一、荠菜馄饨荠菜没有焯水好吃吗？
没有焯过水包不起呀，苦涩的味道
荠菜作为一道野生的菜品，它有一种独特的草香，还有一种涩涩的味道，所以在吃的时候一定要用水去焯一下，把这道涩涩的味道给去除，焯水的时候荠菜先清洗干净，去掉根，然后先把水烧开，再把荠菜放入焯水一分钟，接着捞出来就可以啦！就是简单的在沸水中烫一下，这样去除涩味以后再去包饺子味道就相当好吃。
二、青菜馄饨和荠菜馄饨哪个好吃？
青菜馄饨和荠菜馄饨都很好吃。两种馄饨风味不同，青菜馄饨口味清淡，相对而言肉香味更浓，毕竟青菜本身味道很淡。而荠菜馄饨更加鲜美，不仅有肉香，还有浓浓的荠菜香味。荠菜是野菜，本身有一种独特的香味，最适合和猪肉一起包成馄饨或炸成春卷，看个人喜好吧。
三、荠菜馄饨升糖指数？
升糖指数45%
做法步骤
1· 准备好食材
2· 新鲜荠菜摘去干叶，洗净，锅里烧开水把荠菜焯一下。
3· 荠菜变软，还能去除草酸
4· 用力握紧菜团挤出多余水分
5· 荠菜剁碎
6· 韭菜洗净控水，切碎
7· 切好的韭菜，荠菜加肉馅混合
8· 加适量植物油，盐，酱油，搅拌均匀。先加植物油韭菜不会下太多的汤汁。
9· 馄饨皮包上馅，馅兜起来捏紧，大馅馄饨包好。
10· 热锅倒油，葱花爆锅。
11· 倒入两大碗清水，加少量盐。我用的是安珑美亚的炒锅，容量够大，煮馄饨特别给力，锅很厚实，电磁炉，煤气都可以用。
12· 煮开锅后放入馄饨，煮两个开锅，看到馄饨浮上来就是煮好了。加少量鸡精调味
13· 盛到碗里，香菜点缀，根据自己口味选择加辣椒酱调味。
14· 鲜美的野菜馄饨就要开吃了！满满的一大碗！
四、天天尝荠菜馄饨好吃吗？
荠菜馄饨可好吃了，有时间可以尝一尝。春天万物复苏，荠菜有股大自然的清香，去野外踏青的时候顺便挖点回家包饺子包馄饨非常美味，老人孩子都爱吃。要是天天吃一碗荠菜馄饨能赛过活神仙！好吃好吃，心动不如行动，赶紧去吃吧！快去快出来！
五、上海最顶级荠菜馄饨配方？
用料
猪肉馅 750克
荠菜馅 750克
盐 一勺
生姜水 一杯
酱油 三勺
鸡蛋 一个
白糖 少许
白胡椒粉 少许
芝麻油 两勺
小葱 两根
上海荠菜猪肉馄饨，清香鲜美的做法步骤
步骤 1
超市买的冷冻荠菜馅解冻，已经切碎了，放入筛子中，过水冲洗，里面还是有泥沙，必须冲洗干净，然后挤干水分备用
步骤 2
猪肉馅中先加盐，搅拌出现黏液后，分三次加入生姜水，顺着一个方向搅拌，直到水份全部吸收。生姜水我是用一小块生姜，切小块，放入搅拌机，加入一杯水后打碎而成。然后加入一个鸡蛋，酱油，糖，胡椒粉，同样顺着一个方向搅拌，打均匀，肉打上劲，最后加入芝麻油拌匀
步骤 3
将荠菜中加入一点盐还有麻油，拌匀锁水。然后将荠菜，葱末和肉馅混合拌匀。我一般用小碗装一小坨肉馅，微波炉转30秒，尝下味道，不够就再加盐调整。因为外面要包馄饨皮，所以馅儿要咸一点，不然煮出来味道就淡了。
步骤 4
超市买的现成的馄饨皮，大概1800克的样子，中等大小，全部包完
步骤 5
煮馄饨时候，先烧一大锅水，水沸腾后下入馄饨，用铲子背轻轻顺着一个方向推动馄饨，防止粘连。我一般开盖煮，水开后馄饨都浮起来，再煮个三五分钟就好了。碗里可以加点酱油，榨菜末，紫菜，虾皮，芝麻油，馄饨汤一冲，捞入馄饨就好了。香喷喷的荠菜馄饨，吃了挺满足的！