一、荠菜豆腐水饺怎么做？
荠菜豆腐水饺的做法：需要提前准备的材料：荠菜500g、毛豆腐300g、香菇5朵、食盐适量、生抽适量、调和油适量、十三香适量、芝麻油适量。步骤：
1、把锅里的水烧开，加几滴油。
2、水烧沸关火倒入荠菜焯一两分钟后，过凉水。
3、荠菜挤干水份。
4、将荠菜切碎。
5、豆腐切碎。
6、里脊肉剁成肉馅。
7、香菇切碎。
8、小葱切碎。
9、所有食材入盆。
10、加盐，油，香油，十三香，胡椒粉，生抽。
11、顺着一个方向，搅拌均匀。
12、和面，注意面粉和水的比例，面要揉劲道。
13、做大小合适的面积子。
14、擀皮。
15、准备饺子皮，开始包。
16、水开，下饺子，顺着一个方向搅动，至饺子全部浮起来。
17、盖上锅盖，煮至沸腾。
18、加一碗冷水。
19、等水再次沸腾，即可关火。
20、捞出饺子即可食用了。
二、荠荠菜豆皮素饺子的做法？
荠荠菜洗净开水烫一下，沥干水分，剁碎，豆皮温水泡发剁碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，都放在盆中加入十三香味精香油拌匀即可
三、荠菜千张饺子馅？
可以做饺子馅
作法：1.首先准备500克荠菜、两张千张、鸡蛋碎（可自定）
2.把荠菜放入锅中焯水，晾凉后挤干水份，切碎备用。
3.将千张切碎与荠菜鸡蛋混和，放入适量的盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精。
4.准备少许热油往上一泼，搅拌均匀即可。
（以上仅个人建议）
四、荠菜豆嘴饺子馅怎么做？
荠菜焯七分熟，剁碎，加豆腐5角钱的即可，多了豆味太浓，按照一般调陷的方法调陷即可。
五、荠菜水饺馅的最佳配方？
荠菜饺子做法:用料:荠菜 500g，肉馅 300g，生姜 1小块，大葱 1棵，十三香 8g，盐 12g，鸡精 3g，酱油 8g，香油 8g，蚝油 8g，土鸡蛋 1个，饺子皮 600g，食用油 适量
做法步骤
1、荠菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起。
7、搅拌均匀。
8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
10、准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
11、锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。
六、荠菜豆干饺子馅的做法？
面皮：高筋面粉500克，清水240克，盐四克
馅料：五花肉400克，焯过水的荠菜400克，豆腐干5块，盐小勺，胡椒粉适量，鸡粉少许，香油一大勺
步骤如下：
1、荠菜清除干净，放清水中洗干净了，多洗几遍。
2、锅里多些水，快烧开的时候加入小勺的盐，再把洗净沥水的荠菜倒进去焯一下水。
3、看荠菜的颜色变深了，就可以捞出来，放入凉水中浸泡一下。
4、再把准备好的猪肉去皮，和生姜豆腐干一块切成泥。
5、接着把荠菜猪肉姜末放入碗中，调一个味，加盐，胡椒粉，鸡粉，香油就可以了。
6、准备一个盆，把高筋面粉倒进去，再加入盐搅拌均匀。
7、再加入凉水，用筷子搅拌成面絮状。
8、然后下手将面絮揉成团，可以放案板上来，多揉一会儿，盖上保鲜膜，松弛40分钟以上
9、松弛好的面团用刮板切成三份，搓成长条，再用刮板切成小段，撒上少许的干粉防粘，用掌心将小段压扁
10、再将它擀成圆片，挨个全部做好，记得要盖上保鲜膜，防止先前擀面好的面皮，风干变硬
11、取上一张面皮，放上适量的馅料，包成饺子。
12、挨个把饺子全部做好，吃不完的可以放冰箱冷冻，随吃随取，也是非常方便的呢
13、锅里水做宽一些，加一些盐，增加筋性，这样下饺子之后还不会粘连在一起，水开把饺子放下去，三开的饺子，两开的面，期间点两次凉水
14、捞出来就可以直接开动啦！