1. 牛肉荠菜包子好吃吗
在做牛肉馅饺子的时候，因为牛肉本身带有一种腥味，所以在做馅料的时候最好准备姜葱，如果不喜欢葱，那就加入一些生姜末就OK了，可以很好地帮助牛肉去腥。 经典搭配：牛肉+芹菜+葱 清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱 杂菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱 另类搭配：牛肉+土豆（不是人人都能接受得了哈！） 在做饺子的时候饺子馅老出水，包的时候都包不好了，老漏出来或者饺子皮烂了，那么怎么办呢？ 决定好牛肉馅饺子搭配什么蔬菜之后，在制作馅料的时候，蔬菜的水分是最多的，在做馅料之前，要将洗干净的菜晾干，之后再切碎，放入锅内，倒入一些食用油翻炒几下，此时菜碎末被一层油包裹住，遇到食盐就不容易出水了。 然后才将蔬菜末倒入肉馅一同搅拌，放足食盐，这样包出来的饺子就不会因为馅料多水不好吃了。
2. 荠菜牛肉包子的做法
食材：牛肉350克，黄瓜一根，香菇四个，大葱2根，生姜10克。
做法：牛肉切丝，放砧板上用刀剁成牛肉馅儿后放入碗中，加适量料酒、胡椒粉、淀粉，用力抓拌均匀腌制十分钟。
黄瓜擦成细丝后，放入碗中加5克食盐，腌制二十分钟。香菇去根洗净，切成小丁。大葱、生姜切末。
取出腌制的黄瓜丝，用手挤出汁，放砧板上剁碎后放入盆中，倒入腌制好的牛肉馅、大葱末、姜末，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、料酒、鸡精、花生油，用筷子顺着一个方向不停搅拌十多下即成。
3. 荠菜和牛肉包饺子好吃
面粉500克
温水250克
牛肉500克
荠菜400克
辅料
盐适量 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 葱姜水150克 蚝油1勺 胡椒粉1勺 鸡精1小勺 香油适量
牛肉洗净切块放入绞肉机中，加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜水、胡椒粉搅成荠菜清洗干净，开水焯烫一遍，挤干水分
切碎后放入肉馅中
面团分剂子，擀成饺子皮
放馅儿包成饺子
煮熟后捞出控干水分，上桌
4. 荠菜牛肉饺子好吃吗?
食材
主料
荠菜250g
牛肉250g
面粉250g[1]
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒粉适量
猪肥肉适量
生抽适量
做法
牛肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍（甜面酱腌肉拌馅子是我们这里常见滴，更加有味儿哦！）
面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状（大约是50克水，放80克面粉），和成软和的面团，静置饧半小时左右。
荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。挤干水分，切碎，将荠菜放入牛肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀
面团揉至光滑，搓长条。
揪面剂，擀皮，填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大，捏合，包完全部
锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。
水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。
5. 荠菜牛肉馅包子的做法
一，荠菜猪肉饺子在沸水里煮开后，即可食用。
二，用煎锅将荠菜猪肉饺子煎熟即可食用。
三，煮一碗牛肉汤，将饺子放在汤里面做酸汤水饺。
四，芝士与饺子结合，会让整个房间香气扑鼻，芝士烤饺子确实不错。
五，将饺子表面刷上一层油后，放入空气炸锅中煎炸，味道十分诱人。
6. 牛肉荠菜包子好吃吗视频
材料荠菜250g、牛肉250g、面粉250g、油5克、盐5克、葱2段、姜1块、花椒粉3克、猪肥肉100克、生抽2汤匙二、做法牛肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。
面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状（大约是50克水，放80克面粉），和成软和的面团，静置饧半小时左右。
荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。挤干水分，切碎，将荠菜放入牛肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀面团揉至光滑，搓长条。
揪面剂，擀皮，填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大，捏合，包完全部锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。
水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说明饺子熟了。