1. 荠菜包饺子用焯水吗
在我们青岛做荠菜饺子的馅儿，可以把荠菜摘干净，下水焯一下，然后和鸡蛋碎和在一起包饺子，也可以把荠菜和猪肉和在一起包饺子，味道都很棒
2. 荠菜包饺子用焯水吗窍门
荠菜水饺调馅方法如下：准备材料：荠菜 300克、鸡蛋 适量、木耳 适量、胡萝卜 适量、盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量、酱油 适量、香油 适量、胡椒 适量、香醋 适量。
1、首先准备好材料，放一旁备用。
2、然后把荠菜焯水，焯水后捞出控干。
3、控干后用菜刀把荠菜剁碎。
4、使用菜刀把胡萝卜剁碎。
5、锅内放油加热，放入蛋液炒凝固，盛出。
6、所有食材拌匀，做成馅料。
7、包成饺子，下入锅中煮熟。
8、等待煮好后，把水饺捞出，这样就已经完成了。
3. 荠菜需要焯水包饺子吗
荠菜需要先焯水，烫一下就好，然后攥干水分，再剁碎，所以说荠菜饺子馅是生的。
4. 荠菜包饺子要焯水
最好不要焯水。
荠菜都是春天现挖的野生菜，味道特别的鲜美，尤其是包馅特别的鲜美好吃，一不小心就多吃了。最好是不焯水，摘洗干净剁碎就可以了，一焯水容易把菜的鲜味去掉一部分，就没有不焯水的好吃，味道差许多。
5. 荠菜包饺子用焯水吗视频
工具原料
水荠菜，调料，肉馅
方法/步骤分步阅读
1水荠菜摘干净，洗干净。
这个是常识了，水荠菜要摘干净，黄叶子摘掉。
关于水荠菜根，感觉特别老的，就把它摘掉，感觉嫩一点的，就留着，可以单独剁剁根。
2控水。
水荠菜洗干净后一定要控干净水，要不馅子里会出水。如果时间充足，可以提前几个小时把水荠菜洗净控水。
3调制肉馅。
买一点肉馅，最好用五花肉，水荠菜喜欢猪油，可以用五花肉，很香。肉馅里放姜末，不要放葱。
4切水荠菜。
水荠菜切碎。可以挨着刀切，一直切到末梢，叶子部分不用剁，如果带着根，根部分可以剁一剁。
5把水荠菜装到盆子里，放入肉馅，放入油盐。
注意，要先放盐，稍微搅拌一下，然后放油，这样馅子不扎哄，很多人的刀工没有那么好。
6临包水饺之前，把所有馅子再搅拌均匀。
水荠菜加入油盐，肉馅后，有一个简短融合的过程，稍等一下包，所有食材就会抱成一团，包起来特别容易。
6. 包饺子荠菜要焯水吗
荠菜(也叫地菜)择洗干净，水烧开加1g盐放入荠菜关火，用筷子抄下、塌架既可取出、过凉挤干水份备用。葱、姜、香菜分别淘洗干净控水备用。
猪肉洗净放案板上先切成薄片。
再剁碎放入盆中，倒入生抽、蚝油、自加工调料、盐拌匀。
分次加适量水往一个方向搅拌均匀。荠菜、香菜、姜、葱分别切碎放肉馅盆里，倒入香油拌匀，再放盐、调料调味既可。
面粉倒盆里，分次加水用筷子搅成无干粉的面絮，用手和成三光面团盖盖饧半个小时(我一般先洗菜控水，再和面，醒面的同时剁馅拌馅)。
醒好的面团揉光滑。
切下一块用手搓成细长条
切成大小均匀的饺子剂。
撒粉用手划拉着团几下，让切面沾粉防粘一块。
用掌跟依次按扁。
逐个擀成饺子皮(大小均匀、厚度一致)。
包入饺子馅，包好放锅拍上。
锅中水烧开放一点点盐，下入饺子，用勺背推开(防粘)，中大火煮制，水开点水用勺背推匀，点三次水后关火捞出(不熟练的可先捞一个尝尝熟不，不熟再煮会)。
新鲜出锅的猪肉荠菜饺子。
7. 包荠菜饺子需要焯水吗
最好焯水。
荠菜一般生长在山坡、田边及路旁，其成分中含有丰富的草酸成分，这种物质广泛存在于多种植物当中，使得食物带有一定的涩味，而通过焯水可以使大部分草酸溶解在水里，从而使蔬菜口感更好，因此为了能使饺子口感更好，建议最好是焯水后再做饺子馅比较好。
8. 荠菜包饺子一定要焯水吗
不焯水，直接做饺子馅儿的话，口感硬，不好吃，吃之前最好焯水