1. 荠菜的俗语
荠菜什么时候开花
有句谚语叫“三月三，荠菜当灵丹”，这时候荠菜的花朵比较小，有4瓣花片，呈现白色或者淡黄色，气温比较清甜，有淡淡的香气。
荠菜花什么时间谢
每年的四月底到五月初，是荠菜花谢的时候，这时候的茎部已经略微发黄，种子逐渐成熟，这个时候就是采收的好时间。如果过早的采收可能会导致种子不够成熟，产量会变低变差。如果采收时间太迟则可能会出现种子脱落的现象。荠菜采收的时间最好是早晚，这样也能很好的避免因为中午日照造成荚果破裂种子散落的现象。摘下的种子摊平后不建议用手反复翻动，第一次脱落的种子质量要远远高于之后的质量。
荠菜的品种
1、阔叶型荠菜：这种荠菜的叶子类似菠菜，基本上塌在地上生长，最高的时候可以达到8-12厘米左右，叶子的表面比较平滑且很绿，产量比较高。
2、花叶型荠菜：这类荠菜也是塌在地上生长，植株可高达15-18厘米，叶面酷似展开的羽毛，为深绿色，香味很足，口感也相对比较好。
3、紫红叶荠菜：这类荠菜同花叶型荠菜一样，也是塌在地上生长，植株也是高达18厘米左右，叶片的形状介于以上两种之间，生长力比较强，不管是条件艰苦与否，在一些高坡田间都能良好的生长。叶子的柄部为紫红色，叶片上有比较细碎的绒毛，适应性很强，口感非常的好。
2. 荠菜的俗名
荠菜的别名叫“聚财”，寓意着财富的聚集。荠菜是一种野菜，现在正是鲜嫩美味最当季的时候，荠菜除了含有多种维生素外，还含有丰富的蛋白质和矿物质，没有特殊情况下，一般人食用，都可以起到很好的养生保健的效果
民间有“三月三，荠菜赛灵丹”的这种传说，据老人们说，在农历三月初三，采摘了新鲜的荠菜，把它洗干净后放到锅里，放入鸡蛋、
春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。汉族在这日有吃地(荠)菜煮鸡蛋的习俗。
3. 荠菜的意思
拼音：xī注音：ㄒㄧ部首：艹 笔画数：11 结构：上下结构 造字法：形声；从艹、析声 字意五行：木 五笔：asrj 笔顺编号：12212343312 笔顺读写：横竖竖横竖撇捺撇撇横竖 〔菥蓂〕二年生草本植物，叶可食，种子可榨油，全草可入药，亦称“遏蓝菜”。菥是形声字，艹为形，析为声。菥字和蓂字组成菥蓂一词，指一种草，一说就是较大的荠菜菥蓂[Herbathlaspis]二年生草本植物，直立茎，叶呈长椭圆形，总状花序，开白色小花。叶可食，种子可榨油，植株均可入药，起清热解毒作用，种子有袪风去湿作用，亦称“遏蓝菜”。释名：大荠、大蕺、马辛。气味（苗）甘、平、无毒。（子）辛、微温、无毒。主治和中益气，利肝明目。菥(sī)一种草名
4. 荠菜的成语
始于冬天，盛行春日，一到春天就返青，它是春天的信使，荠菜在野菜中是最鲜美的。现在有冰箱，焯水后可以冻起来，随时享用风味小吃。一颗颗荠菜翠绿、香气诱人。猪肉荠菜云吞、猪肉荠菜饺子、荠菜摊鸡蛋饼，独特的鲜香，爽口、解腻。用荠菜做的美味佳肴，更是使人难以忘怀。
5. 有关荠菜的俗语
荠菜在众多的野菜中是最香的，营养丰富，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量也特别高，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素等是人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。因此春天你一定不要错过吃荠菜的好时机。
荠菜没有硬性规定要焯水，但是由于其来源的不确定存在误摘有毒植物、农药残留、废水废气污染、破坏植被等风险，所以需要警惕。烹调时最好要焯下水，也可以去除一定的草酸，放心食用。
6. 荠菜俗语叫什么
所谓荠菜就是野菜，荠菜饭的俗语就是野菜饭。
7. 关于荠菜的名言
1、《水饺》
作者：何耳
时代：清代
诗句：略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜。最是上春三五日，盘餐到处定居先。
释义：水饺和面条竞争着新年的喜气，荠菜的鲜味留在筷子和牙齿上。特别是立春后的三五天，餐盘里最常见的食物就是水饺了。
2、《聊斋志异》
作者：蒲松龄
时代：清朝
诗句：扁食捏似月牙弯
释义：把扁食（水饺古称）捏成好像月牙那样弯弯的样子。
3、《宛署染记·民风土俗》
作者：沈榜
时代：明朝
诗句：时元旦，作扁食，奉长上为寿。
释义：在元旦这天，制作扁食（水饺古称），奉献给年长和上位的人，用来祝贺长寿。