一、黄荠菜的做法？
一、荠菜炒蛋
食材
荠菜适量、鸡蛋适量、蒜适量、植物油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。
做法
1、荠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分。蒜去皮洗净切末。
2、荠菜切细。
3、鸡蛋打在碗中，加盐料酒和少许水打散。
4、锅中放油下入蛋液炒凝固盛出。
5、锅中另放油，下入蒜末煸香。
6、放入荠菜翻炒，加少许盐、料酒和白糖调味。
7、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
二、荠菜肉丝炒年糕
食材
荠菜50克、年糕200克、猪肉丝50克、油20克、盐3克。
做法
1、荠菜洗净。
2、准备年糕，猪肉丝 把荠菜切碎。
3、热锅倒油。
4、油温7分热倒入年糕煸炒均匀。
5、再把肉丝倒入，加盐炒匀。
6、加入少许开水炒至年糕全部发软加入荠菜煸炒至荠菜熟后熄火出锅。
三、荠菜春笋
食材
春笋1个、荠菜350克、红辣椒适量、油适量、盐适量。
做法
1、春笋切成片， 放入冷水中焯一下水开后捞出；
2、加入适量的盐和几滴油；
3、将荠菜放入开水中焯一下捞出；
4、将焯过的荠菜切成碎；
5、烧热锅， 放入适量的油， 下入焯过水的春笋翻炒；
6、翻炒几下后加入少量的水煮一下；
7、水快干时加入荠菜和红椒圈翻炒；
8、出锅前加入适量的盐调味，盛入盘中。
二、荠菜年糕最正宗的做法？
食材
年糕250克，咸肉60克，春笋100克，荠菜30克，食盐1小勺，鸡精小半勺，姜5克，植物油1汤勺。
做法
1.咸肉用清水浸泡半小时后切丁，春笋切丝，荠菜洗净切末，姜切丝
2.锅中放少量油，油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明，下笋、姜丝煸炒至香。
3.然后倒入年糕片翻炒，加少许清水、盐，炒至年糕软身。
4.最后下荠菜，翻炒均匀后，加少许鸡精即可
三、上海荠菜炒年糕的做法？
步骤/方式1
第1步、把荠菜去掉老叶与根部，清洗干净后切成碎末备用 ，五香熏干切成细条备用 2 年糕切片备用 。
步骤/方式2
第2步、 年糕切片备用。
步骤/方式3
第3步、用一锅 ，加水烧开 ，放入年糕焯水 ，焯水时间不要过长 ，然后捞出。
步骤/方式4
第4步、锅里倒入色拉油 ，趁热后 放入熏干煸炒一会。
步骤/方式5
第5步、 放入荠菜碎末，继续煸炒一下 。
步骤/方式6
第6步、 放入年糕滑炒 。
四、荠菜肉丝炒年糕的热量是多少？
荠菜肉丝炒年糕的热量(以100克可食部分计)是137大卡(573千焦)，单位热量较低。
每100克荠菜肉丝炒年糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
五、荠菜炒年糕的家常做法？
食材
年糕250克，咸肉60克，春笋100克，荠菜30克，食盐1小勺，鸡精小半勺，姜5克，植物油1汤勺。
做法
1.咸肉用清水浸泡半小时后切丁，春笋切丝，荠菜洗净切末，姜切丝
2.锅中放少量油，油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明，下笋、姜丝煸炒至香。
3.然后倒入年糕片翻炒，加少许清水、盐，炒至年糕软身。
4.最后下荠菜，翻炒均匀后，加少许鸡精即可
六、笋炒年糕家常做法？
1.笋放锅里加盐煮四五分钟，去除一下草酸
2.肉洗干净以后切小块，虾米洗干净，平菇洗好切好，蛤蛎清洗好，年糕切条备用
3.锅里放油，倒入各种菜和年糕，加一点盐，生抽，翻炒均匀
4.加一点开水，煮开后放入蛤蜊，直到蛤蟆开口熟了就可以起锅了