一、荠菜笋丝做法？
笋丝荠菜的做法步骤
1.锅里放少量油，冬笋丝先下锅炒，多炒一会，除去涩味。2.加适量料酒煮一下。
3.倒入切好的荠菜翻炒。
4.翻炒至荠菜变成翠绿色。
5.加适量盐和水，，汤汁收干即可起锅。
二、上海荠菜炒冬笋家常做法？
用料
冬笋
荠菜
橄榄油
盐
蘑菇精
步骤 1，荠菜择掉须根，清洗干净，控干水分，入热水锅焯水
步骤 2，倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分，切成细末待用
步骤 3，冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟
步骤 4，倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分，切片待用
步骤 5，起锅，锅内加入精制油，待油温升至5成左右，放入冬笋片滑油，倒出，沥干油
步骤 6，另起锅，锅内加入少许橄榄油，烧热放入荠菜碎爆炒香，加入冬笋片煸炒，再加入精盐、清汤25克、蘑菇精，炒匀即可
三、烫荠菜做法？
主料:
荠菜1把、冬笋半根、 豆腐2块
辅料:
鸡蛋1个、 猪肉馅适量、 淀粉少许、 色拉油适量、 食盐4克 、葱5克 、姜5克、 芝麻油少许
做法:
步骤1
准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。
步骤2
荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。
步骤3
炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。
步骤4
再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。
步骤5
加入切碎的荠菜翻炒均匀。
步骤6
加入适量水。
步骤7
水开后加入豆腐丁。
步骤8
煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。
步骤9
煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。
四、荠菜炒五花肉做法？
食材：五花肉150克、,荠菜100克、冬笋50克、葱姜蒜、香油、酱油、鸡精、白糖均适量。
1、把冬笋切成片,放入沸水锅内烫熟,放入碗内备用。
2、荠菜洗干净,放入沸水锅内稍烫捞出,摊开冷却,挤干水分,切段。
3、将五花肉切成小块,起锅放入油，放入葱姜蒜炒香，加入五花肉，翻炒熟，加入冬笋、荠菜，翻炒熟，再加入酱油、味精、白糖、翻炒均匀,即成。