一、什么是苦苣菜？
苦苣菜（学名：Sonchus oleraceus L.）：又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。
二、怎样识别一种野菜是不是荠菜？
荠菜是开白色花的，这个季节开黄花而外形象荠菜的应该是蒲公英或苦苣之类的菊科植物。
荠菜是十字花科的，你可以从它们的花来区别，有时只看叶子不好区分。三、苦苣菜是不是木本植物？
是的，苦荠菜和苦苣菜是同一种植物其实就是苦苣菜，没有苦荠菜，那是错的因为有一些地方，土话就是两个字一样的音而当地人只知道荠菜，所以就会误认为是苦荠菜
四、苦苣菜和荠菜的区别？
首先，苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。
而荠菜是一片一片分开的，还有齿轮的。
在营养价值上，苦苣菜的营养价值很高。据测定，每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg 及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。
五、荠菜和苦苣菜的区别？
荠菜，也叫荠荠菜，面条条。早春生长在野地，麦苗地里的一种野菜。苦苣菜，也叫苦菜，苦穗菜，春未夏初生长在水分充足阴凉潮湿的沟壕里，也是一种野菜。它们的区别是：
1，形状不同。
荠菜叶成钜齿状，单株盘生。苦苣菜叶成长条状。
2，颜色不同。
荠菜铅绿色，叶表面发紫。苦苣菜鲜绿色。
3，味道不同。
荠菜纯香无草味。苦苣菜味微涩苦。