冬菇和鲍鱼节瓜一起煮(杏鲍菇和冬瓜一起炖吗)

淘菜谱 2023-01-10 17:51 编辑:admin 222阅读

1. 杏鲍菇和冬瓜一起炖吗

所需的食材:香菇、杏鲍菇、平菇、葱和蒜,为了增加口味,我们准备了少许鱼丸。

先处理一下食材,将三种蘑菇切成片或条,葱和蒜切成小粒,鱼丸切小丁。

首先将葱和蒜用油爆香,将蘑菇下锅炒制,盛出备用。因为今天只做的是一道浓汤,所以要炒一点儿面粉,既能让汤浓稠,同时炒过以后还有一股面的焦香味道。面粉炒至发黄,倒入凉水,搅拌均匀。

直接将抄好的蘑菇和鱼丸丁倒入,大火烧开。为了增添一些色彩,加入适量的胡萝卜片,也更加的营养。

然后改小火,慢慢煮,直至煮到汤变的浓稠,放入适量的食盐,就可以出锅。

2. 杏鲍菇和冬瓜一起怎么做

主料杏鲍菇100克冬瓜100克辅料油适量盐适量葱适量胡椒粉适量步骤杏鲍菇冬瓜汤的做法步骤11.杏鲍菇切小片杏鲍菇冬瓜汤的做法步骤22.冬瓜切片杏鲍菇冬瓜汤的做法步骤33.锅热油,爆香葱花杏鲍菇冬瓜汤的做法步骤44.放入杏鲍菇翻炒一下杏鲍菇冬瓜汤的做法步骤55.放入冬瓜煸炒杏鲍菇冬瓜汤的做法步骤66.倒入适量水杏鲍菇冬瓜汤的做法步骤77.煮沸之后加入盐杏鲍菇冬瓜汤的做法步骤88.加入胡椒粉即可

3. 杏鲍菇和冬瓜一起炖吗怎么做

主料: 羊后腿肉400克,冬瓜200克,鸡蛋清,食盐,料酒,姜,大葱,莲藕一节,淀粉,开水。

制作:

1. 羊肉去皮,用水漂洗去血水,剁细成泥状,待用,冬瓜洗净,去皮,切成3公分正方形坨,或者切厚一点片也可以。

2. 羊肉泥放入盆中,再加切成末的葱姜一起搅拌,边搅边加入适量清水,把羊肉泥搅上浆起劲,加入鸡蛋清、淀粉、盐、料酒朝一个方向搅打至有黏后即可。

3. 用手挤成每个4公分左右的羊肉丸子。

4. 用锅加入适量清水,把莲藕切5片薄片和生姜,冬瓜一起烧开,转小火煮5分钟至冬瓜熟。

5. 用小勺将羊肉泥挤成鹌鹑蛋大小的丸子,放入锅内,大火将汤烧开转小火,捞去浮泡,再煮至羊肉丸熟,调好味,即可食用。

4. 杏鲍菇可以跟冬瓜一起煮吗

黄瓜炒蛋,番茄炒蛋,丝瓜炒蛋,金针菇炒蛋,焖烧茄子,麻婆豆腐,青椒土豆丝,青椒杏鲍菇,海带冬瓜等。

还可以搭配一些简单的汤:什么西红柿蛋汤,海带汤,丝瓜汤,三鲜汤,冬瓜汤,青菜汤,鸡蛋汤等等。反正只要不手残,不需要过多步骤,油盐葱蒜鸡精等往里加,都还不错

简单来说,就是买那种不需要太多处理的东西(←←画重点)。比如说,黄瓜,茄子,西红柿,丝瓜,土豆,金针菇,杏鲍菇,豆腐等,洗一洗,泡一泡,顶多削个皮,就能直接上手切的。

正常情况下,寡人一个菜一个汤,煮一次饭就可以搞定一天,而且超便宜。

至于大量制作,一次吃几天这种做法,寡人不建议。不新鲜,最好当天制作的东西当天吃完 。

5. 鸡肉杏鲍菇和冬瓜一起吃可以吗

用料:

冬瓜 500g

肥肠 200g

竹荪 适量

胡萝卜 适量

香菇 200g

木耳 适量

冬瓜肥肠汤的做法步骤:

步骤 1

香菇,胡萝卜先煮一下。冬瓜切片。肥肠用的成品。姜去皮切片,蒜切片。锅里一点油,姜蒜炒一下,把蒜捡出来。不喜欢煮烂的。放肥肠炒,喜欢有一点出油的干干的口感。然后香菇,胡萝卜依次放进去炒一下。

步骤 2

加冬瓜,加热水。

步骤 3

竹荪处理干净,切段。

步骤 4

最后加入泡好的竹荪和木耳。开锅,小火炖一会。关火调味。盐,生抽一点,香油,蚝油一点。

6. 杏鲍菇和冬瓜一起炖吗可以吗

用料主料冬瓜400克五花肉500克辅料香菜1颗盐2克葱1段鸡精1克猪肉炖冬瓜的做法1.猪肉洗净切块2.锅中倒油五成热加入葱花爆香加入肉块翻炒3.待肉变色后加入冬瓜块翻炒4.翻炒均匀后加入盐在炒均匀加入水大火烧开,改小火慢炖熟透即可5.顿好的冬瓜出锅前加入味精,香油,装碗后上面撒上香菜段即可,香喷喷的一大碗哦烹饪技巧做这道冬瓜炖肉,喜欢吃肉肉的肉肉一定要切块,冬瓜也要切块,而且冬瓜和肉在炖的过程中都会缩小,再加水的时候不要加的太多冬瓜是有水分的,记住这点哦

7. 冬瓜和杏鲍菇可以一起煮吗

食材:

各种小海鲜(豆腐鱼、小黄鱼、梅童鱼、小虾等等)、 鸡蛋、 盐、胡椒粉、色拉油、番薯粉、面粉。

做法:

1、将新鲜的小海鲜处理干净,剔骨取肉,将取下的肉切丁

2、将切好的各种海鲜肉丁加入番薯粉、面粉(比例),少许盐、 胡椒粉、加入水(多少量)调成糊状。糊状呈稀薄状态即可。

3、热锅,下油三分之二量,油温七(问一下)成热时,用手将调好的糊状小鲜肉放入锅中煎炸,煎炸至呈金黄色蜂窝状时在锅中留少量油。

4、将打好的鸡蛋液沿着锅壁倒入,煎熟即可

8. 杏鲍菇和北瓜能一起吃吗一起炒吗

鱼香杏鲍菇】所需材料:杏鲍菇1斤、尖椒1个、胡萝卜1段、水发木耳适量、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱两汤勺、5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、

做法步骤:

1.把杏鲍菇洗净,用刮皮刀把杏鲍菇顺长,刮成薄薄的长条,像宽面条一样。

2.把木耳切成丝,胡萝卜切成丝,尖椒去蒂去籽,切成丝。

3.准备好调料,把葱姜切成丝,大蒜切片,把5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉,放入碗内,搅均匀,调成鱼香汁。

4.锅内加入水烧开,下入杏鲍菇焯水,把杏鲍菇焯水至变软,将杏鲍菇捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用。杏鲍菇焯水,可以去除杏鲍菇的异味和杂质,使杏鲍菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒制,将郫县豆瓣酱小火炒出酱香味,炒出红油。下入葱丝、姜丝、蒜片炒香。

6.下入尖椒丝,胡萝卜丝,木耳丝,一起翻炒1-2分钟。

7.下入杏鲍菇大火翻炒均匀,淋入调好的鱼香汁,大火翻炒均匀,芡汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘,一盘色香味俱全,好吃下饭的鱼香杏鲍菇就做好了。

【肉末杏鲍菇】所需材料:杏鲍菇1根、尖椒2根、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

1.准备好所需材料,把杏鲍菇切成粗一些的丝,不要切的太细,杏鲍菇焯水时会缩水。

2.把尖椒去蒂去籽,切成丝,猪肉切成末。葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

3.锅内加入水烧开,下入杏鲍菇焯水,把杏鲍菇焯水至变软,将杏鲍菇捞出,沥净水分待用。杏鲍菇焯水可以去除异味和杂质。

4.锅内加入油烧热,下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白,下入葱姜蒜炒香,淋入料酒和酱油,将肉末翻炒上色。

5.下入杏鲍菇一起翻炒均匀,淋入少许水,把杏鲍菇烧制入味1-2分钟。

6.淋入蚝油,加入少许盐,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾薄芡,加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘即可,一盘肉末杏鲍菇就做好了。

【干炸杏鲍菇】所需材料:杏鲍菇半斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、淀粉3汤匙、椒盐适量、

1.准备好所需材料,椒盐是花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。一般超市都有卖。

2.把杏鲍菇切成比筷子粗一些的条。

3.锅内加入水烧开,下入蘑菇焯水几分钟,把蘑菇焯水至变软,将蘑菇捞出,放到冷水中投凉,把蘑菇捞出,用水攥净水分。蘑菇焯水去除掉了蘑菇本身的异味,让炸出来的蘑菇会更加美味。

4.把蘑菇放入大碗内,加入白胡椒粉,盐,磕入一个鸡蛋,再加入淀粉。

5.用筷子把它们一起搅拌均匀,糊不能太浓稠,又或者是太稀薄,太干蘑菇会黏在一起,太稀蘑菇还挂不上糊。再加入一汤匙油,搅拌均匀,这样炸制时,蘑菇不会粘连一起。

6.锅内加入油烧热,加热至5-6成热,把蘑菇逐条下入油锅内炸制,把蘑菇炸制定型,将蘑菇捞出待用,第一遍炸主要是把蘑菇炸定型,如果掌握不好油温,油热后,用筷子夹一点面糊,下入到油锅内,面糊周围马上起密集的小泡,油温就可以了。

7.升高油温至7-8成热,油热后,试一下油温,再用筷子夹一点面糊,下入到油锅内,面糊周围马上起密集的大泡,油温就可以了。下入蘑菇复炸,把蘑菇炸至外表酥脆,颜色金黄,捞出沥净油,放在盘内,蘑菇就炸好了,再撒上一些椒盐,就可以了。

【干煸杏鲍菇】材料:鸡腿菇400克、尖椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、大蒜1瓣、花椒适量、干辣椒5个、生抽酱油2汤匙 、白糖1茶匙 做法:

1.将鸡腿菇用手撕开两瓣,粗一些的撕成4瓣。

2.将尖椒和洋葱切成条,干辣椒切成段,辣椒籽不用。

3.锅加油烧热,下入蘑菇条,中火将蘑菇翻炒出水,再用大火炒去水分,炒制蘑菇颜色变得微红,盛出待用。

4.锅加油烧热,下入花椒,小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用。

5.下入姜末、蒜末、干辣椒炒香,入尖椒、洋葱翻炒均匀。

6.下入鸡腿蘑,盐,白糖、淋入酱油,快速翻炒均匀即可,盛出装盘。

【凉拌杏鲍菇】杏鲍菇400克、花生米1小碗、香菜1棵、小米辣2-3个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、大蒜3瓣、生抽2汤匙、白糖半汤匙、香醋2汤匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、

1.把杏鲍菇洗净,用刮皮刀把杏鲍菇刮成薄一些的条。

2.锅内加入水,水开后,下入杏鲍菇焯水,把杏鲍菇焯水至变软。

3.将杏鲍菇捞出,放到冷水中投凉,用手把杏鲍菇攥下水分待用。

4.下面做调料汁,葱切葱花,大蒜切末,小米辣切成辣椒圈,把葱花和蒜末放到碗内,再加入辣椒粉和小米辣。

5.锅内加入油,油量稍多一点,冷油下入花生米,用小火炒制花生米,将花生仁炒至颜色稍变黄,将花生米捞出晾凉待用。

6.把炒花生米的油加热至冒烟,将热油淋在装配料的碗内,一边淋油,一边搅动,将配料炸香。

7.再加入盐、香油、生抽、香醋、鸡精,搅拌均匀,这样调料汁就调好了。

【蚝油杏鲍菇】所需材料:杏鲍菇1根、黄瓜半根、胡萝卜1段、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣蚝油1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把杏鲍菇先斜刀切成段,再把杏鲍菇切成菱形片。

2.胡萝卜和黄瓜切成菱形片,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

3.锅内加入水烧开,下入杏鲍菇焯水,把杏鲍菇焯水1-2分钟,杏鲍菇煮至变软,将杏鲍菇捞出沥净水分待用。杏鲍菇炒之前焯下水,可以缩短炒制时间,还可以去除蘑菇的异味,使蘑菇的味道更纯正。

4.锅内加入油烧热,下入葱姜蒜爆香。

5.下入杏鲍菇和胡萝卜片翻炒1-2分钟。

6.下入黄瓜片翻炒均匀,加入蚝油、少许盐、酱油,翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾薄芡,淋入香油,大火翻炒均匀,芡汁包裹在杏鲍菇上,关火,一盘好吃下饭的蚝油炒杏鲍菇就做好了。

【杏鲍菇炒面】所需材料:面条(鲜)200克、尖椒1个、洋葱1/4个颗、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、

1.准备好所需材料,面条最好选用鲜面条,或者切面,手擀面,吃着劲道口感好。

2.把杏鲍菇斜刀切成大片,再把杏鲍菇切成筷子左右粗的条。

3.尖椒去蒂去籽,切成丝,洋葱切成丝,大蒜切成片。

4.锅内加入水烧开,下入杏鲍菇焯水,水开后煮2-3分钟,把杏鲍菇煮至变软,将杏鲍菇捞出,沥净水分待用。

5.锅内重新加入水烧开,下入面条煮制,将面条煮制8-9成熟,将面条捞出。面条不要煮至全熟,炒制时还要加热,煮得过于熟烂,炒制时,面条容易碎,还粘锅。

6.把面条捞出后,马上放入冷水中投凉,把面条捞出沥净水分,放在容器内,加入1汤匙熟油或者色拉油都可以,用筷子拌匀,面条表面有了一层油膜,炒制时,面条就不会粘锅,也不会粘成一团,根根分明。这是炒面条的小技巧。

7.锅内加入油烧热,下入蒜片爆香,再下入洋葱丝和尖椒丝大火翻炒,将尖椒炒至颜色变深绿。

8.下入杏鲍菇和面条,大火翻炒均匀。

9.淋入红烧酱油和生抽,鸡精,用红烧酱油调色,生抽酱油调咸味,大火翻炒1-2分钟,关火,盛出装盘,一盘色香味俱全的杏鲍菇炒面就做好了。

【杏鲍菇牛肉酱】所需材料:杏鲍菇2个、鲜红辣椒1斤、牛肉半斤、黄豆酱500克、番茄酱或者番茄沙司150克、油半斤、姜1块、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2个、料酒1汤匙、白糖1汤匙、十三香1茶匙、

1.把鲜红辣椒去蒂,洗净,沥净水分待用,杏鲍菇洗净,牛肉最好选用瘦一些的牛肉。

2.把杏鲍菇切成1厘米左右的丁,不要切得太小,杏鲍菇焯水后会缩水变小,太小了吃着口感不好。

3.把牛肉切成黄豆大小的粒,鲜红辣椒剁碎,把黄豆酱放在碗内,加入番茄酱,搅拌均匀,如果酱比较干,加少许水搅匀,稀释一下,如果酱太干,炒制时酱汁容易糊锅。

4.锅内加入水,烧开,下入杏鲍菇丁焯水,把杏鲍菇焯水至变软,将杏鲍菇捞出,沥净水分待用,杏鲍菇焯水,可以去除杏鲍菇的异味和杂质,使杏鲍菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热,下入花椒和大料小火炸制,将花椒和大料炸至微焦,炸出椒香味,将花椒和大料一起捞出不要。

6.下入姜末和蒜片爆香,再下入牛肉翻炒,将牛肉炒至颜色变白,下入料酒翻炒均匀,去除牛肉的腥膻味。

7.下入黄豆酱,小火翻炒,要不时的搅动,用小火翻炒,防止酱汁糊锅底,炒出酱香味。

8.下入杏鲍菇和红辣椒,一起翻炒均匀,再加入白糖,十三香,用小火熬制15-20分钟左右,不用加水,辣椒和杏鲍菇都含有水分,要用小火熬制,用大火容易糊锅,要不时的搅动。

9.到时间后,水分也差不多蒸发完了,关火,撒上白芝麻,搅拌均匀,晾凉,盛入保鲜盒或者带盖的瓶子内,放冰箱冷藏保存,随吃随取。