉块煸炒至颜色变白。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤10
再放入姜丝、葱段，加入酱油、爆香。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤11
然后加入精盐、清水、绍酒，倒入白糖、冬菇、冬笋、木耳、蒜薹，翻炒均匀，盖上锅盖煮至肉块熟烂。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤12
最后出锅装盘即可。
3. 笋尖冬菇豆腐羹
竹笋汤做法
1.竹笋排骨汤
（1）把新鲜的竹笋把皮给剥掉，清洗干净，切成适合的大小，排骨入沸水中焯一下，再捞起来把水给沥干。
（2）再把排骨和着竹笋一起放到砂锅中，加入适量的清水，便可以开炖了，等炖煮好，撒上适量的盐，葱花，鸡精，就可以出锅进行食用了。
（3）这款汤汁，适合大部分人群进行食用，营养价值高，且味道可口。
2.竹笋香菇鸡汤
（1）锅中放入适量的清水，等水开了之后，把鸡肉给放到锅中，给煮烫几分钟，把血水给去除掉，再把脏水给倒掉，这样可以去除到一些鸡肉的腥气。
（2）竹笋给去掉壳，再将它切成适合的大小，香菇给切好。砂锅中倒入水，然后把鸡肉，香菇，竹笋一起放到锅中，熬煮开后，用小火给炖煮二个小时左右。
（3）接着再撒上一点盐，葱花，便可以起锅开动了哟。
4. 香菇冬笋豆腐汤
豆腐汤的最佳配菜是：西红柿、小白菜、香菇，其做法如下
一.、西红柿豆腐汤：食材：嫩豆腐，西红柿，金针菇、葱、番茄酱
做法：1. 西红柿去皮，切小块，嫩豆腐切小块
2. 金针菇撕开，葱切碎待用
3. 起锅烧油，倒一点油就可以。油热之后把葱放入锅中炒出香味
4. 再把西红柿放入锅中，翻炒均匀后倒入2勺番茄酱，再次翻炒均匀
5. 锅中倒入一大碗清水，嫩豆腐放进年锅里煮开，然后放入金针菇，加一小勺盐调味即可
二、小白菜豆腐汤食材：小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠 虾皮 姜 蒜
做法：1. 将小白菜洗净，略焯一下水，沥干水分，切成段，备用
2. 豆腐切成块、火腿肠切成粒、姜切成末
3. 起锅烧油，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮
4. 锅中放入豆腐块，加适量水煮开
5. 加入小白菜段和鲜虾仁，加盖煮开，待虾仁熟透，加入盐调味即可
三、香菇豆腐汤食材:豆腐 香菇 竹笋 丝瓜 番茄 盐 油 香油 胡椒粉
做法：1. 香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡
2. 锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开
3. 放入豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开，加入花生油
4. 起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成
夏天吃豆腐最合适，这些菜在超市都能买到，熬汤喝做法简单，营养美味，饭前喝一碗，非常的开胃，清爽鲜美。
5. 豆腐冬菇闷笋片怎么做
食材：
腊肉、竹笋、青蒜、干辣椒、葱姜蒜
制作步骤：
1、腊肉切小片，竹笋切片，青蒜切断，葱姜蒜切断备用；
2、烧开水把竹笋焯一下，捞起来沥干水备用；
3、坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒；
4、爆炒出油后放入葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿；
5、然后放入焯好的竹笋，炒大概三分钟后，倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟；
6、等汁收得差不多了，加入蒜苗、鸡精、大蒜末，起锅享用即可；
6. 豆腐 冬笋
1.
水烧开，把切成四段的冬笋入锅焯一下，去涩味
2.
把焯好的冬笋切成丝，然后加入白糖和料酒拌均匀，放15分钟，再一步去涩味、提鲜。
3.
油多放些，烧热后，先把腌好的冬笋倒入翻炒半分钟。
4
然后再倒入豆腐，加适量的盐、料酒和少许生抽后翻炒，加盖将冬笋和豆腐烧熟。
5
最后加入小葱，拌匀，出锅。
7. 香菇焖笋片
主料：鲢鱼头500克，
辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，
调料：白酒60克，猪油50克，大葱6克，姜3克，白皮大蒜3克，料酒10克，盐5克，味精3克，醋10克
做法
1.将胖头鱼头一劈两半；
2.冬菇片成两半；
3.鲜冬笋切成条；
4.将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高汤（750克），加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味；
5.加入20克汾酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色；
6.放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒，烧开即可。
8. 豆腐冬菇闷笋片的做法
原料:豆笋250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐适量、味精适量、花椒油适量。
1、豆笋用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。
2、锅内加油，烧成八成熟时，放入豆笋炸至呈金黄色。捞出控净油。
3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的豆笋，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。
4.美味又好吃的豆笋家常做法王刚完成开吃了。