一、韭菜荠菜猪肉包子是怎么做的？
先把面发上，倒入盆里加入酵母粉，一个鸡蛋用温水搅拌成面絮在用手活成光滑的面团，放在温暖的地方发酵出封窝状，把韭菜，荠菜摘干净洗干净控干水分剁碎备用，荠菜多，韭菜少许为了添加韭菜的味道。
然后把肉馅打成年稠状放上生抽，蚝油，料酒，老抽盐适量，鸡精，香油，熟花生油搅拌均匀，这时把荠菜韭菜都倒入盆里拌匀，醒发好的面团放在案板上揉搓排气，然后揉成长条切成小即子擀面皮包好上锅蒸25分钟即可。
二、芨芨菜馅包子的做法？
步骤1/17
先和面。 面粉倒入和面盆里，酵母加入35°左右的温水，倒入面中；用凉水分次倒入面粉中，边倒水边和面；和到面盆可以干净，不沾面的程度就好；面上蒙上湿布，然后盖上东西，放到温暖的地方发面。大概要发2-3个小时，如果气温不高，发面的时间会变长。
步骤2/17
在发面的这段时间来做馅儿。五花肉先切小块儿，然后剁细。
步骤3/17
荠菜洗净，用水绰一下，放入冷水中，凉了以后，用手握住菜挤出水分，然后切成小段。挤出来的菜水可以留着，一会儿倒入肉馅儿打肉馅。
步骤4/17
胡萝卜切沫儿；洋葱切丁；姜切沫儿；花椒用热水泡，盖上盖儿，制花椒水。
步骤5/17
把剁好的肉馅放入一个大一点儿的容器中，加入洋葱和姜，加入盐和味极鲜，十三香，加入花椒水，往同一个方面打肉馅儿。花椒水分批加入，让水融入肉馅儿中。
步骤6/17
最后放入切好的荠菜，继续画圈打，不要换方向。因为荠菜被挤出了水分，所以加入菜以后，再加入菜水继续打。
步骤7/17
打到肉馅儿不散，黏在一起，就可以了。
步骤8/17
这个时候面也发好了。面团变成了两倍大，然后按下去以后有个坑，不反弹回来就可以了。
步骤9/17
从盆里取出面，加入干面粉揉面，揉到表面光滑。
步骤10/17
揉成长条。
步骤11/17
切成大小差不多的剂子。
步骤12/17
把剂子擀成面皮。
步骤13/17
开始包。加入馅儿。
步骤14/17
开始捏褶子，左手托着皮和馅儿，右手提起来边儿，大拇指和中指或者食指合作，捏褶子。
步骤15/17
包好以后，放置20-30分钟。
步骤16/17
这个时候，蒸锅放上水，水开以后，把放入笼屉的包子放到过锅上。笼屉上要铺湿的屉布。
1/17开锅蒸20分钟关火，然后不要急着开盖儿，盖着盖儿放15分钟再开盖儿取出来。
三、荠菜晒干了怎么做好吃？
荠菜晒干了你可以尝试用来煮汤或者煮粥都是可以的，操作起来也不是很难，确实有很多做法的，味道和口感其实都很不错的，你可以试试看，荠菜用来煮菜汤其实也挺好喝的，我一般都喜欢加入肉沫一起煮，这样喝起来的口感感觉也会更好的。
四、荠菜与什么菜搭配包包子最好？
用料
荠菜 500克
猪肉馅 300克
大葱 1段
姜 1块
料酒 1勺
生抽 3勺
蚝油 1勺
红烧酱油 1勺
盐 6克
五香粉 适量
芝麻香油 1勺
#包子皮用料
中筋面粉 300克
酵母 3克
水 180克
白糖 5克
盐 1克
荠菜猪肉包子的做法步骤
准备好包子馅食材调料。大葱切段,姜切片。
步骤 2
猪肉馅打入适量清水，用筷子顺着一个方向快速搅动，让水完全溶于肉馅中。
步骤 3
肉馅中倒入一勺料酒。
步骤 4
倒入3勺生抽。
步骤 5
倒入一勺蚝油。
步骤 6
倒入一勺红烧酱油。筷子顺着一个方向搅动上劲儿。
步骤 7
加入适量五香粉。
步骤 8
加入4克盐，继续顺着一个方向搅拌均匀。
步骤 9
葱段，姜片用绞肉机绞成末。
步骤 10
葱姜末倒入猪肉馅中搅拌均匀。
步骤 11
荠菜焯水。沸水焯一分钟过冷水后攥干。
步骤 12
焯水后的荠菜放入绞肉机绞碎,撒上2克盐拌匀倒入肉馅中。
步骤 13
倒入一勺芝麻香油，继续顺着一个方向搅拌均匀。
步骤 14
盖上保鲜膜，冰箱冷藏。
步骤 15
300克中筋面粉，180克水,3克酵母，5克白糖,1克盐，活成面团发酵至1.5倍大，发好面团状态为用手指蘸面戳不回缩不塌陷。
步骤 16
面团用手压扁排气后均分12个，揉成小面团。
步骤 17
小面团压扁,擀面杖擀成面皮。
步骤 18
包入荠菜猪肉馅儿。
步骤 19
包好的包子放入铺好油纸的蒸盘里。
步骤 20
包子放蒸箱发酵。蒸箱设置35度30分钟。
步骤 21
发酵好蒸箱继续设置100度,20分钟。蒸好继续放蒸箱里闷三分钟再拿出。
步骤 22
出锅的包子既柔软又光滑。
五、干荠菜包子如何调馅好吃？
先把干芥菜泡发，洗净剁碎装干水分，买块五花肉切成肉丁，放入食用油，五香粉，酱油，蚝油调匀，然后再放入葱姜末，盐多好的芥菜一起拌匀后就可以包包子。
六、干芥菜缨子怎么做包子馅？
1、先将面粉中加入酵母、白糖、水揉成团发酵。
2、荠菜洗净汆烫过凉，豆腐切片在油锅里炸成金黄，木耳粉条泡软，虾皮洗净。3、将以上原料全部切碎放入盆中，加入葱、姜、盐、糖、蚝油、鲜贝露、花椒油，再磕入一个鸡蛋拌匀。
4、面发酵好，下剂擀皮，包入馅料，饧上20分钟。
5、上锅蒸20分钟即可。食材主料：荠菜1000g，面粉1000g，老面、小苏打、面碱各适量。调料：油、盐、花椒粉、酱油、味精、葱姜各适量。
做法荠菜包子做法
1.面粉加老面用清水和成面团，放温暖的地方发酵两倍大。
2.小苏打和面碱各适量混合加清水搅匀，倒入发酵好的面团中揉匀，中和面团的酸味，再加入来自镇江酒店团购的干面粉，揉成面团，放一旁二发。
3.猪肉绞成肉馅。
4.肉馅中加入葱姜末、油、盐、酱油、花椒粉、味精搅匀。
5.这是焯水后速冻的荠菜，荠菜解冻后清洗一下挤干水分。
6.荠菜用刀切几下。
7.放入肉馅中搅匀。
8.取一半面团揉匀，搓成长条。
9.揪成剂子。
10.用擀面杖擀成面皮。
11.取一面皮，放入适量馅。
12.捏褶。
13.收口，包成包子。
14.锅中坐水，间隔摆入包子。
15.大火蒸20分左右，关火后焖3分左右再开盖。
七、芥菜猪肉包子的做法？
用料
中筋面粉 470克
南瓜泥 250克
酵母 6克
鸡蛋 2个
包子陷
猪肉 500克
荠菜末 140克
盐 3g
花椒粉 4克
生粉 30克
蚝油 1勺
料酒 2勺
蒜末 1勺
生抽 1勺
盐 少许
鸡蛋 2个
做法步骤
1、南瓜蒸熟压成泥
2、加入鸡蛋、酵母粉，再分次加入面粉
3、搅拌成絮状
4、继续揉至光滑，盖上盖子放在温暖的地方发酵1小时左右
5、梅头肉去皮后切片，生姜切成小粒
6、混合在一起后再剁成馅儿
7、放入蒜末、鸡蛋、生粉、蚝油、料酒、花椒粉、生抽、盐
8、拌匀后搅拌上劲
9、放入荠菜末加些食用油拌匀，放入肉馅中拌匀
10、发酵好的面团按压不回缩
11、取出继续揉错排气
12、搓成长条
13、像擀饺子皮一样分成若干个小剂子
14、压扁
15、将外圈擀薄
16、放入拌好的馅儿
17、包不出18个褶子的我
18、放在温水锅中二次醒发15分钟，开火，大火烧开后蒸15分钟，即可出锅