一、荠菜咸馍的做法？
1
荠菜香菜葱择洗干净
2
分别把他们切碎
3
和面少饧一会
4
把面擀开
5
抹上油撒盐葱花香菜荠菜在打个鸡蛋
二、荠菜菜馍的做法？
食材
面粉500克
水280克
鸡蛋6个
荠菜1000克
荆芥200克
葱姜辣椒适量
盐3汤勺
十三香1汤勺
步骤
1、在500g一加一天然面粉中加入280g的凉水拌成面絮，开始揉面，最终揉成一个不粘手的光洁的面团，把面揉软一点，揉好了面团，让它稍微饧20分钟，面团内部充分的融合，面才能擀的薄而不容易破
2、把苋菜、荆芥、香葱、姜洗净、晾干水分，切碎备用
3、将切碎的蔬菜先拌上芝麻油，使菜叶表面有一层均匀的油膜，加盐等调味的时候菜不出水，按个人口味放十三香，这时候先不要放盐，等往面皮上放菜馅时，再拌入盐
4、把刚才揉好的面团，拿出来再揉一下，揉到表面光滑、柔软、有弹性。然后，从中间切一刀，就分成两块了，拿其中一块揉成细长条，切成50g的一个个面剂
5、把刚切好的面剂，擀成薄薄的饼状，擀的时候为防止粘烂，可每擀两到三下，撒一些面粉
6、把刚切好的面剂，擀成薄薄的饼状，擀的时候为防止粘烂，可每擀两到三下，撒一些面粉
7、把拌好的菜馅夹到饼上，拿一个鸡蛋打散后，均匀的散倒在菜上
8、再擀一个薄面皮，盖到上面，上下两张圆饼的边沿处捏紧，防止蛋液溢出
9、把电饼铛预热两分钟，将做好的菜馍摊放到电饼铛中，双面加热，直到两面微黄。
三、荠菜馒头做法？
材料：荠菜干（煮后）500克，猪肉400克，洋葱，姜，香菇，蚝油，红烧汁，精盐，食用油；材质：中筋小麦粉1000g、温水500g、砂糖10g、起泡粉2g、酵母粉8g。
开始制作：
第1步：荠菜干了的话，需要充分变软，洗后入锅煮，整晚煮，煮10分钟，时间短一点，可以加点时间，柔软，口感不是柴，不会变硬。
第二步：在水桶里放入温水，天冷时用温水，夏天用冷水，水温不太高，只要稍有温度就可以了，加入小麦粉、发酵粉、砂糖，厨师首先将1段后的2段搅拌到光滑的面团中，放入发酵箱，注意34度、湿度75、40分钟、室温发酵观察面团，以面团的形状为基准。
第三步：荠菜干菜煮软后，切细，尽量切细，之后可以挤出一些水分，其他干菜的做法也可以这样，用来泡发、煮软、做馒头馅儿；
第四步：将猪肉末、洋葱、姜末、葱放入锅中，先将猪肉末翻炒油脂，然后加入洋葱、姜末、香菇丁，用小火翻炒，炒香后加入蚝油、红烧汁、盐拌好后加入准备好的荠菜干，炒好后出锅，荠菜干猪肉馅做好了；
第五步：这时，面团发酵，面团发酵成功后，将原两倍大，手指沾上面粉，刺入面团中，不收缩，面团即可发酵成功；
第六步：面团发酵后进行排气，这一步不少，可以将面团分成两个或三个小面团，揉平后加盖
第七步：面团分为面剂，各约50克左右，边沿薄薄延伸，包馅，包圆，或麦穗包子都可以，包子好吃不看皱纹，不出馅。
第八步：做好的馒头可以放在锅里或托盘里，进行第二次醒来，仔细观察，经过清醒的馒头，看起来吃饱了，手里拿着也比较轻；
第九步：包子放在蒸笼上，我家的蒸笼3秒就可以出蒸汽，大包子，蒸了18分钟；普通蒸笼，在热水上锅，中大火蒸15-18分钟；蒸好的馒头马上拿出来，防止水蒸气落到馒头里。
四、荠菜汁和面能做馒头吗？
荠菜汁和面加酵母，醒发后就可以做馒头了
五、怎样做荠菜馍？
用料主料荠菜200g面粉300g调料食盐适量调和油适量鸡蛋1个香菜适量荠菜馍的做法1.荠菜 香菜 葱择洗干净2.分别把他们切碎3.和面 少饧一会4.把面擀开5.抹上油 撒盐 葱花 香菜 荠菜 在打个鸡蛋6.折起来，上锅蒸个六七分钟就行了。
六、荠菜馒头怎么蒸出来不黄？
1.选用新鲜的荠菜，用清水洗净；2.锅内放油，温度改低，放入待蒸馒头；3.中火煮开后，温度改缓，慢慢地加盖子，半煮半炖；4.不要让盖子松张，这样馒头吃出来绵软，色泽也不黄。