一、荠荠菜能晒干吃吗？
可以
先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为荠菜的根具有很好的药用保健功效。
把择好的荠菜反复淘洗干净，放置一边控水。 同时烧水，并在水里加适量盐和少许食用油，把菜放入锅里煮
等荠菜凉透后捞出控净水，然后摊放在阳光充足且通风良好的地方，晒两到三天即可。 或者把荠菜挂起来晾晒。
二、荠菜晒干了还可以吃吗?怎么吃法?味道会改变吗？
可以吃的，有喜欢吃干荠菜的哦，用水泡开后就可以吃了。跟新鲜的荠菜肯定有所区别的，干的有嚼劲。我就在淘宝开了小店卖新鲜荠菜哦 现挖现卖
三、荠荠菜能晒干吃吗？
可以晒干吃，营养价值不会改变。 荠荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。现代研究表明，荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐，所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。
四、十种最好吃的晒干蔬菜？
1、荠菜
吃不完的荠菜也可以晒成干菜保存，它和冷冻保存的荠菜又是不同的风味，特别的有嚼劲。
2、干豆角
豆角晒干后都是可以保存一年之久的，到了冬天或者春天，来个排骨炖豆角或者鸭肉炖豆角，不仅仅是耐煮，关键是好吃！
3、莴笋
莴笋干是我小时候最爱吃的，记得小时候我妈妈总会把吃不完的莴笋晒成干儿，然后装起来等到想吃的时候就拿出来吃，记忆中的味道总是这么美好。
4、南瓜干
南瓜不仅可以做成南瓜饼、南瓜粥，还可以做成南瓜干来食用，今天我们就来分享一个老南瓜如何保存一年不坏的方法！
5、红薯干
自己在家做，没有任何的添加剂，吃起来更放心健康，材料和做法也是相当的简单，只要天气好，没有烤箱也能完成，咬一口软糯Q弹，厚实中还带着一点儿嚼劲，承载着满满的幸福感！一根一根完全停不下来！
6、白萝卜
阳光晒干的萝卜干儿，空口也能吃出阳光的味道。炒、炖、凉拌、做酸辣条均可。
7、湖南白辣椒
新鲜辣椒经过晒干，用来做火锅来炒菜炖鱼都非常香，味道酸爽。
8、胡萝卜
晒干的胡萝卜可以直接当小零食吃哦。
9、茄子干
这道茄子干嚼劲十足，炒菜下火锅都是一级棒！
10、干土豆片
今天分享的这种这款干土豆片，在我老家称它为“洋芋片儿”，也可以洋气地称呼它为薯片，既可以油炸也可以下火锅，就是怎么烹饪都好吃。
五、荠菜怎么晒好吃？
将荠菜的表面水分晒干装入保鲜袋保存，
晒干吃之前需要用热水烫一下，焯水后食用
六、荠菜可以晒干吗？
荠菜是可以晒干的，只需要将荠菜的表面水分然后晒干后装入保鲜袋中放入冰箱保存，能短时间的很好保存起来。
晒干后的芥菜在吃之前需要用热水烫一下比较好，虽然口感和营养价值不如新鲜的，但是也好吃。
将晒干的荠菜清洗干净后加入水中泡开然后挤干水分切碎装盘，依次加入酱油、蒜末、食醋、白糖、食盐、香油等搅拌均匀后便可食用。
七、荠菜阴干和焯水晒干有啥区别？
荠菜阴干和焯水嗮干的区别就是拔完荠菜后放到不着太阳光的地方晾干，这样阴干的荠菜容易返潮，且不容易储存，而荠菜在焯水之后再嗮干后比较容易储存且能烫死荠菜上的虫卵，并且还能分解出人类不能食用的草酸等有害物质，如果荠菜比较少的情况下可以焯水后挤掉水分放入冰箱冷冻，等吃的时候直接拿出来化开冰洗干净就可以用了