一、肉末荠菜豆腐汤的做法？
用料: 荠菜250克 肉糜150克
豆腐1块
辅料: 葱姜末适量
黄酒、蚝油、淀粉适量
做法:
1.荠菜冲洗干净剪去根端切段。豆腐切块，放入锅中焯水，水里加一勺盐。
2.肉糜加黄酒、蚝油、葱姜末拌匀，油锅煸炒熟。
3.汤锅加水，将煸好的肉糜倒入锅中煮开。
4.将焯过水的豆腐倒入汤锅中，水开煮5分钟。
5.倒入淀粉水勾芡，勾芡后加入适量的盐调味。
6.最后加入荠菜，汤煮开后关火即可。
二、野菜豆腐汤怎么做？
1.肉丝加料酒、淀粉、一点点水腌制10分钟，香菇泡发切细丝，盒装豆腐切细条。
2.荠菜洗干净，在热水里焯一下，挤干水分，切成末。
3.锅里放水烧开，放入豆腐、香菇。
4..略煮后放盐调味，倒入肉丝、荠菜，水开后用淀粉水勾薄芡。等水再次沸腾就可以关火了，免得荠菜变黄。
三、荠菜肉末汤怎么做？
用料：荠菜 50克，北豆腐半块，淀粉 一大勺
辅料：盐半小勺，香油适量，鸡精 2小勺水3碗，
烹饪步骤：
1.新鲜的荠菜洗净备用
2.荠菜焯水后放凉水中浸泡。
3.北豆腐半块，切成小块备用。
4.将荠菜从凉水中捞出，攥去水份，切成碎末
5.锅中放入三碗清水，水开后放入豆腐稍煮片刻，
6.加入切好的荠菜末，锅开后倒入水淀粉勾芡，加人少许鸡精、盐，香油后就可以关火即可出锅
四、豆腐肉丝汤的做法？
【食材】内酯豆腐一盒、裙带一根、猪肉一块、姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡精各适量
【具体做法】
1，裙带菜温水泡发，用清水多搓洗几遍，洗净后切成小段。
2，内酯豆腐从盒中取出来，切成小块。
3，猪肉一块，切成丝，用清水抓洗几遍去腥。沥干水分后加姜丝、少许盐、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。
4，热锅倒入少许油，放入姜丝和蒜末炒香。再放入裙带菜翻炒均匀，然后加入适量的清水大火煮开。
5，倒入豆腐，大火煮开后转中火煮三分钟。
6，调大火，将腌好的肉丝放进来。大火煮2分钟左右将肉丝煮熟。再加盐、鸡精、胡椒粉调味，搅匀就可以出锅了。