一、荠菜豆腐汤做法？
用料：荠菜 50克，北豆腐半块，淀粉 一大勺
辅料：盐半小勺，香油适量，鸡精 2小勺水3碗，
烹饪步骤：
1.新鲜的荠菜洗净备用
2.荠菜焯水后放凉水中浸泡。
3.北豆腐半块，切成小块备用。
4.将荠菜从凉水中捞出，攥去水份，切成碎末
5.锅中放入三碗清水，水开后放入豆腐稍煮片刻，
6.加入切好的荠菜末，锅开后倒入水淀粉勾芡，加人少许鸡精、盐，香油后就可以关火即可出锅，
二、荠菜汤五种吃法？
食材
荠菜适量、豆腐适量、史云生浓醇高汤清鸡高汤2支、姜适量、葱适量。
做法
1、将野生荠菜摘洗干净，并用淡盐水浸泡10分钟。
2、豆腐洗净切成小方块。
3、锅中加入适量清水，烧开后加入豆腐、姜和葱。
4、把两支沈云生浓醇高汤清鸡高汤调味汁加入锅中煮5分钟。
5、再把泡洗好的荠菜放入锅中，烧滚开即可。
三、豆腐怎么做适合没牙的老人家吃？
适合没牙老人家吃的豆腐可以做汤羹。下面推荐一道荠菜豆腐羹的做法。
准备材料:嫩豆腐100克，荠菜150克，胡萝卜25克，鸡汤适量，食盐、麻油适量，水淀粉适量。
做法:
1.将嫩豆腐、荠菜、胡萝卜切成细丝待用；
2.将鸡汤倒入锅中烧开，烧开后把切好的豆腐、荠菜、胡萝卜放入锅中煮熟，加入食盐调味，加入水淀粉勾薄芡做成羹，关火前淋入麻油即可出锅食用。
荠菜豆腐羹有补中益气、清热降压的功效。