一、荠菜花要晒干怎么做？
1、先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为它的根也有很好的药用保健功效。如果你实在讨厌荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不过就是太浪费好东西了。
2、择好的荠菜反复淘洗干净，放一边稍微控控水。同时烧上一大锅的开水，并在水里加适量盐和少许食用油，烧开以后把荠菜倒入开水里，焯烫至荠菜的颜色变成深绿色时，马上出锅泡入冷水里。3、等荠菜凉透后捞出控净上面的水，摊放在阳光充足且通风良好的地方，晒两到三天左右就成荠菜干了。如果把荠菜挂起来晾晒效果更好。
二、干荠菜花煮水要煮多久？
10到15分钟。荠菜本身就是一种容易熟的蔬菜，所以不需要煮太久的时间。喜脆嫩口感的，可以煮10分钟左右的时间就捞出来；喜软烂一些的，可以适当延长5分钟左右的时间。在正式制作荠菜之前，最好可以将荠菜焯一遍水。因为荠菜里面是含有草酸成分的，焯水这个步骤是为了去除里面的草酸。
三、荠菜的花有黄色的吗？
荠菜花初长时候，植株是深绿色的，植株小而精，花苞颜色外绿内白，呈现层次渐变颜色，边缘有是具现为锯齿，两面有细毛或无毛，总状花序项生或腋生，简言之和一般鲜花生长过程无异。到了生长期，花瓣变成了白色，绿色映白，最后到了植物的成熟期，成熟的荠菜花已成绿色，与初生胎菊有一点相像。荠菜花鲜花直接使用，味略苦，药效略微衰减。经过初步加工后，有一点微黄，经过深加工之后，干货荠菜花显出深黄色，与一般的嫩黄色不一样，有一些加工后的荠菜花还微带绿色，所以也有黄绿色。味道较新鲜荠菜花更为浓厚，色泽隐晦，水分的丧失使得荠菜花的有效成分更为精炼，药效更为明显，所以一般在日常养生使用中都以干货荠菜花为主。
四、开花荠菜晒干保存的最佳方法？
荠菜晾干后阴凉处保存，可以放到阴历五月，进入五月后装食品袋放冰箱冷藏就可以了，所有干菜豆子米面进入阴历六月都会长虫子。