1. 韭菜猪肉虾仁饺子馅的做法大全图解
材料
面粉适量,韭菜 2把,猪肉 350g,虾仁 12个,高筋粉 350g
做法
【饺子皮】:
1、加少量的水后,用筷子将面粉和水混合变成面块,直到9成以上的面粉变成面块,再用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大,擀成饺子皮。
【饺馅】:
1、虾去皮,挑背线,用盐和淀粉搓一下,洗净控干,切成5mm的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉,再数次加入少量的水,不断地搅拌。
3、韭菜切成3-4mm的细末,放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后,加适量的盐搅拌均匀即可。
【煮饺子】:
1、水烧开饺子放入,搅一下,盖上盖,烧开。
2、加入一小碗凉水搅拌一下,再烧开。
3、熄火,加一小碗凉水,搅拌一下,捞出饺子。
2. 韭菜肉虾仁饺子馅的做法大全窍门
看个人喜好了,我平常都是虾仁单独腌制一会会放点姜末去腥味的作用。其实在做饭的时候有些调料并不适合加,好多食材有他本身的香气和鲜味,过多的加入别的调料只会破坏食材本身的味道,失去了我们使用这个食物最初追求原汁原味的感觉!所以加不加就看个人喜好了,没有什么严格的界定!
3. 韭菜虾仁猪肉馅饺子的做法大全窍门窍门
1、食材:虾500克、猪肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、酱油5克。
2、虾仁是将大虾或小虾去外皮壳的纯的虾肉。将买回的大虾来清洗后剥壳去出下肉后,用刀切成小块和备好的猪肉馅参和一起。
3、把韭菜要一根一根的整理后在用水泡洗干净后,用刀切成小段备用。
4、芹菜要每一根都要整理,芹菜叶不要去掉要和芹菜梗一起泡洗干净后用刀切成小碎块备用。
5、将备好的韭菜芹菜和酱油及熟豆油一起放入虾仁猪肉馅中,用竹筷子来拌均匀。
6、备好的白面和面后,将面团用擀面杖擀成小园片,每一饺子皮都是一大的。
7、饺子馅和饺子皮准备好了,就可以包饺子。虾仁饺子馅的做法:1-将大虾去壳后取肉用刀切成小段,2-备好猪肉馅芹菜韭菜熟豆油酱油,3-将虾仁猪肉馅拌好后在将芹菜韭菜熟豆油酱油一起搅拌均匀。
4. 韭菜猪肉虾仁饺子馅的做法大全图解视频
主料:鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条;
辅料:葱、姜、盐、十三香、鸡粉;
步骤:
1、把胡萝卜切成颗粒状,备用;
2、把葱姜切碎,备用;
3、锅中烧热水,把粉条煮熟,大概3到5分钟,捞出剁碎备用;
4、韭菜切碎备用;
5、热锅烧油炒鸡蛋,炒熟后,成进碗里用铲子铲碎,备用;
6、锅中放入少许油,倒入葱姜、煸香后,放入适量盐,十三香等;
7、倒入胡萝卜翻炒后放入粉条、鸡蛋继续翻炒;
8、10秒后放入韭菜稍微翻炒,乘凉即可。
5. 韭菜虾仁肉馅饺子馅的做法大全图解
食材
海虾 30-50头
五花肉 400g
韭菜 200g
葱白(大葱) 一根
生姜 2-3片
香菇(伞帽型) 240g
盐 适量
花生油 5-8g
料酒 适量
酱油 少许
水 适量
香油 一小汤匙
鸡精(看个人喜好) 少许
鸡蛋(看个人) 1-2个
方法/步骤
1、第一步就是将新鲜的海虾剥皮去头去线,将虾头部去掉,剥除虾壳,去虾腿,用牙签从近头处的背部挑开去除虾线(有些是黑色的,有些虾比较干净则无色)。然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净。
2、将洗净的虾切成虾丁,放在一旁。再剁五花肉,与葱、姜一起剁馅,尽量剁的比较细(剁不细吃起来有姜粒口感不好)。若是做猪肉虾仁的话,就是以上的料。
韭菜三鲜和香菇需要把韭菜、香菇剁碎,加到肉馅中。
3、猪肉虾仁:将虾仁加到肉馅中,搅拌均匀
韭菜三鲜:将虾仁和韭菜加到肉馅中,搅拌均匀
香菇虾仁:将虾仁与香菇加到肉馅中,搅拌均匀
4、拌好后加入花生油,酱油,料酒(去腥),香油,盐,(鸡精)等,再次搅拌均匀,觉的馅料有点厚的话可以少量加水,再调匀。
这样馅料就做好了,就可以包饺子了。
6. 韭菜猪肉虾仁饺子馅的做法大全图解窍门
材料:虾仁150克,瘦猪肉150克,鲜韭菜150克,姜末适量,调味品适量。
做法:
1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状,加上料酒、老抽酱油腌制30分钟
2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁,加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。
3、将韭菜切成末,加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀,和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。
7. 韭菜虾仁猪肉饺子馅的做法及配料
材料
面粉适量,韭菜 2把,猪肉 350g,虾仁 12个,高筋粉 350g
做法
【饺子皮】:
1、加少量的水后,用筷子将面粉和水混合变成面块,直到9成以上的面粉变成面块,再用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大,擀成饺子皮。
【饺馅】:
1、虾去皮,挑背线,用盐和淀粉搓一下,洗净控干,切成5mm的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉,再数次加入少量的水,不断地搅拌。
3、韭菜切成3-4mm的细末,放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后,加适量的盐搅拌均匀即可。
【煮饺子】:
1、水烧开饺子放入,搅一下,盖上盖,烧开。
2、加入一小碗凉水搅拌一下,再烧开。
3、熄火,加一小碗凉水,搅拌一下,捞出饺子。