一、扬州荠菜汤圆的做法？
【荠菜汤圆】把荠菜揉进汤圆里，软糯爆汁口口香！的做法步骤
步骤 1
烧一碗开水，倒入糯米粉中，沿着一个方向搅拌。
步骤 2
所有将面团揉至盆光，面光，手光后放在一旁冷却至室温。
步骤 3
荠菜焯水，略微变色即可。
步骤 4
随后立刻放入冰水之中
步骤 5
500g肉糜放入0.5调羹糖，0.5调羹盐，1/3调羹胡椒粉，1调羹生抽和1个鸡蛋
步骤 6
将肉糜沿着一个方向搅拌，将肉的粘性搅出后醒发20分钟。
步骤 7
将冷透的荠菜挤干水分，切成碎末。
步骤 8
随后拌入肉馅之中，顺着一个方向搅拌。
步骤 9
最后淋上1调羹麻油提香。
步骤 10
冷却完的面团先涂上一层油，随后揪出25g左右的一个剂子，搓圆。
步骤 11
用大拇指蘸油。
步骤 12
随后用大拇指打壳，做成帽子的样子。
步骤 13
随后塞入20g肉馅，旋转面皮，将肉馅包入其中。
步骤 14
随后收口，将糯米团往上提，最后折一下，搓圆即可。
步骤 15
水开后下入汤团，等水再次烧开后加入3次凉水即可。
二、荠菜汤圆？
食材清单加入采购清单
荠菜 适量
、 肉末 适量 、 糯米粉 适量 、 耗油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/7
糯米粉加入适量水揉成光滑的面团，再分成小剂子揉圆，盖上保鲜膜备用
步骤2/7
锅内放入适量色拉油，下肉末炒散，加少许蚝油盐调味
步骤3/7
荠菜洗净放开水里烫一下，立刻放冷水里过一下，然后挤干切碎与肉末拌匀
步骤4/7
取一个糯米圆子压扁，包入荠菜馅，然后收口搓圆
步骤5/7
锅里水烧开，下圆子，烧到圆子浮上来就差不多好了
步骤6/7
我另外烧了开水放碗里，然后盛入汤圆
最后一步
味道很好
三、咸肉荠菜汤圆做法？
食材：糯米粉 荠菜 鲜肉。
调料：盐 味精 糖 胡椒粉 生抽 老抽 料酒 食用油
方法步骤：
1、荠菜用热水烫一下，过凉挤干水备用。
2、肉糜加葱姜香菇碎剁一会，这样肉糜的口感好。
3、荠菜切碎，和肉糜，所有调料一起拌匀。
4、糯米粉团包上馅料，做成汤圆。
5、开水下锅，煮到全部漂浮上来即可盛盘上桌。
四、荠菜汤圆做法？
大冬大似年，家家吃汤圆是我们这里的习俗。今天是冬至包一份汤圆给你最爱的人吧。（喜欢猪油渣的可以把猪肉换成猪油渣）