1. 荠菜汤圆怎么吃
过完春节之后，就是元宵节了，吃碗热气腾腾的汤圆之后就意味着过了一个圆满年。元宵吃汤圆，我们还是喜欢按照传统的汤圆分咸鲜味的和甜味的。一直偏爱于咸鲜味的，荠菜加猪肉馅料的，特鲜美。
材料
主料：糯米粉600g、猪肉末350g、荠菜250g；
辅料：橄榄油15ml、盐8g、冷大米粥500g、蚝油2汤匙、土鸡蛋1个、鸡精2g、料酒15ml、小葱15g
荠菜鲜肉汤圆
1
荠菜摘选干净
2
准备猪肉末，葱花和土鸡蛋
3
猪肉末里加入15毫升料酒，2克盐，2汤匙蚝油，15克葱花和一个土鸡蛋按顺时针方向搅拌有粘性
4
加入清水后在一些搅拌有粘性
5
锅内水开后加入4克盐倒入荠菜焯烫至变色捞起后用凉水冲凉后沥干水分
6
斩细后加入2克盐，15毫升橄榄油，2克鸡精拌匀
7
再和猪肉末一起搅拌均匀有粘性
8
准备糯米粉和冷大米粥
9
把大米粥和糯米粉混合揉成均匀的粉团。（留20克粉备用）
10
分成均匀的坯子
11
大拇指沾上干粉后转成空心圆形
12
加入7分满馅料
13
用虎口边转边收口，直至将馅料完全包裹住再轻轻搓圆至全部做好
14
锅内水开后下入汤圆，用铲子背面下锅底铲几下以防沾底
15
盖上大火煮开再用铲子下锅底这样就不会沾果了，然后盖上转中火，中间开了之后打开半分钟再盖上，重复2次
16
煮至一个个浮起后打开转大火再煮2分钟后熄火出锅
17
上桌
小贴士
1.8克盐，其中4克盐是加入锅里焯荠菜时候用的，这样能保持菜颜色不变。
1.没有经过冷冻的汤圆中途不要加冷水，这样的汤圆口感更好，表皮也更加光滑。
3.煮汤圆的水量要大一点，这样水不会黏糊。
3.用冷大米粥拌糯米粉做汤圆很有韧性，冷了之后也不会有裂开。
2. 荠菜汤圆的制作方法窍门
荠菜咸肉汤圆（荠菜焯水切碎+咸肉丁+笋丁搅拌在一起，放入少许盐和麻油调味，包入糯米皮，煮熟，配酱油汤
荠菜炒冬笋/荠菜冬笋炒年糕（做法几乎一样）荠菜和冬笋要焯水再炒～重点是要放麻油增香！调味只放糖盐。
荠菜冬笋肉烧麦/馄饨/百叶包/春卷/饺子/包子：（馅儿都一样，外皮不一样）馅儿配方：荠菜焯水切碎300g、猪肉末300g、糖5g、盐3g、胡椒粉1g、生粉2g、鸡蛋清1个、麻油10ml。搅拌均匀即可，油要最后放进去搅拌。
荠菜饼：切碎的荠菜加鸡蛋和面粉搅拌均匀，平底锅煎成。
荠菜豆腐羹：和豆腐同煮，放些虾米和盐调味，最后用生粉勾芡成羹。
荠菜咸肉饭：荠菜碎和咸肉、冬笋丁炒过，加在煮好的饭里拌均匀，焖一会儿。
荠菜鱼丸：鱼糜+荠菜碎+生粉搅拌均匀，下锅煮熟。
3. 荠菜汤圆吃起来有点酸
三全是中国最早的汤圆品牌，而三全凌汤圆以馅料的丰富多彩闻名于业内，而三全汤圆虽然口味单一，但是，也是品质优良的速冻食品。三全凌汤圆和三全汤圆除了名字上有些区别外，口味上也略有区别，但品质是一样的。三全凌汤圆以荠菜猪肉馅，花生、黑芝麻等为主，而三全汤圆只有芝麻馅一种，口味相对单一，但是尽管如此，三全汤圆与三全凌汤圆还是很难让人区分清楚的。
4. 荠菜汤圆好吃吗
汤圆的馅料有很多，下面介绍四种。
1、黑芝麻汤圆黑芝麻汤圆是一道小吃，制作原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。此小吃香甜可口，美味无比。像个小球白白嫩嫩肥肥，一口咬下去，软而不黏牙，甜而不腻，芝麻香滑可口。
2、花生汤圆花生汤圆主要食材为糯米粉，调料为开水、花生、糖，制作方法为糯米粉加入开水揉成团，包入花生馅，揉成汤圆坯子，锅中放水烧开下入汤圆，至汤圆浮起就可以了。
3、奶黄汤圆轻咬一口，一汪流沙奶黄馅儿就流了出来，有沙沙的咸蛋黄颗粒和淡淡奶香。
4、荠菜汤圆春天正是野菜的季节，皮薄馅儿多，荠菜新鲜，清脆鲜嫩，清香扑鼻，瘦肉只是点睛了，增加一点猪油的香气，更加提鲜，喜欢～首先挑选嫩绿的荠菜，然后把新鲜的猪肉尽量是五花肉剁碎，接着就把荠菜和肉一起炒至全熟 接着就是做汤圆，把荠菜肉当作心，即可。吃着荠菜汤圆会不会忍不住想要蘸点醋呢？
5. 荠菜汤圆怎么做好吃窍门
煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。
为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。
注意首次水沸后加入少许冷水，让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态，几分钟后汤圆煮熟即可食用。
另外，为了减少油腻，煮汤圆时还可以加入少许姜片作为调料，微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味。
汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆。
6. 荠菜汤圆怎么吃才好吃
食材清单加入采购清单
荠菜 适量
、 肉末 适量 、 糯米粉 适量 、 耗油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/7
糯米粉加入适量水揉成光滑的面团，再分成小剂子揉圆，盖上保鲜膜备用
步骤2/7
锅内放入适量色拉油，下肉末炒散，加少许蚝油盐调味
步骤3/7
荠菜洗净放开水里烫一下，立刻放冷水里过一下，然后挤干切碎与肉末拌匀
步骤4/7
取一个糯米圆子压扁，包入荠菜馅，然后收口搓圆
步骤5/7
锅里水烧开，下圆子，烧到圆子浮上来就差不多好了
步骤6/7
我另外烧了开水放碗里，然后盛入汤圆
最后一步
味道很好