1. 荠菜花炒鸡蛋有什么功效
1.新鲜的荠菜择去老叶子，保留荠菜的主根，把主根上的须根择掉即可，择好后用清水浸洗干净
2.锅中加水煮沸放入清洗干净的荠菜焯水15秒
3.捞出过凉水
4.过凉后的荠菜握成团挤一下水分剁成碎末
5.大葱半颗剥去外皮洗净，先切成细条再切成葱花
7.打入3到4个鸡蛋，加适量的盐和少许料酒
9.热锅加花生油倒入搅好的荠菜鸡蛋液，稍微凝固后用铲子轻轻翻炒
10.搅拌荠菜和鸡蛋的容器加点清水涮一下倒入锅中，这样炒出来的菜品更嫩滑，炒干水分至熟透即可出锅
2. 荠菜炒鸡蛋的功效
荠菜洗净焯水，碗中打入鸡蛋搅匀放入切碎的荠菜，放入调味料搅匀，坐锅烧油，放入葱花爆香放入荠菜蛋液炒熟出锅，荠菜炒鸡蛋就熟了
3. 荠菜花煮鸡蛋的功效与作用点
三月三用地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、头痛等。
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
4. 荠菜花炒鸡蛋有什么功效和作用
鸡蛋炒荠菜好吃有营养补充维生素。
5. 荠荠菜花煮鸡蛋的好处
民间有这样的说法相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今湖北孝感一带），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了。“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。地萝卜草可以和鸡蛋同吃，能促进鸡蛋中蛋白质的吸收。
6. 荠菜花煮鸡蛋有什么作用
农历三月三，是上巳日。按照流行于湖北地区的风俗，这一天要吃地（荠）菜花煮鸡蛋。据说，在这一天吃了用荠菜花煮的鸡蛋，以后不会头疼。 荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”
荠菜，4-6月是花期，绿杆上开满了星星点点的小白花。荠菜花煮的鸡蛋，带着淡淡的野菜清香，让人感受到春天的气息····
7. 荠菜花煮鸡蛋什么功效
把荠菜洗干净，锅中烧开水烫一下，然后捞起来用凉水冲一下，用刀切碎后，放入碗中再把鸡蛋敲破后，一起搅拌均匀，加少许水，炖10分钟熟了。
8. 花荠菜煮鸡蛋有什么功效
荠菜煮鸡蛋是比较常见的一种鸡蛋做法，很多地方的人在三月三的时候都会用荠菜煮鸡蛋，这是比较传统的一个习俗。荠菜煮鸡蛋具有很好的食用价值，适量食用对身体有一定好处。其实不仅仅三月三可以吃荠菜煮鸡蛋，在三月三前后几天也是可以吃荠菜煮鸡蛋的。
9. 荠菜花炒鸡蛋有什么功效呢
荠菜和花花菜是同一种食材。
荠菜在中国分布广范，生长于山坡、田野边等，花果期在4-6月，可以用于制作荠菜炒鸡蛋、荠菜豆腐汤等美食。保存荠菜时，可以将荠菜清洗干净，放入沸水中焯烫，捞出后放入冷水中过凉，挤干水分，放进冰箱冷冻即可。