1. 荠菜虾仁馄饨做法窍门是什么
原料：猪肉馅适量、荠菜适量、葱末适量、姜末适量、食用油适量、馄饨皮适量、生抽适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、新鲜荠菜择洗，入沸水中焯至变色，捞出浸入冷水；荠菜挤去水分，细细切碎。
第2步、将荠菜、猪肉馅、葱姜末混合，加盐、生抽、食用油，顺同一方向搅拌至上劲。
第3步、取一馄饨皮包入馅料，制成元宝形。
第4步、制成若干馄饨生坯。
第5步、水烧沸加少许盐下入馄饨煮熟，盛入碗中即可。
2. 荠菜虾仁馄饨做法窍门是什么呀
荠菜肉小馄饨，把荠菜肉垛碎一点，然后夹点面皮上，对折，然后二边一捏就可以。
3. 鲜虾荠菜馄饨的做法
馄饨的馅料多种多样，俗话说萝卜青菜，各有所爱，但比较大众化的一般为荠菜鲜肉馅的，纯肉的或青菜猪肉馅的喜爱的人比较多一点，现在还有很多白菜肉，香菇肉，鲜虾肉，咸蛋黄猪肉等像吉祥馄饨，金师傅馄饨就有几十种馅料供选择。但就我而言喜欢自己家包荠菜鲜肉鲜虾馄饨，馅料猪肉加点剁碎猪油渣加荠菜再加点青菜（因为单荠菜有点老稍加点青菜就鲜嫩很多）然后再加上虾仁和胡萝卜做馅特别好吃。
4. 荠菜虾仁猪肉馄饨
一个虾仁馄饨大约在10克左右吧。不过也要看怎么包馅，放的多少而论，虾仁馄饨非常的好吃，做馄饨馅也容易，可以先把肉末放点料酒，盐，生抽，按一个方向把肉末打出劲打的时候可放点水，不要太多慢慢的放，使肉起劲后放虾仁也可放点荠菜或青菜等素菜进去，虾仁馅做好就可包馄饨了，馅可多放点使馄饨包的一个个像元宝，好吃。
5. 荠菜虾仁馅怎么做
虾仁包饺子味道特别鲜香，能够跟虾仁搭配的除了韭菜，还有白菜，娃娃菜，油菜，荠菜，马齿笕，油麦菜，白萝卜，黄瓜，豆芽，洋葱，豆腐，鸡蛋，各种鱼肉螃蟹肉，贝类，各种肉类，非常丰富多彩，虾仁既可以作为主料，也可以作为点缀，使用方式很灵活，可以直接整颗放进去，也可以和其他材料一起剁烂
6. 怎样做荠菜馄饨馅窍门
用料
蟹粉
里脊肉
荸荠
西芹
洋葱
胡椒粉
香油
鸡蛋
花雕酒
姜
香菜
紫菜
馄饨皮
淡干虾皮
蟹粉馄饨的做法
秋天蒸出来的河蟹，将肉和黄剔出来，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来解冻，锅内放姜末爆香，下蟹粉翻炒，加花雕酒去腥，放凉备用。
一块里脊肉绞馅，放姜末去腥，一个鸡蛋，洋葱和西芹拍碎了泡水，泡出来的蔬菜水过滤出来打进肉馅里，起到润滑和去腥的作用，因此肉馅里不用放花雕酒了。荸荠和西芹切末，放进去增加口感，蟹粉放凉了就可以调入肉馅，加入香油和盐调味，搅打均匀备用。
馄饨包好了可以放密封袋保存冷冻，煮馄饨的时候，碗里开始调味，盐少许，香油和白胡椒适量，香菜段、紫菜、淡干虾皮适量，馄饨煮好舀到碗里。