一、芨芨菜鸡蛋汤做法？
荠菜适量
鸡蛋一个
辅料
淀粉少许
盐少许
鸡精少许
1. 鸡蛋打散备用。
2. 荠菜洗净后放入开水中焯水后捞出沥干水份切碎。
3. 锅中倒入适量清水烧开后放入荠菜。
4. 烧开后放入淀粉勾芡。
5. 最后慢慢倒入蛋液快速搅拌后放入盐 鸡精调味即可。
6. 装盘即可食用
二、酸荠菜汤的做法？
用料
荠菜一小把
香油两三滴
葱花一根
盐适量
精肉丝适量
白砂糖一点点
山药半根
鸡蛋1个
步骤 1
荠菜清洗干净，加一点儿盐焯水，挤干，切碎。
步骤 2
水烧开，加一点料酒，肉丝焯水，我加了一两滴色拉油。
步骤 3
山药去皮切丁，放入冷水，入锅烧软。
步骤 4
鸡蛋打散，入热油锅，一边搅散。
步骤 5
山药软了之后，加入荠菜、肉丝、鸡蛋，煮一会儿。
步骤 6
撒上适量盐，适量白砂糖调鲜，装盘，加入葱白，滴几滴香油。
三、许昌热豆腐山野菜汤的做法？
用料
野荠菜 200克，鸡蛋 1个，豆腐衣 1张，盐 6克，鸡精 2克，麻油 2克
做法步骤
1、先将野荠菜整理干净，摘掉黄叶，放水里浸泡三十分钟左右，再过水洗两遍。鸡蛋，豆腐衣准备好。
2、将野荠菜切段。
3、锅烧热，下菜籽油。
4、倒入水，倒入的量根据自己需要喝多少。水烧开。
5、放入野荠菜。
6、放入豆腐衣，烧开。
7、烧开后，打入鸡蛋，调入盐，鸡精，在临出锅时再放入麻油调味即可。