1. 三月荠菜煮鸡蛋的功效
荠菜煮鸡蛋一次吃两三个没问题，太多不易消化不好
2. 三月三鸡蛋煮荠菜吃了有什么好处
三月三南京人有吃荠菜煮鸡蛋的风俗，
这是一种文化，是一种民俗是一种传承，是一种怀旧。
据说吃荠菜花煮鸡蛋可以驱邪明目。
3. 三月三荠菜煮鸡蛋有啥功效
三月三，地菜煮鸡蛋”是江南一带的俗话，也是一种传统的习俗。民间还有“三月三，地菜赛灵丹”，“春食地菜赛仙丹”的说法。地菜是一种野菜，也叫荠菜，嫩的时候采摘可以清炒，煮火锅，凉拌，北方也喜欢用来包饺子做包子，味道都非常鲜美。等到农历三月三这个时节的地菜，已经长得很成熟了，开着白色的小花朵，这时候就可以用来煮鸡蛋，吃蛋喝汤汁。
4. 荠菜煮鸡蛋有什么功效三月三这天有什么功效
俗话说，三月三，赛灵丹 ，
三月春天到了，温暖的春天，万物欣欣向荣， 在我们家乡的田地上总会长满了喜人 荠菜，
要采摘新鲜的荠菜，一定要到果树园里或者菜地里采摘才可以 ，像平常的那种土地，山上，公园里就会很少，
荠菜是一种野菜，生长比较旺盛 ，在我们家乡可以用来煮鸡蛋吃 ，因为它的营养价值很高，可以促进消化，缓解夜盲症，抗凝血 ，降血压，预防癌症 等，它有很多的作用和功效 ，
它还富有多种维生素，还是野菜中蛋白质含量较高的，在中医上讲被全株入药的中药材，所以说会有俗语“三月三，荠菜当灵丹”，
像我们平常百姓，大多是把荠菜采回来以后， 去除干净 杂叶，用开水过一遍，然后放点儿肉包 ，口感特别好吃 ，其实它还有很多的吃法 ，如菜饼子，窝窝头，炒熟的，菜汤的，都可以 ，
小时候，我母亲也是经常给我们采荠菜吃 ，那个时候是做菜团子吃，把荠菜洗干净以后 ，放点儿盐和干面，然后放到锅里笼屉上蒸就可以 ，好想念小时候的味道啊 。
5. 三月三荠菜煮鸡蛋什么功效
这是汉族传统节日呀，旧称“上巳日”，也就是农历的三月初三日。古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉代定为节日，用芥菜煮食鸡蛋意为去除上一年的劳累和病痛。
汉族传统节日，旧称“上巳日”，时在夏历三月初三日。古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉代定为节日。“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)。后又增加了临水宴宾、踏青的内容。魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。
该日民间有流杯、流卵、流枣、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精饭以及歌会等活动。台湾、福建地区三月三为“三月节”，“采鼠麹(曲)草，合米粉为粿以祀其先”(清乾隆《台湾府志》)。四川忠县等地有“三月会”，举行纪念抗敌将领巴蔓子的盛大活动，是日，群众抬巴蔓子的偶像绕城游行，后跟社火队，玩龙灯、舞狮子，家家张灯结彩，燃放爆竹，热闹非凡。
也是我国南方许多少数民族的传统节日。
壮族，多于三月三赶歌圩，搭歌棚，举办歌会，青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称歌仙节。侗族，多于节日举行抢花炮、斗牛、斗马、对歌、踩堂等活动，亦称“花炮节”。
布依族，于节日杀猪祭社神、山神，吃黄糯米饭，各寨三四天内不相往来。
瑶族以三月三为“干巴节”，是集体渔猎的节日，并将捕获的野物鱼类按户分配，共享收获的欢乐，后云集于广场，唱歌跳舞，欢度佳节。
畲族以三月三为谷米的生日，家家吃乌米饭。
黎族称三月三为“孚念孚”，为预祝“山兰”(山地旱谷)和打猎丰收的节日，也是青年男女自由交往的日子。
其他如水族、苗族、仫佬、毛南等族都有各自传统的三月三节日习俗。
6. 三月荠菜煮鸡蛋的功效与作用
荠菜煮鸡蛋是一道菜品，属于家常美食。主要原料有荠菜、鸡蛋等，通过慢火炖煮的方法制作而成。
7. 三月荠菜煮鸡蛋的功效和作用
三月三用地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、头痛等。
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
8. 三月荠菜煮鸡蛋的功效与禁忌
荠菜煮鸡蛋是比较常见的一种鸡蛋做法，很多地方的人在三月三的时候都会用荠菜煮鸡蛋，这是比较传统的一个习俗。荠菜煮鸡蛋具有很好的食用价值，适量食用对身体有一定好处。其实不仅仅三月三可以吃荠菜煮鸡蛋，在三月三前后几天也是可以吃荠菜煮鸡蛋的。