1. 拌荠菜图片
凉拌荠菜需要焯水，因为荠菜含有草酸，焯水后可去除草酸
2. 荠菜美食图片
始于冬天，盛行春日，一到春天就返青，它是春天的信使，荠菜在野菜中是最鲜美的。现在有冰箱，焯水后可以冻起来，随时享用风味小吃。一颗颗荠菜翠绿、香气诱人。猪肉荠菜云吞、猪肉荠菜饺子、荠菜摊鸡蛋饼，独特的鲜香，爽口、解腻。用荠菜做的美味佳肴，更是使人难以忘怀。
3. 凉拌荠菜图片
荠菜炒木耳和鸡蛋的味道算是比较不错的，但是我们也可以把它凉拌，特别是在夏天的时候，他放在冰箱里凉拌一下，还是比较好吃的，但是首先要把它放入锅中煮一下，荠菜煮几分钟会熟最好的给一个时间，应该是5到10分钟。我们再放上一勺老抽就可以。
4. 荠菜的做法大全图片
1/14荠菜摘去黄叶，放水池内清洗几遍，捞出来控一下水份，不滴水即可。
2/14准备一杯面粉，一头蒜，荠菜。
3/14把控好水的荠菜放入一个大盆内，撒上适量面粉。
4/14抓一下，使叶子裹上一层面粉。
5/14蒸屉内铺上湿屉布，把裹好面粉的菜均匀铺入，盖上盖子大火烧开，转中火蒸5-6分钟。
6/14蒸菜的时候剥几粒蒜，洗净。
7/14加少许盐，捣成蒜泥。
8/145-6分钟过后，立即打开盖子，不要焖，一焖菜叶就变黄了。
9/14提着屉布的两角把菜倒入大盆内，然后立即用筷子把粘连的菜叶挑散。
10/14放入适量盐。
11/14少许鸡精，翻拌一下。
12/14翻拌一番后，菜叶就不太热了，放入蒜泥。
13/14倒入适量香油，翻拌均匀即可。
14/14装盘食用。
5. 凉拌荠荠菜图片
荠菜凉拌的方法1.荠菜250克洗净凉拌荠菜的做法步骤22.锅中烧水，水开，倒入荠菜凉拌荠菜的做法步骤33.煮熟凉拌荠菜的做法步骤44.捞出，用冷水冲，至凉凉拌荠菜的做法步骤55.捞出，挤干水凉拌荠菜的做法步骤66.切细凉拌荠菜的做法步骤77.胡萝卜切沫凉拌荠菜的做法步骤88.倒入荠菜中，加盐，糖凉拌荠菜的做法步骤99.热油锅，等油八成热，油倒入荠菜中凉拌荠菜的做法步骤1010.搅拌均匀，装盘
6. 拌荠菜的做法
【荠菜肉末煎蛋】食材准备：荠菜适量、肉末适量、鸡蛋2个、淀粉适量、葱末少许、姜末少许、盐1勺、生抽2勺、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、食用油少许。
做法：荠菜择洗干净，起锅烧水，水开后倒入几滴食用油和盐，放入荠菜焯水，焯至全部变色后即捞出淋水。往肉馅中加入葱末、姜末，加料酒、生抽、盐搅拌均匀。荠菜挤去多余水分，切碎放入盆中，加入搅拌好的肉馅。再加入生抽、盐、糖调味，打入鸡蛋，充分搅拌均匀。根据馅料的温度，加入少量淀粉，拌匀。平底锅倒油烧热，有倒出重新下锅，烧热后倒入拌好的馅料。开小火煎香，一面定型变黄后轻轻翻面，全部煎肉用刀切块食用即可。
7. 荠菜凉拌菜
那个凉拌都好吃 ，关键的调味。做好都一样